茶葉冷凍后茶湯

茶葉中，還含有咖啡堿，這影響著茶湯的口感滋味。當(dāng)一款尚且能算是好的茶，茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質(zhì)的絡(luò)合物，會(huì)隨著溫度的變化而溶于水和產(chǎn)生沉淀。剛剛沖泡出湯，茶湯透亮，當(dāng)茶湯冷卻，卻變渾濁。這是因?yàn)榻j(luò)合物在水溫低于40度時(shí)，便不溶解，產(chǎn)生了沉淀。味道會(huì)變重。

茶葉冷凍后茶湯能喝嗎

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買?！⊥瑫r(shí)要看茶葉發(fā)酵的程度，普洱茶是全發(fā)酵的茶葉，當(dāng)然是放越久還越好喝的了，鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉，所以保質(zhì)期不能像普洱茶那樣存放，你如果要放很久才喝的話，建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室。這樣就可存放的更久。也不影響口感。　　茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)?！　∫话愕牟瑁€是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。

茶葉冷藏后

茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃?5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫

度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善

包裝。

茶葉冷庫一般可以使用進(jìn)口壓縮機(jī)，比如美國谷輪、德國畢澤爾等。庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)可以采用國內(nèi)比較著名的制冷風(fēng)機(jī)。有些顧客可能會(huì)覺得這樣選擇前期造價(jià)比較昂貴，然后選擇一些比較低制冷機(jī)組，其實(shí)選擇比較便宜的機(jī)組，它的質(zhì)量不一定好，后期維修，或者經(jīng)常損壞可能導(dǎo)致冷庫內(nèi)的制冷效果底下，從而導(dǎo)致內(nèi)部茶葉的品質(zhì)。

冷凍后的茶葉怎么保存

個(gè)人認(rèn)為可能會(huì)影響口感，也可能會(huì)壞掉，畢竟儲(chǔ)存溫度差別太大，茶葉還是建議冷凍儲(chǔ)存最好。

存放冰箱和常溫保存的茶葉，是截然不同的的制作方法。一般綠茶和輕發(fā)酵的茶葉需要放置冰箱；半發(fā)酵和全發(fā)酵的茶葉可以常溫保存。需要冰箱保存的茶葉，含水量相對會(huì)比較多，如果拿出來常溫保存，很容易變質(zhì)，還會(huì)加快后發(fā)酵，茶葉也容易變味。所以，冰箱里的茶葉每天或者每次需要多少才拿多少，盡量不要讓茶葉在冰箱外面待太長時(shí)間。

茶葉放冰凍

存放冰箱和常溫保存的茶葉，是截然不同的的制作方法。一般綠茶和輕發(fā)酵的茶葉需要放置冰箱；半發(fā)酵和全發(fā)酵的茶葉可以常溫保存。需要冰箱保存的茶葉，含水量相對會(huì)比較多，如果拿出來常溫保存，很容易變質(zhì)，還會(huì)加快后發(fā)酵，茶葉也容易變味。所以，冰箱里的茶葉每天或者每次需要多少才拿多少，盡量不要讓茶葉在冰箱外面待太長時(shí)間。

茶葉冷凍后茶湯發(fā)黑

這是茉莉花茶的品名，按照茶胚的外型取的名字。銀毫的外形是條索形狀，粗葉片居多，嫩葉 嫩芽含量偏少，屬于茉莉花茶葉里的中低檔茶葉。大小白毫茶葉外形也是條索形狀，嫩葉居多，含有部分嫩芽。屬于茉莉花茶葉里的中檔茶葉。茶芯,龍芽,針芽,白雪針,云峰茶葉外形是芽形，嫩葉嫩芽居多。屬于茉莉花茶葉里的中高檔茶葉。

當(dāng)然個(gè)人不認(rèn)為茶葉絕對的好壞，這還和制作工藝有關(guān)系。 花茶類有個(gè)原則，好的茶胚配好的茉莉鮮花配好的窨花手藝。 中低檔的茶胚只要中低檔的茉莉鮮花就可以了，因?yàn)橹挥泻玫牟枧卟拍馨衍岳蝓r花的鮮靈度給表達(dá)出來。

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為什么有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？ - 王鴻淼的回答

作者：王鴻淼鏈接：

為什么有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？ - 王鴻淼的回答

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茉莉花茶葉的分類有兩條線：一、按照工藝分，窨花技術(shù)從一窨至九窨一提；二、按照茶胚外形分，螺形、條索形、針形、葉珠形、芽珠形、環(huán)形、麥穗形。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－窨花工藝　　　　　　　　　　　　　　　　　

一至三窨　　　　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；　　　　?。?、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；　　　　?。?、珠形：龍珠(葉珠，用茶葉子捻成的珠)。茶葉特征：前一至三泡有點(diǎn)茉莉花香氣，三泡以后大概就是綠茶的味道。茶性偏涼，體質(zhì)偏涼的人勿選。茶葉價(jià)格：每斤大概在30元至150之間，只能寫個(gè)大概，寫太細(xì)了寫不完。

我說的30元的茶葉是保證茶葉還不錯(cuò)，還可以，有保障。十幾塊錢的所謂的茉莉花茶，其實(shí)應(yīng)該就是加玉蘭花，應(yīng)試叫玉蘭花茶，或者是更差的茶葉。

四至六窨　　　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；　　　　?。?、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龍條；　　　　?。场⒅樾危糊堉?芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；　　　　　４、芽形：白雪玉芽、白雪針王；茶葉特征：七泡有余香，茶性中性偏溫，這樣子的茶葉基本上男女老少皆宜。茶葉價(jià)格：每斤大概在200元至1500之間。

七至九窨一提　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；　　　　　2、芽形：白雪玉芽、白雪針王；　　　　　3、環(huán)形：玉女耳環(huán)、金耳環(huán)；　　　　　4、麥穗形：黃金麥穗、金麥穗；茶葉特征：10泡有余香，茶性偏溫，這樣子的茶葉基本上是茉莉骨炭級(jí)茶粉追捧的茶葉。喝完胃暖，去邪氣，正中氣。茶葉價(jià)格：每斤大概在2000元至3萬之間。

一窨基本要3天，極品茉莉，前后累積時(shí)間大概要做20多天，每個(gè)窨次之間還在等好天氣好的茉莉鮮花，前后時(shí)間大概要三到四個(gè)月，極品茉莉要天時(shí)地利人和，每年產(chǎn)量極少，所以很貴。

　碼怎么多字，是為了讓茶友找到自己喜歡的茉莉花茶。

　只能寫個(gè)大概，有問題大家多多交流。

茶葉冷凍后茶湯還能喝嗎

紅茶需要冷藏，正常環(huán)境下茶葉容易受陽光、水分、溫度等影響而受潮、吸收異味變質(zhì)，紅茶冷藏可保持茶葉品質(zhì)，同時(shí)延長保質(zhì)期限，紅茶冷藏可保存24個(gè)月，冷藏保存的核心點(diǎn)為干燥、避光、防潮、防曬、低溫。

紅茶的保存方法：

1.低溫儲(chǔ)藏法

在生活中，我們常常把蔬菜水果放入冰箱保存，茶葉其實(shí)也是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的。

在冰箱中冷藏或冷凍都可以，但前提是不長期飲用的，若是天天飲用的茶葉，常溫下儲(chǔ)存即可。

在冰箱保存時(shí)要做到密封包裝，將干茶裝置在鋁箔袋中，然后抽掉空氣（條件不允許，用手?jǐn)D出也可以），然后將鋁箔袋封口，將裝有茶葉的鋁箔袋放入鐵罐中，蓋好蓋子，然后放置在冰箱即可，這樣才不會(huì)讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收，變味。

2.鐵罐儲(chǔ)藏法

儲(chǔ)存紅茶前，首先要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。

然后常溫下存放即可，注意密封、干燥、避光、防異味。這種方法，采用方便，但不適宜長期儲(chǔ)存。

3.包裝袋儲(chǔ)藏法

先用潔凈無異味茶葉專用袋子裝好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。

茶葉為什么要放冷凍

可以的茶水貯存的溫度一般適宜在5℃左右，溫度過高，茶葉容易氧化；太低的話，又會(huì)影響口感、風(fēng)味。有些人喜歡把茶葉長期放在冰箱冷凍區(qū)，那里的溫度一般在零下17℃左右，對茶葉來說太冷了。而且茶葉里一般還有6%左右的含水量，一冷凍，水分就會(huì)結(jié)晶，再拿出來喝的話就不鮮了。 萊垍頭條

茶葉水冷凍后能喝嗎

可以冷凍儲(chǔ)存，利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。應(yīng)把小包裝的茶葉放在干燥、清潔和具有一定封閉性條件的容器內(nèi)，將容器堆放在干燥、無異味的場所，并防止日曬。

高檔茶葉應(yīng)放在密閉的鐵皮罐中存放，抽氧充氮，避光冷藏保管。即預(yù)先將茶葉水分干燥4%~5%，裝入不透氣、不透光的容器中，進(jìn)行抽氧充氮的密封，并存放在專用點(diǎn)的茶葉冷庫中。

新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差就會(huì)有影響。

擴(kuò)展資料

其它保鮮技巧

有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。

中國漢族人飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客時(shí)，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

參考資料來源：

茶水可以冷凍嗎

不會(huì)萊垍頭條

通常生活中是不建議飲用隔夜茶的，隔夜茶很容易滋生細(xì)菌以及微生物，食用之后不利于人體的健康，因此泡好的茶葉不可以放冰箱個(gè)隔夜保存。萊垍頭條

但要是只是想把茶水變冷，使其口感更加好，那么這個(gè)時(shí)候一般是可以將茶水放冰箱保存的，但要時(shí)間不宜隔夜，其次就是要將茶水密封好萊垍頭條

泡好的茶葉茶可以冷凍嗎

茶葉這種東西冷藏就好了，不用冷凍。我們家之前也有采過茶，然后自己也炒過茶，就找一個(gè)干燥的地方冷藏就好了。如果冷凍的話，有可能天氣回溫了，他多少會(huì)帶一點(diǎn)冰晶在上面，如果融化了就很容易潮了。