??佛山市食品安全委員會辦公室開展中秋、十一雙節(jié)前夕食品安全聯(lián)合檢查。本報(bào)記者全程直擊，隨市食安辦對市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、肉聯(lián)廠及餐飲單位的經(jīng)營環(huán)境及檢驗(yàn)檢疫進(jìn)行突訪?！　　懊髅魇钦{(diào)和油的標(biāo)簽和價(jià)錢，卻號稱是花生油，裝修效果圖，有誤導(dǎo)顧客的嫌疑?！苯?jīng)過檢查，市食安辦發(fā)現(xiàn)目前佛山市面食品安全情況良好，但仍有部分不夠規(guī)范的地方有待改善，如倉庫分類不科學(xué)、廚房地面濕滑等問題。
??　　市食品藥品監(jiān)督管理局局長戚耀方表示，節(jié)日期間市民餐飲消費(fèi)暴增，市檢驗(yàn)檢疫部門已加強(qiáng)了蔬菜農(nóng)藥殘留及肉品中瘦肉精的殘余檢測。　　節(jié)前重點(diǎn)抽檢　　瘦肉精和農(nóng)藥殘留　　“節(jié)前我們不僅增加了瘦肉精的抽查種類，還加大了抽查頻率，以保證市民吃上放心肉。
??”禪城區(qū)動物檢疫站負(fù)責(zé)人告訴記者，最近一個月，他們除了日常抽檢的萊克多巴胺，還增加了鹽酸克羅特羅及沙丁胺醇兩種瘦肉精的檢測?！　?jù)悉，目前佛山肉聯(lián)廠生豬日屠宰量在1000頭左右，每日的抽檢率達(dá)到了5%以上。記者查看該站的檢驗(yàn)檢疫記錄，本月21日該肉聯(lián)廠的生豬屠宰量為1535頭，抽檢數(shù)量則為114頭。
??該負(fù)責(zé)人透露，從2010年至今，該肉聯(lián)廠的生豬肉品都沒有被發(fā)現(xiàn)瘦肉精殘留。　　在蔬菜安全監(jiān)管方面，石灣街道城南市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前蔬菜食用安全監(jiān)控重點(diǎn)在于時(shí)令蔬菜的農(nóng)藥殘余。記者從市場公布欄上看到，每日該市場都對11種時(shí)令菜品進(jìn)行抽檢，并將結(jié)果及時(shí)公布。
??　　現(xiàn)場直擊：　　平價(jià)“花生油”實(shí)為調(diào)和油　　在城南市場中，市食安辦負(fù)責(zé)人隨機(jī)抽取了一家農(nóng)貿(mào)商鋪中兩個品牌的食用油，讓市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人當(dāng)場辨別鑒定。該負(fù)責(zé)人檢查發(fā)現(xiàn)，一款產(chǎn)地為深圳的“農(nóng)家花”食用油的標(biāo)簽不規(guī)范，存在誤導(dǎo)市民的可能性。“標(biāo)簽寫的是‘調(diào)和油’，但在包裝正面的顯眼位置卻標(biāo)示著‘一級壓榨花生油’”。
??　　店鋪老板稱，這罐5升裝的“花生油”售價(jià)為55~58元，與該店經(jīng)營的另一款調(diào)和油同價(jià)。市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人當(dāng)即表示，“絕對不可能有那么便宜的花生油”。據(jù)悉，一般5升裝的花生油售價(jià)要100元左右，價(jià)格為調(diào)和油的兩倍。根據(jù)其標(biāo)簽內(nèi)容和售價(jià)，可初步推斷這款平價(jià)的“花生油”實(shí)際上應(yīng)該是調(diào)和油。
??　　“這種貨不對板的食用油會不會是地溝油呢?”市工商部門表示將對該品牌的食用油進(jìn)行進(jìn)一步檢驗(yàn)，以確定其真正的組成成分?！　}庫食品無分類標(biāo)識　　隨后，記者隨市食安辦一行來到市內(nèi)某高級餐廳，對其倉庫和廚房環(huán)境進(jìn)行抽檢?！　∵M(jìn)入食品倉庫中，之間貨架上從左到右分別擺放著酒水、醬料以及干貨等，但各類貨架并沒有明顯的分類標(biāo)識。
??面粉、花生油等原材料都被堆放在進(jìn)門的過道中，倉庫顯得狹小而雜亂?！　≡趥}庫的小閣樓上，一箱某品牌的殺蟲劑和清潔用具赫然擺放在干面餅的旁邊。倉庫管理人員表示，近日在對倉庫進(jìn)行節(jié)前衛(wèi)生清潔，殺蟲劑和清潔工具只是暫時(shí)放在這里?！　∈惺乘幈O(jiān)局局長戚耀方要求其立即整改，所有貨品都要分類安全存放。
??　　餐具消毒房驚現(xiàn)“小強(qiáng)”　　記者一行來到某餐飲單位的廚房，看到這里地面濕滑，剛收回的餐具和桌布被隨意堆放在過道中。在消毒間里，早市中使用過的餐具有的被堆積在水槽上，有的被放置在地上?！　z查過程中，記者發(fā)現(xiàn)該處墻腳還不時(shí)有“小強(qiáng)”(德國蜚蠊)路過，但廚房工作人員都表現(xiàn)得相當(dāng)?shù)ā?br>??　　該餐廳負(fù)責(zé)人表示，由于臨近假期，就餐的顧客暴增，廚房的人手不夠，導(dǎo)致無法對餐具進(jìn)行及時(shí)的清洗和消毒。但戚耀方表示，人手緊缺并不能成為不規(guī)范經(jīng)營的理由，將要求禪城區(qū)市場監(jiān)督管理局對其進(jìn)行監(jiān)督整改。