川紅茶百科

正山小種

正山小種堪稱中國紅茶鼻祖，傳承至今已有400多年歷史，它是小種紅茶的代表作，主產(chǎn)地位于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關地區(qū)，但在崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園，也在生產(chǎn)正山小種。

祁門紅茶

祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，產(chǎn)地主要集中在安徽祁門、石臺和東至等縣。祁門紅茶創(chuàng)制于1875年，在此之前，當?shù)刂饕a(chǎn)綠茶，后來在借鑒外省紅茶制作工藝基礎上，經(jīng)過本地化改良，才制作出品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)工夫紅茶。這些年，祁門紅茶增加了金針、香螺和毛峰等新品種，使產(chǎn)品線更加豐富。

云南滇紅

滇紅是云南特有品種，以當?shù)卮笕~種茶樹原料，經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵和烘烤等工序，按照紅碎茶拼配工藝制作而成。大葉種的特點十分鮮明，滋味濃強，富于刺激性，會給人帶來一定的沖擊。如今云南滇紅的品類已不再局限于紅碎茶，還有許多條索緊直的大葉種紅茶。

金駿眉

這是一款新創(chuàng)紅茶，距今不到20年歷史。它同樣來自于福建武夷山桐木關地區(qū)，可以說是正山小種的一個分支，但采摘標準和制作工藝又有自己的特色。金駿眉是紅茶新貴，深受高端消費者的喜愛。

英德紅茶

英德紅茶是廣東英德市特產(chǎn)，當?shù)卦緵]有紅茶生產(chǎn)。建國后，從云南引進大葉種茶樹良種，經(jīng)過多年試種后取得成功，并以此為原料，制作而成的紅茶，被命名為英德紅茶。大家最熟悉的英德九號，就是英德紅茶的代表作，曾有過“中國乃至世界最好紅茶”的贊譽。

四川紅茶

川紅是紅茶界的后起之秀，建國后才開始大量生產(chǎn)制作，產(chǎn)地集中于四川省宜賓市。川紅主要有兩個品類，一是工夫紅茶，一是紅碎茶。川紅的品質(zhì)特點優(yōu)越，在創(chuàng)制之初，就贏得過“賽祁紅”的美譽。如今，它已經(jīng)是國內(nèi)紅茶中不可忽視的一支力量。

湖北宜紅

宜紅是宜昌紅茶的簡稱，屬于工夫紅茶，創(chuàng)制于19世紀中葉，是中國最古老的紅茶之一。其產(chǎn)地位于宜昌和恩施。當年初創(chuàng)，主要用于出口。建國后，當?shù)卮罅Πl(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，如今已成為消費者喜愛的紅茶之一。

江西紅茶

江西紅茶生產(chǎn)歷史悠久，尤其是修水出產(chǎn)的寧紅工夫紅茶。曾經(jīng)有過“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的較高行業(yè)地位。除此之外，江西紅茶還包括浮紅和廬山云霧紅茶。浮紅是指江西浮梁地區(qū)生產(chǎn)的紅茶，創(chuàng)制至今已有100多年歷史。廬山云霧茶原本是中國最古老的綠茶之一，但后來用其原料，按紅茶萎凋發(fā)酵工藝制作出的廬山云霧紅茶，品質(zhì)同樣十分突出。

浙江紅茶

浙江不僅有綠茶，也有紅茶。其中，九曲紅梅和越紅工夫是其中的代表作。九曲紅梅又叫九曲烏龍，位于浙江西湖區(qū)，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷之后開荒種植的，屬于紅茶中的珍品。越紅工夫茶屬于工夫紅茶系列，主產(chǎn)地集中在紹興，諸暨、嵊縣等縣，產(chǎn)量不大，但品質(zhì)突出。

日照紅茶

日照地區(qū)原本不產(chǎn)茶，上世紀60年代“南茶北引”之后，才開始種植茶樹。作為高緯度地區(qū)茶葉種植的典范，日照原本以綠茶生產(chǎn)為主。日照綠茶有“江北第一茶”、“中國綠茶新貴”等美譽。近年來隨著國內(nèi)紅茶消費熱度的提升，日照也開始研制屬于自己的高緯度紅茶，品質(zhì)特點鮮明，滋味口感俱佳，越來越受消費者的喜愛。

川紅茶業(yè)集團

1、小種紅茶

小種紅茶，分為正山小種跟外山小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙熏小種帶松煙香，桂圓湯味。加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

2、滇紅工夫

滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是優(yōu)質(zhì)的主要表現(xiàn)。

3、祁門工夫

祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)安徽省祁門縣，，祁門工夫以外形苗秀，色有"寶光"和青氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽。

4、寧紅工夫

修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠在唐代時，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。

5、川紅工夫

川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽省內(nèi)外。川紅工夫紅茶制作技藝于2014年成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

6、閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

7、越紅工夫

越紅工夫茶系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結(jié)挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，凈度高的優(yōu)美外形稱著。越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

8、湖紅功夫

湖紅工夫茶，主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”范疇。湖紅工夫是中國歷史悠久的工夫紅茶之一，對中國工夫茶的發(fā)展起到十分重要的作用。

9、宜紅功夫

宜紅工夫茶是一道飲品，制作原料有宜紅茶條等。宜紅茶條索緊細有毫，色澤烏潤，香氣甜純，湯色紅艷，滋味鮮醇，葉底紅亮。高檔茶的茶湯還會出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象。

宜紅功夫條索緊細，有金毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香味高長，味道鮮醇，湯色紅亮，葉底柔軟，茶湯稍冷后有“冷后渾”的現(xiàn)象產(chǎn)生。

10、九曲紅梅

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

川紅茶是什么茶樹品種

云南滇紅和四川滇紅味道確實不一樣。云南滇紅產(chǎn)自臨滄市鳳慶縣的野生古茶樹，是從勐庫茶區(qū)移栽到鳳慶后，與當?shù)夭铇潆s交而成的特殊品種，蜜香氣足，入口甘甜，回甘生津快，耐泡程度高，非常適合秋季品飲。而四川紅茶的樹種樹齡都無法和云南滇紅相比，口味明顯要差一些。

川紅有哪些茶

常見的四川名茶有：蒙頂茶、峨眉竹葉青、峨眉山茶、名山蒙頂甘露茶、青城山苦丁茶、屏山茶、青山綠水、仙芝竹尖、龍都香茗、花秋御竹、敘府龍芽、巴山雀舌、芝龍洪河茶等

四川十大名茶的產(chǎn)地：

①蒙頂甘露，產(chǎn)于四川蒙山

②文君綠茶，產(chǎn)于四川邛崍

③青城雪芽，產(chǎn)于青城山區(qū)

④峨眉竹葉青，產(chǎn)于峨眉山

⑤川紅工夫，產(chǎn)于四川宜賓

⑥早白尖，產(chǎn)于宜賓

⑦峨蕊，產(chǎn)于峨眉山

⑧龍都香茗，產(chǎn)于自貢市榮縣

⑨敘府龍芽，產(chǎn)于四川宜賓

⑩巴山雀舌，產(chǎn)于四川萬源市

中國十大名茶

西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、福建銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

川紅是紅茶嗎

是宜賓早白尖工夫紅茶，成品條索緊細，毫峰顯露，色澤烏潤，香氣鮮嫩，滋味醇爽，湯色紅亮均勻。該茶為我國在國際市場上應市較早的一個茶葉品種。每年四月即可進入國際市場，以早、嫩、快、好的突出特點及優(yōu)良品質(zhì)，博得國內(nèi)外茶界的贊譽。1985年在里斯本第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品質(zhì)量評選會上，峨眉牌早白尖工夫紅茶獲金質(zhì)獎章。產(chǎn)品出口獨聯(lián)體、東歐等國。

川紅茶是什么茶

四川紅茶有川紅工夫、宜賓紅茶，其中川紅工夫與祁紅、滇紅并稱為中國三大紅茶，曾享譽中外。

四川紅茶早在50年代，川紅工夫(俗稱四川紅茶)剛在國際市場面市便享有賽祁紅的美譽，還獲得多項國際獎項，其品質(zhì)也一直受到國際、國內(nèi)的好評。

川紅原產(chǎn)宜賓，我國著名茶葉專家呂允福先生贊譽宜賓是川紅之鄉(xiāng)。

宜賓紅茶為我國功夫茶之一，宜賓紅茶主要有兩種。

一為四川功夫紅茶，其特點是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細嫩、做工細致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國際，50年代即在英國倫敦等國際市場上獲得好評，1985年獲世界食品金質(zhì)獎。

“節(jié)日之夜”(三級)、“宮殿牌”(四級)在國外信譽良好，現(xiàn)暢銷歐、美、澳、非各大洲，持久不衰;

一為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經(jīng)揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點是“顆粒緊結(jié)勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅艷、滋味特醇”。

1986年，在第25屆世界食品評選會上獲銀質(zhì)獎，暢銷英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、蘇丹、香港等國家和地區(qū)。

在宜賓地區(qū)現(xiàn)有100余種出口商品中，宜賓紅茶是最大宗、最穩(wěn)定、創(chuàng)匯最多的傳統(tǒng)產(chǎn)品，1952年至1985年累計出口57-92萬擔。

同時，其產(chǎn)量和出口創(chuàng)匯均居四川同類產(chǎn)品首位。

川紅茶是哪里的

我更喜歡滇紅

沖泡后的滇紅，茶湯紅艷明亮，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈；品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。

川紅茶即四川工夫紅茶，是統(tǒng)稱。以香高、味濃、形美而享譽國內(nèi)外市場。川紅茶的產(chǎn)銷歷史只有20多年，但因茶樹品質(zhì)優(yōu)良，制作精細，工藝合理，故在茶葉市場上可與著名的"祁門"、"滇紅"并駕齊驅(qū)。

滇紅是云南紅茶的簡稱。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

四川紅茶有哪些

四川是我國產(chǎn)茶大省，出產(chǎn)的紅茶有川紅工夫茶、紅貴人、宜賓紅茶、蒙頂大甘紅等。

品牌最好的是川紅工夫茶：索緊細圓直，細嫩顯金毫，湯色紅艷明亮，濃醇鮮爽。

主產(chǎn)于四川宜賓等地，創(chuàng)制于20世紀50年代，以早白尖一級工夫紅茶品質(zhì)最好。

川紅條索緊細圓直，細嫩顯金毫，色澤烏黑油潤，香氣帶枯糖香，湯色紅艷明亮，濃醇鮮爽，1985年獲世界食品金質(zhì)獎。

川紅茶特點

川紅好！

滇紅以云南大葉種為主要原料，制作工藝比小種紅茶簡單，芽壯葉肥，茸毛茂密，條形粗壯，總之突出一個“大”字。沖泡后的滇紅，茶湯紅艷明亮，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈；品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。

川紅茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。“川紅工夫”與“祁紅”、“滇紅”并稱為中國3大紅茶，曾享譽中外。自問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀

川紅茶的采摘標準對芽葉的嫩度要求較高，基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工藝制作而成。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

四川川紅茶簡介

1“荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時“荼”字是多音多義字，不專門表示茶。“荼”字，最早見于《詩經(jīng)》?！对娊?jīng)·鄴風·谷風》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說法不一。

2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹。

3、荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。

4、蔎(she)，是古時四川西部茶的俗語。

5、茗(ming)，據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱。