茶葉蛋敲碎了

不敲碎很難入味的.除非你煮好久

煮一會用勺子磕碎皮能進去味道。

煮茶葉蛋煮到半熟的時候，才能把敲碎蛋殼！

應(yīng)該要把蛋殼弄出裂縫，而不是弄碎。

蛋熟了以后把蛋殼敲碎，以便更好的入味。

煮茶葉蛋需要把殼弄碎這樣好入味。

煮茶葉蛋時必須要把蛋殼碎，這樣才能入味。

雞蛋煮熟后要把蛋殼磕破，小火慢燒，以便汁味入內(nèi)。

蛋青凝固后，磕破皮，再煮一會即可。

煮茶葉蛋不需要把蛋殼弄碎，在熟時把蛋殼弄個裂縫就行了。

雞蛋煮熟后用勺子把雞蛋殼敲碎，可以更入味。

茶葉蛋要敲多碎

　　是的，煮茶葉蛋在雞蛋內(nèi)部成型之后，用東西輕輕敲破而不是敲碎部分蛋殼，調(diào)料的味道就能進入，使茶葉蛋更加入味。

茶葉蛋要敲碎嗎

茶葉蛋需要剝皮，茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統(tǒng)食物之一，大部分地區(qū)都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當(dāng)零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋要打碎嗎

1、關(guān)東煮：

　　在寒冷的冬季關(guān)東煮是便利店必賣商品，魔芋絲、魚丸、北極翅、海帶結(jié)等這些都是年輕人喜愛的。

　　作為一家便利店的經(jīng)理或老板，他們每天必須做的一件事就是做關(guān)東煮。這里提醒門店經(jīng)理和店主，在烹飪前，應(yīng)該提前12小時解凍，用沸水沖兩次，等機器里的水燒開，然后在把食物放進去煮。當(dāng)它們浮起來后，就可以出售了。有些顧客需要番茄醬，你可以準(zhǔn)備一些。

　　2、茶葉蛋：

　　茶葉蛋是便利店里和早餐一起出售的一種產(chǎn)品(當(dāng)然，有些人會單獨購買)。建議店長和店老板在烹煮茶葉蛋時，用勺子將茶葉蛋一個個打碎，讓茶葉蛋吸滿湯汁。

　　如果茶葉蛋煮了很長時間不好吃，你可以準(zhǔn)備一個鍋，把湯和茶葉蛋放過夜，然后第二天早上加熱，就可以賣了。

便利店冬季產(chǎn)品

　　3、烤紅薯：

　　烤紅薯最常見到的就是馬路上推車售賣的，每每走過總是禁不住要買一個。

　　冬天在便利店可以買到紅薯，經(jīng)過清洗后，將紅薯放入機器內(nèi)烤制一小時，并進行保溫售賣。

　　4、熱飲：

　　冬天我們都要喝熱的飲料，作為老板的你在10月25號左右就要準(zhǔn)備好熱飲柜在11月份時熱飲就要正式上架銷售了。

　　咖啡，牛奶，果汁都放在暖柜里，暖柜里陳列的物品都要貼標(biāo)簽。因為很多商品陳列在暖柜的貨架壽命只有15天，15天后就需要下架，避免客戶投訴。

　　以上四種類型就是便利店可以在當(dāng)天銷售的產(chǎn)品，從十月開始，許多地方都會開始降溫，我們離冬天的距離已經(jīng)不遠了，提前做好相關(guān)的準(zhǔn)備，能夠比其他門店更快的掌握這部分用戶，為門店業(yè)績贏得更多的可能性。

茶葉蛋敲碎了還能吃嗎

把茶葉蛋煮熟敲破殼，然后再放到茶葉里面煮。

茶葉蛋敲碎了能吃嗎

茶葉蛋煮八分鐘以后就可以敲碎了，因為雞蛋煮八分鐘，它的蛋白就完全凝固了。

茶葉蛋怎么敲碎更均勻

茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了。

茶葉蛋敲碎了還是不入味

要敲碎

【茶葉蛋】

食材：雞蛋，香葉，姜，八角，花椒，紅茶，2勺鹽，5勺白糖，生抽，料酒，蠔油

詳細步驟：

先把雞蛋表面清洗干凈。

然后鍋里倒水，把清洗干凈的雞蛋放進鍋里，再加入香料：香葉，八角，姜片，花椒，紅茶。

然后調(diào)味：加入2勺鹽，5小勺白糖，再倒入生抽，蠔油，料酒，攪勻。

攪勻后，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘，3分鐘后，揭開鍋蓋，把雞蛋撈出，用勺子把每個雞蛋殼敲破敲碎。這樣做煮出的茶葉蛋又香又入味，所以這一步不能少。

每個雞蛋都敲好后，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

10分鐘后，關(guān)火，連湯帶蛋倒入到盆里，再泡上2小時就可以吃了，泡的越久越入味。既可以做早餐，也可以做下午茶，郊外出游或者坐長途車的時候也可以帶出去吃，美味營養(yǎng)而且飽腹感很強。喜歡吃茶葉蛋的朋友可以收藏著自己煮來吃。

茶葉蛋敲碎小技巧

茶葉蛋的做法

　　原料：茶葉，八角，鹽，洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市里最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。家里有的龍井也可以（不過可惜了這么好的茶葉啦，哈哈）

　　做法：先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之后會很咸。然后繼續(xù)煮。

　　收尾：有兩種：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到里面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。

茶葉蛋敲碎了好還是玻殼好

通常情況下，茶葉蛋去皮放置的時間是一天到兩天左右的時間，保存的好的話，最多是可以放置三天左右的時間。若是在夏天的時候，建議當(dāng)天吃完比較好，因為夏天的時候，不管是什么東西都很容易就會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以在放置茶葉蛋的時候大家還是要重視一些。