古法泡茶手法

1.沖泡法這種方法針對性質(zhì)好的茶材，比如藥草的莖葉和花朵部分?？梢詫⑵淝谐杀∑?、搗碎、研磨成末等，依所需份是放入保溫杯中，注入熱開水，蓋上杯蓋燜約20-30分鐘即可。飲用完后可再注入熱開水沖泡，一般而言，可反復(fù)沖泡約3次。

2.煎煮法一般以復(fù)方的茶方為多，將多種材料研磨成粗末，放入砂鍋以水煎汁，其中加2-3次水，煮好過濾后即可代茶飲用。也可以將所有藥材放入電飯鍋內(nèi)，加入3-4碗水，煮至開關(guān)跳起，過濾后即可飲用。

3.調(diào)服法少數(shù)茶方如八仙茶、蒲黃茶為粉末狀，因此可加少許開水調(diào)成糊狀服用。

古法泡茶手法圖片

古法泡茶有以下方式：

1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、泡茶法

此法時清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

泡茶的手法和講解

大茶杯，右手提壺逆時針轉(zhuǎn)動，使水流沿茶杯壁沖入，約容量的1/3后斷水，使茶杯內(nèi)外均用開水燙到。

小茶杯，翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開水至滿；使茶杯內(nèi)外均用開水燙到

古法泡茶手法圖解

容器

瓦盆和木海因為寬口面、糙內(nèi)壁和良好的透氣性等優(yōu)點(diǎn)，決定了它是飼養(yǎng)金魚的最佳容器，這個毋庸置疑。但是瓦盆和木海和樓房的裝修風(fēng)格確實不太搭調(diào)，所以就有魚友選擇瓷缸。瓷缸上漂亮的青花瓷釉，確實要比瓦盆和木海看上去漂亮，雖然也擁有寬大的口面，但是有一個比較大的缺點(diǎn)，那就是光滑的瓷釉造成透氣性較差。所以選擇瓦盆還是瓷缸，就看您個人的取舍，我個人還是建議選擇用瓦盆，用瓷缸古法飼養(yǎng)金魚，總覺著差了點(diǎn)兒意思。

瓦盆是古法飼養(yǎng)金魚的最佳容器

二、養(yǎng)水

光照是古法飼養(yǎng)金魚必不可缺的重要條件，所以我強(qiáng)烈建議您在陽臺飼養(yǎng)金魚，因為充足的光照有利于魚盆內(nèi)壁掛苔。新盆要泡水去火至少一周，然后刷盆換水，靜置2天之后才能放入金魚，最好是先放入2-3條小草金闖缸。剛開始每天投喂1次少量的餌料，比如1分鐘之內(nèi)吃完，2-3天之后，水會出現(xiàn)一定程度的發(fā)白。這時要注意觀察，只要金魚不缺氧浮頭，每天抽底連同魚便抽出很少量的水，同時兌入等量的晾曬24小時以上的等溫新水。如果缺氧浮頭，則可以適當(dāng)增加換水量。大概2周之后，一般水就會變得清澈，同時盆底會開始掛苔，這時就可以放入您真正想飼養(yǎng)的金魚。

養(yǎng)水期間可以用草金闖缸

三、品種

古法飼養(yǎng)金魚除了瓦盆和光照，還有一個精髓就是稀養(yǎng)。只有飼養(yǎng)密度足夠低，才能保證無氧泵無過濾的情況下，金魚不容易缺氧。同時稀養(yǎng)金魚排出的廢物也相對較少，有利于水質(zhì)的穩(wěn)定。飼養(yǎng)品種我建議您優(yōu)先選擇俯視型的金魚，比如虎頭、蝶尾、日壽，甚至水泡、珍珠或者鵝頭紅。一個魚盆最好只飼養(yǎng)一個品種，不要混養(yǎng)，畢竟想古法的魚友都是想把金魚養(yǎng)出彩的。

古法飼養(yǎng)一盆最好只稀養(yǎng)一個品種

四、喂食

古法飼養(yǎng)金魚還有一個精髓那就是活食兒，鮮活的水蚤（魚蟲）不但營養(yǎng)豐富，而且能夠吞食魚盆中的一些廢物，使得水質(zhì)潔凈清亮。如果實在無法做到鮮活水蚤和紅蟲喂食金魚，可以退而求其次，選擇冰凍的水蚤和紅蟲，期間搭配人工餌料或者浮萍等植物性天然餌料。每天早上和中午各喂食1次，晚上不喂，每次2-3分鐘吃完，定時定量，寧少勿多。每1周最好停食1天，讓金魚啃食盆中青苔，讓金魚的消化系統(tǒng)休息一下，同時保證營養(yǎng)的均衡。

古法飼養(yǎng)金魚喂食要定時定量，盡量活食

五、換水

古法飼養(yǎng)金魚最好每天傍晚打水皮兒，抽底換水。打水皮兒指的是用高密度的魚撈，撇去水面的灰塵和油膜，防止缺氧。然后抽底大約1/5左右，兌入等量等溫晾曬24小時以上的新水。如果水質(zhì)很好，清澈透亮，也可每2天抽底1次。每10天左右換水1/2左右，每月進(jìn)行一次徹底換水。具體的換水頻率和換水量，還要根據(jù)水色來判斷，清水綠苔和淡綠色，可以適當(dāng)少換；水質(zhì)濃綠過老、魚病、缺氧或者雄魚追尾雌魚排卵，需要適當(dāng)多換。

換水頻率和換水量要根據(jù)水色來適當(dāng)增減

總之雖然我們無法完全像古人一樣，但我們依然可以通過借鑒古法飼養(yǎng)金魚的精髓，比如瓦盆、光照、綠苔、稀養(yǎng)、抽底調(diào)水、定時定量投喂等，在一幢幢的高樓里，把古人留給我們的國粹金魚養(yǎng)出彩來。

古法茶制作方法

六堡是地名，今廣西梧州六堡鎮(zhèn)。明朝時，此地有一堡、二堡，一直到六堡。因六堡所產(chǎn)的茶在該茶產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳，故以“六堡”作為這個茶產(chǎn)區(qū)茶的名字。

六堡茶有著一千多年的悠久歷史，以散茶為主，按六大茶類的分類方法，歸屬黑茶類。

六堡茶因其獨(dú)特的祛濕調(diào)腸胃功效而興盛與傳承。

2014年12月30日實施的，廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB 45/T 1114-2014《地理標(biāo)志產(chǎn)品 六堡茶》中，關(guān)于“六堡茶”是這樣定義的：選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。

何謂古法六堡茶

古法，簡單講，是指老工藝、老手藝。

古法六堡茶，是指原料及工藝采用自古流傳的罨堆或其它非冷水發(fā)酵工藝等傳統(tǒng)方法加工制作的六堡茶。

所謂罨（罨：粵語讀 ∧p，普通話讀yǎn）堆發(fā)酵，是指利用揉捻后的茶青自身的汁液進(jìn)行堆放發(fā)酵的工藝。罨堆的次數(shù)與每次時間的長短取決于加工者所需要的口感及湯色；罨堆發(fā)酵有時又叫做鮮葉發(fā)酵。

所謂非冷水發(fā)酵工藝，是指采用蒸、焗等方法發(fā)酵的工藝。

因此，可以說：六堡茶的古法工藝與現(xiàn)代工藝主要是就六堡茶的主要發(fā)酵工藝而言的，現(xiàn)代工藝六堡茶是指以冷水渥堆發(fā)酵或借助現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備發(fā)酵的六堡茶。

泡茶的十大基本技法

茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

學(xué)習(xí)茶藝的目的很重要。

1、如果是為了充滿儀式感的自己喝茶、接待朋友，可以通過參加公益的茶會活動，茶課去了解茶葉知識，交流泡茶技法；可以通過線上觀看視頻，聽音頻學(xué)習(xí)茶葉知識；可以購買普及茶藝知識的書本來學(xué)習(xí)。

2、如果是為了成為專業(yè)的茶藝師，則需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)專業(yè)內(nèi)容。不少茶行業(yè)的專家老師會開系統(tǒng)課程，可以跟著學(xué)。學(xué)費(fèi)一般都較高，一套系統(tǒng)課，5-8千的都有。

3、考證是一種督促自己學(xué)習(xí)的辦法，但考了證代表了什么自己心里得有點(diǎn)數(shù)。修習(xí)還是在自己平時。

4、可以關(guān)注一些茶行業(yè)的微信公眾號，有不少茶行業(yè)的茶藝比賽，可以經(jīng)常去看看，去參加。參加比賽不一定是要獲得榮譽(yù)，可以看到自己和別人的差距，不斷精進(jìn)自己。

以上。

泡茶的技法

首先泡茶之前，一定要將茶具清潔干凈，不要使用一次性紙杯；給領(lǐng)導(dǎo)倒茶時，茶水一定要適量，七分滿為佳，倒茶時茶壺與茶杯距離盡量低，以免茶水外溢；端茶時應(yīng)起立半彎腰雙手奉上，雙手托住杯墊，不要觸摸茶杯杯口處；茶水涼后，要及時倒掉重新倒茶水。

泡茶的基本手法有哪些

泡茶步驟鳳凰三點(diǎn)頭：鳳凰三點(diǎn)頭是常見的為沖泡禮節(jié)，以表示對客人的歡迎，鳳凰三點(diǎn)頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動作恰似鳳凰點(diǎn)頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點(diǎn)頭。

采用鳳凰三點(diǎn)頭的泡茶方法，其意有三：

一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動，猶如鳳凰展翅的美姿；

二是可以使茶湯上下左右回旋，使杯中茶湯均勻一致；

三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌與尊重。

用“鳳凰三點(diǎn)頭”泡茶，應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿，留下三分作空間。也叫“七分茶，三分情”。在我國民間也有類似說法，叫“酒滿敬人”；或者說，“淺茶滿酒”。

鳳凰三點(diǎn)頭主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壺，要求手腕的柔韌性要高。鳳凰三點(diǎn)頭吸引人之處，水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落，這些都是靠柔軟靈巧的手腕來完成的。

手腕的控制力也是一個做好鳳凰三點(diǎn)頭的重要因素，有了恰到好處的控制力，才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。當(dāng)然，除此之外還要勤加練習(xí)，熟，才能生巧。

古法泡茶教程

燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當(dāng)將要倒完時，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。

分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用安溪式泡法

此法時清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

專業(yè)泡茶手法

洗杯】

我們在使用辦公室茶具泡茶的時候，首先第一步需要做的就是清洗它，對于購買以及長時間不使用的辦公室茶具來說，它的上面會有一些灰塵，所以我們需要在使用的時候?qū)⑺鼈兦逑锤蓛?，不然就會在之后使用的過程當(dāng)中影響到茶湯的口感。清洗辦公室茶具的時候方法很簡單，只需要用溫水輕輕地清洗一下就可以了，主要就是為了將表面的塵土去除。

【投茶】

茶具清洗干凈之后，我們就可以進(jìn)行投茶的工作了，茶葉的用量需要我們根據(jù)個人的口味以及喜好來確定，而且要注意茶葉的種類是什么樣的？他們沖泡出來的茶湯味道是怎樣的？如果是淡淡的，我們可以多放一點(diǎn)，而如果是很濃的茶葉，我們建議就要少放一點(diǎn)，因此在選擇茶葉的時候，也需要注意這個問題，是否適合我們?nèi)ピ谵k公室飲用，因此在使用辦公室茶具泡茶的時候，投茶量的多少也需要注意。

【沖泡】

茶葉放好之后，我們就可以進(jìn)行沖泡的工作了，茶葉屬性的不同，對于沖泡的水溫也就不一樣了，所以我們在選擇茶葉的時候需要了解茶葉的屬性，這樣的話就可以在之后使用辦公室茶具沖泡的時候可以有效的控制沖泡的水的溫度，這樣沖泡出來的茶湯是非常美味的，不然的話。水溫掌握不當(dāng)，就會使茶湯味道有所改變。

【品茶】

茶葉沖泡好之后，我們可以讓它靜靜的放幾分鐘，然后要把握好出湯的時間，不同的茶葉出湯的快慢也不一樣，這就需要我們自己去把控了，茶也可以喝的時候，我們就可以直接去飲用了，因為辦公室茶具它是一體化的，沖泡和品飲是同一個茶具所以就不存在還需要分茶的步驟了，因為每個人都有一個辦公室茶具都是單獨(dú)的，所以需要我們自己去沖泡自己的茶葉。

【清洗】

還需要做的最后一步就是在每次使用完辦公室茶具的時候，要做到及時的去清洗，而且要養(yǎng)成及時清洗的好習(xí)慣，這樣的話我們的辦公室茶具上就不會滋生茶垢了，如果你不養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，就會有茶具出現(xiàn)茶垢的現(xiàn)象，會影響我們辦公室茶具的美觀，甚至?xí)绊懖铚奈兜?，因此為了避免這個現(xiàn)象的發(fā)生，我們需要每次使用完之后及時的去清洗它，這樣的話就可以避免這個問題。

因此在使用任何一種茶具泡茶的時候，都有它們的步驟，而以上所講的是辦公室茶具的泡茶步驟，在泡茶的過程當(dāng)中需要遵循的5條原則，希望在生活中可以幫助到大家更好的使用辦公室茶具泡茶。

古法泡茶手法視頻

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觀其色：賒店禧壇酒吸歲月靈氣，納天地精華，歷經(jīng)96道工藝手工釀造而成。酒體晶瑩剔透，有如瓊漿玉液，大有風(fēng)華絕代之姿色。