栗香茶業(yè)黔茶十二生肖

不請(qǐng)自答。

“天無(wú)三日晴，地?zé)o三里平”，這是過(guò)去外界對(duì)貴州的認(rèn)知。

貴州，八山一水一分田，是唯一沒(méi)有平原支撐的省份，這是我們對(duì)地貌的總體描述。

因?yàn)樘鞜o(wú)三日晴的緣故，有了貴州“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧”的氣候特征，也為茶葉的生長(zhǎng)提供了較優(yōu)的環(huán)境。

因?yàn)槭巧絽^(qū)，沒(méi)有大量的工業(yè)工廠。貴州茶園的海拔，大多都在1000米左右。

如果在業(yè)內(nèi)問(wèn)綠茶哪里好，“貴州”一定是一個(gè)響亮的名片。貴州綠茶，秀甲天下。從來(lái)不是自吹自擂，環(huán)境優(yōu)勢(shì)與嚴(yán)苛的管理，保證了茶的干凈。

說(shuō)下貴州產(chǎn)茶的基本情況。目前貴州茶園面積在全國(guó)排第一。17.6萬(wàn)平方公里，茶園面積占700萬(wàn)畝。全省有88個(gè)縣，共有61個(gè)縣茶產(chǎn)，其中重點(diǎn)縣有42個(gè)。

貴州茶產(chǎn)地區(qū)多，品牌就多了。列舉一下貴州十大名茶：都勻毛尖茶、湄潭翠芽茶、梵凈山翠峰茶、石阡苔茶、鳳岡鋅硒茶、春江花月夜牌明前毛尖茶、貴定云霧茶、清池翠片茶、雷公山銀球茶、綠寶石。

光看這些名字就是一大堆，而且還有很多的茶名，比如黎平香茶、黎平雀舌、遵義紅、普安紅等。所以，你可能喝過(guò)貴州茶，但是名字多了，就記不住了。

貴州茶企，有四千多家，大小各異，這樣一來(lái)，你更記不住了。在這里點(diǎn)幾個(gè)貴州的茶葉龍頭企業(yè)：盤(pán)江集團(tuán)貴天下（林志玲代言：沒(méi)有茶毛毛的茶，還叫好茶嗎）、貴州貴茶集團(tuán)、貴州栗香茶業(yè)、貴州蘭馨茶業(yè)、貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)、貴州琦福苑茶業(yè)、貴州甕福集團(tuán)國(guó)品黔茶、貴州味道茶業(yè)、鳳岡仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)……一說(shuō)品牌，又是一大堆，但是都統(tǒng)一叫貴州綠茶，可能你就記住了，印象就深刻了。

貴州茶的情況，要自己品了才知道。就農(nóng)殘檢查來(lái)說(shuō)，連續(xù)六年合格率百分百。安全、干凈、綠色、生態(tài)，全省上下都在抓。（關(guān)于合格率這一點(diǎn)，大家可以百度，不是我在這里瞎叨叨）貴州產(chǎn)茶情況，大家還可以看“謝偉文”寫(xiě)的他對(duì)貴州茶參觀考察情況。

哪種茶好喝，這個(gè)看個(gè)人傾向，有人鐘情顏值，有人鐘情淡泊滋味，有人偏愛(ài)重口味。

綠茶類(lèi)名優(yōu)茶推薦：都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、鳳岡鋅硒茶、安順毛峰、梵凈翠峰、黎平雀舌等。

紅茶類(lèi)推薦：遵義紅、普安紅、石阡苔茶、紅寶石等。

栗香型茶葉

天氣越來(lái)越熱，適合喝些高香的烏龍茶。今天，我們就按香型來(lái)和大家介紹一些鳳凰單叢的知名品種。

首先要說(shuō)的是，雖然鳳凰單叢有些是依照其他特征命名，但是，因?yàn)樗鼈兌甲詭в刑烊坏幕ü?，所以也可以在花果香系列里找到它們?/p>

我們就從在市場(chǎng)上大多能夠找到的這幾類(lèi)香型入手吧：

一、黃枝香型：也叫“黃梔香”，顧名思義，就是茶香中帶有“梔子花”的香味。

黃枝香系列最有名氣的單叢茶，就是“宋種”，它是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹(shù)。

宋種因種奇、香異、樹(shù)老而出名，也曾用過(guò)“團(tuán)樹(shù)葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單叢”，算得上是鳳凰單叢里的鼻祖了。

二、芝蘭香型：意思就是茶香中帶有“芝蘭”花香的味道，芝蘭花香氣比較幽雅。

芝蘭香系列中為人周知的單叢茶，就是“兄弟茶”單叢。

兄弟茶的母樹(shù)，就是種在上下畦的兩株數(shù)形相似、葉形相同的名叢茶樹(shù)，枝葉彼此相交接，猶如親密的兄弟。

后來(lái)，茶農(nóng)將其鮮葉拼湊在一起制作，成為出類(lèi)拔萃的名優(yōu)茶，所以名為“兄弟茶”，也有兄弟齊心，其力斷金的意喻在里頭。

三、玉蘭香型：意思就是茶香中帶有“玉蘭”花香的味道。

相比芝蘭的香氣比較幽雅，玉蘭的香氣則較為濃郁。

玉蘭香系列中，名字比較有特色的單叢茶，應(yīng)該就是“娘仔傘”了。它屬鳳凰水仙有性系實(shí)生老樅，樹(shù)齡近100年。

其實(shí)，娘仔傘的母樹(shù)，就是因樹(shù)體矮扁，狀似一柄寬大的雨傘，故名娘仔傘。一直以來(lái)聽(tīng)到這個(gè)名字，掌柜都有種許仙和白娘子的即視感。

四、杏仁香型：具有中藥材杏仁的香味，有點(diǎn)像我們經(jīng)常吃到的原味杏仁堅(jiān)果的味道。

如今在杏仁香系列中，最有知名度的就是我們?nèi)菀渍`解“鴨屎香”啦。在這里就不多敘述。

五、姜花香型：因茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱(chēng)姜母）辣味而得名。

姜花香本身就是以香型命名的茶，在潮汕一帶也是享有盛名。大概也是因?yàn)樗莫?dú)特香型，讓人記憶深刻吧。

六、蜜蘭香型：因具有番薯之香的蜜味而名。

蜜蘭香曾經(jīng)也有一個(gè)俗名，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都叫“番薯香”。之后，由茶葉專(zhuān)家鑒定時(shí)品嘗出為蜜蘭香氣味，才定義為蜜蘭香。

很多鳳凰單叢最早期的名字都是茶農(nóng)起的俗名，比如俗名的鴨屎香，如今也有一個(gè)學(xué)名叫“銀花香”，諸如此類(lèi)。

七、柚花香型：因近似的天然的柚花香味而得名。

柚花香系列當(dāng)中，比較經(jīng)典的品種，也是市場(chǎng)上最受歡迎的品種。

大烏葉是因葉色墨綠（當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)烏色），而且葉片比其它株系的大，故而得名。

相比于蜜蘭香的甜潤(rùn)，大烏葉的柚花香顯得更加突出，獨(dú)特到讓人一喝難忘。所以直到現(xiàn)在，大烏葉也一直是潮州老茶客們喝得最多的單叢品種之一。

貴州栗香茶業(yè)

貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司成立于2001年4月,注冊(cè)資本2512萬(wàn)元，是一家集茶園基地建設(shè)、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉研發(fā)、茶葉銷(xiāo)售、良種茶苗繁育為一體的茶葉專(zhuān)營(yíng)公司。主要產(chǎn)品栗香紅茶以香氣純正、幽長(zhǎng)、濃郁的花果香型為特色 ，茶湯滋味濃郁，回味悠長(zhǎng)。

貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司

貴州的茶葉有都勻毛尖，湄潭翠芽，綠寶石，遵義紅，梵凈山茶等。

1、都勻毛尖：

都勻毛尖茶又名魚(yú)鉤茶，具有三綠透黃色的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

2、湄潭翠芽：

湄潭翠芽原名湄江翠片，由原湄潭茶葉試驗(yàn)場(chǎng)(今中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前身)于20世紀(jì)40年代創(chuàng)制而成，該茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

3、綠寶石：

綠寶石以采摘內(nèi)含物質(zhì)比茶芽更為豐富的一芽二三葉茶青為原料，運(yùn)用獨(dú)特的工藝制成，外形盤(pán)花顆粒狀，不僅口感鮮爽宜人，更具有栗香濃郁，滋味厚重、持久耐泡的特點(diǎn)，尤以其厚味堪稱(chēng)一絕，沖泡七泡而仍有茶香。同時(shí)，綠寶石先后通過(guò)了德國(guó)Galab、香港SGS和德國(guó)Eurofins等多家世界權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的農(nóng)殘檢測(cè)，400多項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)全部合格，是目前國(guó)內(nèi)少有的在農(nóng)殘指標(biāo)和品質(zhì)上出口與內(nèi)銷(xiāo)采用同一標(biāo)準(zhǔn)的茶產(chǎn)品。由于茶青原料為一芽二三葉，因此茶青下樹(shù)率大大提高，茶農(nóng)收入倍增。

黔領(lǐng)栗香茶業(yè)

富硒汞茶好。它是我國(guó)珍稀天然富硒綠茶，是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，其茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境非常好，茶葉的品質(zhì)很高，重點(diǎn)是內(nèi)質(zhì)特別的豐富，尤其是其中含有的硒元素，適宜飲用好處非常的多，

貴州栗香茶業(yè)公司

茶葉中的豆香，栗香，蘭花香是描述茶葉中散發(fā)出的香氣。那香氣的形成主要來(lái)源于環(huán)境，也可以是工藝香。下面我就來(lái)聊聊這個(gè)香味，

①豆香，有人說(shuō)是豆花香，也有熟豆香，清香味等

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

③蘭花香，就是很難遇到的香氣，但是這種茶葉在安徽茶葉中比較常見(jiàn)，六安瓜片，太平猴魁等。

貴州栗香茶

將具有栗香香型的峨眉毛峰進(jìn)行不同的溫度、時(shí)間處理，使其香型強(qiáng)度、類(lèi)型發(fā)生變化，然后根據(jù)各處理所得茶樣感官審評(píng)結(jié)果，將茶樣分為栗香型和非栗香型兩類(lèi)，應(yīng)用Duncan多重比較對(duì)兩類(lèi)茶樣的香氣成分進(jìn)行差異性分析后，由主成分分析對(duì)篩選出的香氣成分和各茶樣的分布規(guī)律進(jìn)行考察和分析，結(jié)果表明，栗香型茶樣的香氣成分特征為含有顯著高含量的β-紫羅酮、橙花叔醇、植醇、1，4-二十烷二烯、5,8，11，14-花生四烯酸乙酯、2,6-二叔丁基苯醌、2-甲基十五烷、十七烷、2,6，10-三甲基十六烷，而3，7，11-三甲基-1-十二醇的含量顯著低于后者，這10種成分對(duì)栗香型與非栗香型茶樣具有良好的區(qū)分效果。