老鐵茶葉的功效與作用

綠茶、黃茶的沖泡水溫為80~85℃，紅茶、新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，烏龍茶、巖茶、老鐵、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，陳年黑茶、老白茶、陳年普洱的沖泡水溫為100℃。

茶葉沖泡溫度解析：

1、低溫泡茶

低溫一般在80~85℃，沖泡帶嫩芽的茶類(lèi)需要用這種溫度的水，例如：沖泡龍井、碧螺春、黃山毛峰等較嫩的綠茶與黃茶。

因?yàn)椴枞~的芽葉非常細(xì)嫩，耐泡程度低，而高溫則容易導(dǎo)致物質(zhì)一次性析出過(guò)多，從而影響整體口感的平衡，味道自然不均衡，還失去了茶的獨(dú)特味道和香氣。

以上溫度均為開(kāi)水晾置后的溫度，并非沒(méi)開(kāi)的水。

2、中溫泡茶

中間溫度的水溫大致在90度~95度，這個(gè)溫度是最適合沖泡茶葉的水溫。

這個(gè)溫度區(qū)間的水溫適合沖泡原料為開(kāi)面葉的清香型的烏龍茶，紅茶，其次對(duì)于新白茶以及新的普洱茶，新鮮的味道可嘗鮮，因?yàn)闇囟瓤梢圆挥锰摺?/p>

對(duì)很多茶葉來(lái)說(shuō)，低溫沖泡會(huì)令茶葉茶香無(wú)法揮發(fā)出來(lái)，甚至造成溫吞水；而用沸水泡茶又容易影響飽滿(mǎn)度，因此可選擇中度的破水溫。

3、高溫泡茶

高溫，即95度~100度之間，一般會(huì)用到的就是100℃了。

此溫度適于沖泡較粗老原料加工而成的茶葉，如：黑茶，曬紅茶，野生紅茶，老白茶，陳年普洱茶等，適宜用沸水來(lái)沖泡，會(huì)激發(fā)茶香，使得滋味和茶香充分釋放。

當(dāng)然以上溫度只是建議性質(zhì)的，并非絕對(duì)，如審評(píng)時(shí)為了體現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)，也會(huì)使用100℃的水溫來(lái)沖泡綠茶，因此來(lái)檢驗(yàn)品質(zhì)，所以茶葉品質(zhì)如果夠好，用100℃的水溫自然也不成問(wèn)題。

什么叫老鐵茶

九七老鐵是綠茶，用80度的水泡

老鐵茶葉的功效與作用禁忌

普洱茶經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

普洱茶養(yǎng)分充足，濃郁耐泡，不能像飲用龍井時(shí)長(zhǎng)時(shí)間浸于水中，否則易被燜壞。普洱茶耐泡，有時(shí)一天喝不完，可以倒干壺內(nèi)茶水，敞開(kāi)壺口，翌日一早飲用。普洱茶本身有殺菌功效，紫砂壺又為透氣材料，因此隔夜普洱不會(huì)走味。雖然如此，但不主張經(jīng)常飲用隔夜普洱，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)畢竟會(huì)有所損失

老鐵茶葉的功效與作用及禁忌

八馬的茶，口感跟價(jià)格直接掛鉤，就拿鐵觀(guān)音來(lái)說(shuō)，150一斤的跟500一斤的品質(zhì)差的不是一星半點(diǎn)，但是八馬有品牌溢價(jià)，預(yù)算200一斤以下的就不推薦八馬了，可以自己去各家茶行品鑒。

老茶葉有什么功效

中國(guó)的茶文化博大精深，中國(guó)茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來(lái)以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時(shí)期，想要了解中華茶文化，認(rèn)知“茶”字的變遷就是一個(gè)捷徑，就像這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的：茶在古漢語(yǔ)中有什么別稱(chēng)？

了解茶在中國(guó)文化當(dāng)中的歷史脈絡(luò)，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認(rèn)知茶給我們帶來(lái)的利好。知名茶文化學(xué)者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來(lái)解析一下這個(gè)問(wèn)題：

茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱(chēng)？

在古漢語(yǔ)中”茶“有哪些別稱(chēng)？

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

要了解茶在古漢語(yǔ)中的別稱(chēng)，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，對(duì)于茶的記載開(kāi)始，探尋出茶文化的脈絡(luò)。首先，我們需要知曉，茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

元代趙原畫(huà)《陸羽烹茶圖》

”茶“字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時(shí)間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書(shū)《茶經(jīng)》，自從中唐時(shí)期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開(kāi)始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱(chēng)，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來(lái)呢？

在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說(shuō)：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當(dāng)作茶，字出開(kāi)元文字，音義從木當(dāng)作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。

這段話(huà)翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)，也就是說(shuō)，在陸羽寫(xiě)作《茶經(jīng)》的時(shí)候，描述“茶”這種植物還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時(shí)的《開(kāi)元文字音義》，但在當(dāng)時(shí)，茶還有如上圖所示的三種不同的寫(xiě)法，而到后來(lái)陸羽直接在”荼“字的基礎(chǔ)上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說(shuō)，是從《茶經(jīng)》開(kāi)始，“茶”字的形、音、義才得以確立。

因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫(xiě)及流行開(kāi)始，“茶”開(kāi)始成為通用的名稱(chēng)。以致于宋代梅堯臣寫(xiě)詩(shī)稱(chēng)贊說(shuō)：

自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。——出自《次韻和永叔嘗新茶雜言》

然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？

茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？

其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當(dāng)中就有了詳細(xì)的說(shuō)明：

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學(xué)海本

連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫(xiě)法，實(shí)際上，這不僅是茶字的七種寫(xiě)法，也是唐代不同地域?qū)Σ璧姆Q(chēng)呼，接下來(lái)，地理君就和大家一一說(shuō)說(shuō)這些指代茶的字的來(lái)龍去脈。

最早出現(xiàn)的：荼

這七個(gè)字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：

“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>

但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭(zhēng)議。但是荼作為指代茶的含義，在古書(shū)當(dāng)中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：

《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼。《廣雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……

較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗

在上面的引用當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，用來(lái)解釋荼的意思時(shí)，用到了兩個(gè)字：槚和茗，并且在相關(guān)的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說(shuō)法而出現(xiàn)的異體字，當(dāng)然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫(xiě)法上槚不如茶更為簡(jiǎn)單；

而關(guān)于茗，這個(gè)說(shuō)法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來(lái)講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當(dāng)中，有“早采為茶，晚采為茗”的說(shuō)法。

《茶經(jīng)》原文影印版關(guān)于茶的記載

曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛：荈

很多人可能會(huì)覺(jué)得奇怪，曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛的字不應(yīng)該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實(shí)不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達(dá)茶的含義的字當(dāng)中，應(yīng)用最廣泛的字是荈。為什么這么說(shuō)呢？

在西晉時(shí)期，杜育（又作杜毓）寫(xiě)了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫(xiě)到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫(xiě)茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當(dāng)中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個(gè)第一，這個(gè)具體的內(nèi)容，可以去學(xué)習(xí)@茶葉地理 的專(zhuān)欄《細(xì)說(shuō)〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開(kāi)來(lái)敘述了。

并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來(lái)用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩(shī)中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當(dāng)中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，全書(shū)“茶”字最多。

蜀地方言：蔎

《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。

同音異體字：詫、（木茶）

其實(shí)，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒(méi)有單獨(dú)列出來(lái)的字還有這兩個(gè)：（木茶），這個(gè)是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時(shí)候用到的一個(gè)字，現(xiàn)在電腦里打不出來(lái)這個(gè)字，只能用括號(hào)來(lái)表示；

詫也是指代茶的一個(gè)異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來(lái)也是因?yàn)椤霸尅庇兄复璧暮x。

那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語(yǔ)中，還有哪些別稱(chēng)也是指代茶的含義呢？

古代漢語(yǔ)中，“茶”有哪些別稱(chēng)？

在古代漢語(yǔ)中，隨著人們對(duì)于茶認(rèn)知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來(lái)以來(lái)，越來(lái)越多的文人墨客愛(ài)上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”風(fēng)雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱(chēng)。接下來(lái)，地理君就為你一一說(shuō)明。

傳世名畫(huà)當(dāng)中有很多再現(xiàn)了飲茶的場(chǎng)景

在文人墨客的筆下，茶這一既是物質(zhì)又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱(chēng)頌的對(duì)象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩(shī)詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿(mǎn)目的茶的代稱(chēng)：

甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍(lán)英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。

這些代稱(chēng)當(dāng)中，有些我們較為熟悉，而有些說(shuō)法如果不加解釋?zhuān)€有些令人費(fèi)解，但不管是哪一種代稱(chēng)，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗(yàn)。

甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。

此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》

酪奴：實(shí)際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會(huì)比乳酪差，但在南北朝時(shí)期，人們認(rèn)為茶要比乳酪差一些，所以才稱(chēng)酪奴。

惟茗不中，與酪作奴?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》

水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。

時(shí)給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專(zhuān)習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉(cāng)頭水厄。——出自（北魏）楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》

唐代茶宴盛況

翹英：指采茶時(shí)的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。

僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！鲎裕ㄌ疲﹦⒂礤a《西山蘭若試茶歌》

靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語(yǔ)中指代茶的功效的精妙比語(yǔ)不勝枚舉，靈草之說(shuō)在唐代尤其盛行。

天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫枞恕?/p>

藍(lán)英：茶是茶人的最?lèi)?ài)，怎么描述都不嫌多，詩(shī)人恨不得把所有的好詞都給茶用上。

時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞吨蟛琛?/p>

綠華：由茶的顏色入手，直接描寫(xiě)茶蘊(yùn)含的精華之義。

昨日斗煙粒，今朝貯綠華?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫杌k》

書(shū)法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。

流華：在茶的描寫(xiě)方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原?！鲎裕ㄌ疲╊佌媲洹段逖栽乱古杪?lián)句》

玉蕊：在過(guò)去采芽心尚未普及之前，文人們就開(kāi)始偏愛(ài)初生的嫩芽了，這種“偏愛(ài)”原料細(xì)嫩的茶品傾向，在今天達(dá)到了極致。

玉蕊一槍稱(chēng)絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩(shī)》

愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說(shuō)法并未統(tǒng)一，很多說(shuō)法中仍是將茶作為草類(lèi)，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒(méi)有像我們今天這樣分類(lèi)詳盡的植物學(xué)。

乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。——出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》

晚甘侯：將飲茶后的體感體驗(yàn)作為茶的代稱(chēng)，也很常見(jiàn)。

晚甘侯十五人遣侍齋閣?！鲎裕ㄌ疲O樵《送茶與焦刑部書(shū)》

王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱(chēng)呼為王孫草自然是一點(diǎn)兒也不過(guò)分。

借問(wèn)王孫草，何時(shí)放碗花。——出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》

瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。

山實(shí)東吳秀，茶稱(chēng)瑞草魁。——出自（唐）杜牧《題茶山》

唐代的飲茶風(fēng)俗

滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂(yōu)愁。

茶為滌煩子，酒為忘憂(yōu)君?！鲎裕ㄌ疲┦┘缥?/p>

余甘氏：一碗茶吃罷，回味無(wú)窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開(kāi)始了。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。

——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認(rèn)為的。喝茶提神，由此可見(jiàn)一斑，窺一斑而知全豹的斑。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

冷面草：和宋代的點(diǎn)茶法有關(guān)，研磨成粉，點(diǎn)白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。

此物面目嚴(yán)冷，了無(wú)和美之態(tài)，可謂冷面草也。——出自（宋）陶榖《清異錄》

甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時(shí)代，茶入口當(dāng)然是先來(lái)苦味，苦過(guò)之后，回甘才更迅猛。

未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

茶是文人雅士生活的標(biāo)配。

嘉木英：草木精華。

茶實(shí)嘉木英，其香乃天育。——出自（宋）秦觀(guān)《詠茶》

紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個(gè)午覺(jué)的工夫，就被這茶香給引醒了。

小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴?！鲎裕ㄋ危╆懹巍稌兣P聞碾茶》

玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱(chēng)。

葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。——出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》

龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團(tuán)鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。

湯怕老，緩煮龍芽鳳草。——出自（宋）吳潛《遏金門(mén)·和韻賦茶》

嘉草：甭管是何種草，寫(xiě)成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。

靈山不可見(jiàn)，嘉草何由啜。

——出自（宋）王安石《試茗泉》

傳世名畫(huà)中有很多飲茶圖景

葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。

文中以物擬人，寓意茶為葉嘉?！鲎裕ㄋ危┨K軾《葉嘉傳》

清友：以茶為友，古已有之。

葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡(jiǎn)《文房四譜》

瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。

不與世人嘗，瑤草自年年?！鲎裕ㄔ┠呱骸洱堥T(mén)茶屋圖》

仙掌：采摘的茶青標(biāo)準(zhǔn)不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。

閑與故人池上語(yǔ)，摘將仙掌試清泉?！鲎裕鳎┰甑馈队袢隆?/p>

白云英：白云生處的精華，從古到今對(duì)茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實(shí)證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。

雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。——出自（明）朱諫《雁山茶詩(shī)》

離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。

茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草?！鲎裕ㄇ澹冻珀?yáng)縣志》

云霧草：這個(gè)不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。

千年云霧草，早春松蘿芽?！鲎裕ㄇ澹﹨羌渭o(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》

如此多的代稱(chēng)，是不是看起來(lái)有點(diǎn)兒懵？其實(shí)呢，這也不一定是古漢語(yǔ)中指代茶的全部，只是這些被人們找出來(lái)、傳誦較多而已。

透過(guò)這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱(chēng)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠(yuǎn)渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當(dāng)中，究竟起了什么樣的作用呢？

唐代宮廷茶宴圖

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

茶文化既是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當(dāng)中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開(kāi)始，茶就通過(guò)陸上、海上等多個(gè)途徑，遠(yuǎn)播西方，在16、17世紀(jì)在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來(lái)18世紀(jì)，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國(guó)偷走茶樹(shù)，通過(guò)東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國(guó)茶的專(zhuān)有優(yōu)勢(shì)才一步步喪失。

茶在中國(guó)漫長(zhǎng)的封建社會(huì)歷程中，既是文人墨客附庸風(fēng)雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國(guó)在封建社會(huì)對(duì)外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟(jì)作物，是帝王將相奢侈生活消費(fèi)的必需。

茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關(guān)，應(yīng)該說(shuō)茶啟迪了中國(guó)古人的智慧，強(qiáng)健的身體，而文人雅士又通過(guò)詩(shī)文進(jìn)一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。

很多文人墨客都是品茶高手。

說(shuō)點(diǎn)兒題外話(huà)：

茶是目前人們公認(rèn)的健康飲料，可以給人類(lèi)帶來(lái)健康，當(dāng)前隨著人們對(duì)于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來(lái)越多的人、越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喝茶、推廣茶文化，對(duì)于在古代歷史長(zhǎng)河中留下的關(guān)于茶的印記，一方面我們要客觀(guān)地理解文人將茶入詩(shī)文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫(xiě)茶時(shí)的社會(huì)背景和表達(dá)心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識(shí)，來(lái)區(qū)別對(duì)待古人對(duì)于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學(xué)手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀(guān)地認(rèn)知茶的價(jià)值。

綜上所述，在中國(guó)浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說(shuō)法和觀(guān)點(diǎn)，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚(yáng)光大。關(guān)于茶，關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點(diǎn)兒綿薄之力，如果這篇答案你覺(jué)得還不錯(cuò)，就給我們點(diǎn)個(gè)贊吧！想要學(xué)習(xí)更多茶文化知識(shí)，關(guān)注@茶葉地理，收獲更多！

老鐵茶藥用價(jià)值

老鐵指的是陳年鐵觀(guān)音，也是指那些經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、并且貯存五年以上的鐵觀(guān)音。陳年鐵觀(guān)音難以保存，在存儲(chǔ)過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)每年的烘焙，若期間出現(xiàn)過(guò)潮、異味，那意味著茶葉變質(zhì)無(wú)法飲用。數(shù)百年來(lái)，在福建、廣東等地區(qū)，陳年鐵觀(guān)音被視為藥理性飲品

鐵葉茶圖片功效作用

錢(qián)帛兼行制度

文化都有極為豐富的成果。單從商品經(jīng)濟(jì)而言，唐代的蘇州夜市已經(jīng)十分繁華，詩(shī)云“夜市賣(mài)菱藕，春船載綺羅?！?，廣州的外貿(mào)也十分興盛，在唐朝晚期，龐勛起義，在廣州被殺的波斯、阿拉伯商人就多達(dá)十幾萬(wàn)人。

通常而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，尤其是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的社會(huì)，往往是金屬貨幣占據(jù)主導(dǎo)地位，可在唐朝布帛也能當(dāng)錢(qián)用，這就是錢(qián)帛兼行制度。政府規(guī)定了充當(dāng)貨幣的布匹種類(lèi)與尺寸，主要有布帛兩類(lèi)，布是麻織品的統(tǒng)稱(chēng)，帛為絲織品統(tǒng)稱(chēng)。

關(guān)于布帛充當(dāng)貨幣的實(shí)例，在唐詩(shī)中也能找到例證，白居易《賣(mài)炭翁》最后一句“半匹紅綃一丈綾,系向牛頭充炭直?！保瑢m使通過(guò)綃和綾這兩種絲織品買(mǎi)下了木炭，即布帛在唐代是能夠當(dāng)貨幣使用的。

眾所周知，實(shí)物貨幣較金屬貨幣是落后的，以布匹為例，它交割不便、攜帶不易，這一點(diǎn)在南北朝時(shí)期就有人認(rèn)識(shí)到了，前涼官員分析實(shí)物貨幣的弊端時(shí)就說(shuō)：“……河西荒廢，遂不用錢(qián)，裂匹以為段數(shù)?？V布既壞，市易又難，徒壞女工，不任衣用，弊之甚也。”

但是，為何在商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的唐朝，布帛作為一種實(shí)物貨幣卻能成為官方的法定貨幣，出現(xiàn)在市場(chǎng)？讓唐朝的幣制形成錢(qián)帛平行制度？

唐朝為何使用布帛充當(dāng)貨幣，在不同的歷史時(shí)期其原因也是不同的。我們將唐朝分為兩個(gè)階段，這兩個(gè)階段并不是以安史之亂為界線(xiàn)，而是以貞觀(guān)之治結(jié)束為界。在貞觀(guān)之治結(jié)束之前，中國(guó)尚未從隋末戰(zhàn)亂中恢復(fù)，唐朝面臨戶(hù)口銳減，經(jīng)濟(jì)凋敝的局面，在沒(méi)有恢復(fù)經(jīng)濟(jì)之前，貿(mào)易不發(fā)達(dá)。其市場(chǎng)環(huán)境與貞觀(guān)之治后有很大區(qū)別，故而以貞觀(guān)之治為界。

在唐朝最初建立的四年中，政府沒(méi)有發(fā)行貨幣，市場(chǎng)上流通的金屬貨幣多是隋代的私鑄劣質(zhì)錢(qián)幣?！八迥┬形邈彴族X(qián)，天下盜起，私鑄錢(qián)行。千錢(qián)初種二斤，其后愈輕，不及一斤，鐵葉、皮紙皆以入為錢(qián)?！?000五銖銅錢(qián)不到1斤，即使按1斤算，依據(jù)隋代衡制，每個(gè)銅錢(qián)也只重0.6克左右，而這0.6克還是摻雜了雜質(zhì)的，并非純銅。一枚隋代開(kāi)皇五銖重為2.7至2.8克之間，貨幣減重近5倍。為在這樣的貨幣環(huán)境下，實(shí)物貨幣能夠大行其道也就不奇怪了。

唐朝建立的第四年，即唐高祖武德四年，唐朝發(fā)行了開(kāi)元通寶。很多人誤認(rèn)為開(kāi)元通寶是唐玄宗開(kāi)元年間鑄造的，其實(shí)不然，這只是和年號(hào)碰巧重合，開(kāi)元通寶的取意為開(kāi)創(chuàng)新紀(jì)元。在開(kāi)元通寶發(fā)行后，唐政府就禁用了五銖錢(qián)，規(guī)范幣制有利于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

但是實(shí)物貨幣也沒(méi)有被淘汰，這當(dāng)中的原因有三。

一是南北朝的遺風(fēng)影響；

二是由于市場(chǎng)貿(mào)易不發(fā)達(dá)，缺少大宗商品交易的緣故；

三是因?yàn)榻梦邈徳斐赏ㄘ洸蛔?，用布帛?dāng)通貨也是自然的事。

南北朝時(shí)政府為盤(pán)剝民財(cái)，往往發(fā)行劣質(zhì)錢(qián)幣或強(qiáng)行提高錢(qián)幣的價(jià)值。如南朝梁政府發(fā)行鐵錢(qián)，東吳時(shí)，發(fā)行大泉當(dāng)千（一枚錢(qián)幣當(dāng)一千枚錢(qián)幣使用），故而百姓多用實(shí)物交易，而常見(jiàn)的生活必需品谷帛就能充當(dāng)一般等價(jià)物。

而在唐初缺少大宗商品交易，人們用單位價(jià)值低、易于交割的銅錢(qián)完成小額商品支付，用單位價(jià)值高的、不易分割的整匹布帛完成價(jià)值較高商品的支付（貞觀(guān)十一年一匹絹可折300文銅錢(qián)）。因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的商品數(shù)量不多，即便絹帛不易攜帶，也沒(méi)有太大的影響。種類(lèi)繁多的布帛促進(jìn)了小商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

在貞觀(guān)之治后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人口增加，但是唐朝政府的貨幣發(fā)行量卻沒(méi)有相應(yīng)的增長(zhǎng)，這就形成了錢(qián)荒。唐玄宗天寶十三年，官方統(tǒng)計(jì)全國(guó)有5200多萬(wàn)人口，是唐朝人口的巔峰數(shù)值，其中沒(méi)有計(jì)算各種各樣的隱沒(méi)人口、逃亡人口，因此實(shí)際人口數(shù)量只多不少。

天寶年間，全國(guó)鑄錢(qián)量每年只有三十二萬(wàn)七千緡，即三億兩千七百萬(wàn)文，即使銅錢(qián)全部進(jìn)入市場(chǎng)，不計(jì)損耗，平均每人每年約有6.2文錢(qián)，這明顯不夠使用，錢(qián)荒顯而易見(jiàn)。即使在安史之亂以后，人口銳減，據(jù)學(xué)者估計(jì)，在元和年間平均每人每年約有8至12文錢(qián)，銅錢(qián)數(shù)量依舊不足。

銅錢(qián)數(shù)量不足的原因除了鑄造數(shù)量不夠外，還有銅錢(qián)被用于陪葬、貯藏、打造佛像、銷(xiāo)毀鑄造銅器牟利等，這使得大量的銅錢(qián)退出流通領(lǐng)域，加劇了錢(qián)荒。

按道理，金屬通貨不足，實(shí)物貨幣正好可作為補(bǔ)充。但是恰恰相反，唐代自從貞觀(guān)以后，布帛的貨幣地位還要依靠政府的法令來(lái)維持，這是和初期市場(chǎng)自覺(jué)認(rèn)同其貨幣地位不同的。開(kāi)元年間有法令“自今以后所有莊宅交易，并先用絹布綾羅絲錦等，其余市價(jià)至一千以上者，亦令錢(qián)物兼用?！边@也是政府對(duì)于錢(qián)荒的對(duì)策之一。

自唐朝安史之亂以后，北方經(jīng)濟(jì)雖然遭到破壞，但南方經(jīng)濟(jì)卻蓬勃發(fā)展。同時(shí)，政府為增加財(cái)政收入，對(duì)茶葉、酒水開(kāi)始專(zhuān)賣(mài)，即榷茶、榷酒，對(duì)食鹽專(zhuān)賣(mài)也開(kāi)始嚴(yán)格掌控。在大歷末年，距離安史之亂不過(guò)二十余年，天下財(cái)政收入1200萬(wàn)貫，而鹽利就超過(guò)600萬(wàn)貫，可見(jiàn)這些專(zhuān)賣(mài)品交易數(shù)目之大。

因?yàn)辂}、茶主產(chǎn)地均在江淮，而江南地區(qū)在唐代不是絹帛的主產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐娜藗儾徽J(rèn)同絹帛當(dāng)通貨，因此商人大量交易茶、鹽，就不會(huì)使用絹帛。同時(shí)部分商人開(kāi)始從事茶、鹽貿(mào)易，便不再大量收購(gòu)絹帛，即絹帛流通范圍受阻。最后，鹽、茶都是日常生活用品，百姓購(gòu)買(mǎi)也必定是小額交易，單位價(jià)值高、不利于分割的整匹布帛就不便于交易了。

唐代的錢(qián)帛兼行在早期和經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)適應(yīng)，取得了較好的效果，但商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展是歷史發(fā)展規(guī)律，政府即使通過(guò)法令將不合時(shí)宜的錢(qián)帛兼行政策加以維持，最終也擋不住歷史潮流，在唐代之后，實(shí)物貨幣就退出了歷史舞臺(tái)，再也沒(méi)有出現(xiàn)。