茶飲的制作

一、鴛鴦奶茶

原料：紅茶茶包、白糖、咖啡、純牛奶

步驟：

1、取一包紅茶茶包放入鍋中，加入牛奶，開小火煮開后倒入杯子中。

2、放入白糖攪拌均勻，再加入咖啡，攪拌均勻即可。

二、凍奶茶

原料：煉乳、紅茶、白糖、冰塊

步驟：

1、先在杯底倒入一勺煉乳，加少許白糖攪拌均勻。

2、倒入紅茶，攪拌均勻，再將冰塊加到杯子里即可。

三、經(jīng)典奶茶

原料：紅茶茶包、白糖、純牛奶

步驟：

1、將紅茶茶包放入湯鍋，加入牛奶，小火煮開。

2、煮開后加入白糖，攪拌均勻即可。

四、泰式奶茶

原料：紅茶茶包、煉乳、淡奶、白糖

步驟：

1、將紅茶茶包加熱水泡開后，取出茶包，加入白糖攪拌均勻。

2、加入適量淡奶后，再挖兩勺煉乳，攪拌均勻即可。

茶飲的制作方法

在這個特殊時期，想喝奶茶怎么辦？自己動手，豐衣足食～你只需要一杯濃茶，一杯牛奶，幾勺白糖，就可以擁有健康美味，提神醒腦的特調(diào)奶茶心動不如行動，趕緊嘗試一下～以下是教程：

1.煮一杯紅茶，多放些茶葉，少加點水，做成特濃紅茶。

2.加入牛奶3.根據(jù)個人口味加入白糖一杯健康美味的自制奶茶就做好啦～

茶飲的制作流程

用料：奶油夾心(需提前準備一個晚上準備好)，紅茶6g，淡奶油150g，砂糖15g

做法：將淡奶油倒入紅茶，密封放入冰箱靜置一個晚上(砂糖不放哦，打奶油的時候放)

蛋糕

用料：雞蛋4個，紅茶3g，熱水62g，橄欖油55g，低筋面粉62g，細砂糖60g，紅茶碎3g，珍珠適量

1、將紅茶泡好了，再放置冷卻。

2、將蛋黃和蛋白分離，然后在蛋黃里面放入橄欖油，再將紅茶水、紅茶碎、低筋面粉和細砂糖放入，攪拌成糊。

3、在蛋白里面加入一些檸檬汁，將細砂糖粉三次加入，打發(fā)了。

4、將三分之一打發(fā)的蛋白放到蛋黃里面攪拌，再將蛋白倒入，攪拌就可以了。

5、我們將蛋黃糊放到烤盤里面，將溫度預熱在165度，在烤箱里面烤20分鐘。

6、時間到了，就馬上取出來，然后震兩到三下，然后就是脫模。

7、將準備好的帶奶油過濾打發(fā)了。

8、放上淡奶油，將珍珠擺在上面，用搟面杖卷起來。

9、然后在冰箱里面固定一個晚上，等到第二天早上就是可以吃了。

茶飲的制作師

茶飲師也可以叫做茶藝師，是通過給別人煮茶來賺取生活費

茶飲的制作員

茶飲師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。

茶飲的制作具體流程

SOP是Standard Operation Procedure三個單詞中首字母的大寫 ，即標準作業(yè)程序，就是將某一事件的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用來指導和規(guī)范日常的工作。 SOP是一種程序。SOP是對一個過程的描述，不是一個結(jié)果的描述。同時，SOP又不是制度，也不是表單，是流程下面某個程序中關(guān)于控制點如何來規(guī)范的程序。 SOP是一種作業(yè)程序。標準作業(yè)指導。SOP是一種操作層面的程序，是實實在在的，具體可操作的，不是理念層次上的東西。如果結(jié)合ISO9000體系的標準，SOP是屬于三級文件，即作業(yè)性文件。 SOP是一種標準的作業(yè)程序。所謂標準，在這里有最優(yōu)化的概念，即不是隨便寫出來的操作程序都可以稱做SOP，而一定是經(jīng)過不斷實踐總結(jié)出來的在當前條件下可以實現(xiàn)的最優(yōu)化的操作程序設(shè)計。說得更通俗一些，所謂的標準，就是盡可能地將相關(guān)操作步驟進行細化，量化和優(yōu)化，細化，量化和優(yōu)化的度就是在正常條件下大家都能理解又不會產(chǎn)生歧義。 SOP不是單個的，是一個體系，雖然我們可以單獨地定義每一個SOP，但真正從企業(yè)管理來看，SOP不可能只是單個的，必然是一個整體和體系，也是企業(yè)不可或缺的。余世維在他的講座中也特別提到：一個公司要有兩本書，一本書是紅皮書，是公司的策略，即作戰(zhàn)指導綱領(lǐng)；另一本書是藍皮書，即SOP，標準作業(yè)程序，而且這個標準作業(yè)程序一定是要做到細化和量化。 做SOP的方式可能由于基本不同的管理模式和管理方式，會有一定的區(qū)別。從實際情況來看，我們大體上可以按以下幾個步驟來進行：

1)　先做流程和程序。按照公司對SOP的分類，各相關(guān)職能部門應(yīng)首先將相應(yīng)的主流程圖做出來，然后根據(jù)主流程圖做出相應(yīng)的子流程圖，并依據(jù)每一子流程做出相應(yīng)的程序。在每一程序中，確定有哪些控制點，哪些控制點應(yīng)當需要做SOP，哪些控制點不需要做SOP，哪些控制點是可以合起來做一個SOP的，包括每一個分類，都應(yīng)當考慮清楚，并制定出來。 2) 確定每一個需要做SOP的工作的執(zhí)行步驟。對于在程序中確定需要做SOP的控制點，應(yīng)先將相應(yīng)的執(zhí)行步驟列出來。執(zhí)行步驟的劃分應(yīng)有統(tǒng)一的標準，如按時間的先后順序來劃分。如果對執(zhí)行步驟沒有把握，要及時和更專業(yè)的人員去交流和溝通，先把這些障礙掃除掉。 3) 套用公司模板，制定SOP。在這些問題都搞清楚的前提下，可以著手編寫SOP了。按照公司的模板在編寫SOP時，不要改動模板上的設(shè)置；對于一些SOP，可能除了一些文字描述外，還可以增加一些圖片或其他圖例，目的就是能將步驟中某些細節(jié)進行形象化和量化。 4) 用心去做，才能把SOP做好。由于編寫SOP本身是一個比較繁雜的工作，往往很容易讓人產(chǎn)生枯燥感覺，但SOP這項工作對于公司來說又非常重要，公司在這方面也準備進行必要的投放，特別是從時間用2到3年的時間來保證，因此我們必然用心去做，否則不會取得真正好的效果，甚至走到形式主義的負面去了。

茶飲的制作方法和配方

1、需要準備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細白砂糖適量。

2、一切妥當之后，便可以開始整道美食的制作了。首先，我們來制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。

3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。

4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復3個回合之后，便可以了。

5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。

6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。

7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合?？梢愿鶕?jù)個人的喜好加入細白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。

8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。

茶飲的制作流程圖

需要辦理營業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證，后者在當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。如果是白酒的話，估計不會審批的，白酒屬于國家限制類項目，不允許新建工廠，如果是其他酒，比如配制酒就可以。 第十條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。 企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。 第十一條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。 國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調(diào)整。 第十二條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當符合下列條件： （一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 （二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。 （三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。 （四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。 第十三條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料： （一）食品生產(chǎn)許可申請書； （二）營業(yè)執(zhí)照復印件； （三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖； （四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單； （五）進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。 申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

茶飲的制作配方大全

養(yǎng)顏養(yǎng)生的代茶飲是很多的，1、用金蓮花、冰糖和綠茶開水泡，有養(yǎng)顏功效；2、桂花和酸梅湯加些冰糖，口感很好，適合夏季養(yǎng)生；3、普洱茶瘦身養(yǎng)生效果理想。

茶飲的制作崗物料

奶茶店后廚工作內(nèi)容包括，上班先煮珍珠，因耗時較久，且需過冷水。煲茶湯，煮芋泥，煮西米，準備各品類撒在奶茶里的小料，粉料，預備足量奶茶杯，牛奶，果醬，奶蓋，果凍，糖漿，制冰。切水果塊冷藏。配合前臺補齊物料，包裝，前臺忙不過來時要幫忙，接單，接待客戶，交付外賣。