??能量飼料是指每千克飼料干物質(zhì)中含消化能在31。 40兆焦以上，粗纖維低于18%,蛋白質(zhì)低于20%的伺料。能量飼料包括谷實類、糠麩類、油脂類和塊根、塊莖類及其副產(chǎn)品。

(1)谷實類飼料淀粉含量高，占70%~80%，消化能達(dá) 12。56兆焦/千克以上。
??粗纖維含量低，一般在6%以下。粗蛋白質(zhì)含量中等，一般在10%左右。含氮物中85%~90%是真蛋白質(zhì)。脂肪含量一般在2%~5%之間。一般鈣的含量較低，在0。1%以下，而磷的含量較高，達(dá)0。31%~0。45%。含有豐富的維生素B、維生素E,而缺乏維生素D;

(2)糠麩類飼料主要是谷物加工后的副產(chǎn)品，含能量是原糧的60%左右，除無氮浸出物外，其他成分都比原糧多。
??這類飼料含磷多、鈣少，維生素B、尼克酸含量較多，質(zhì)地疏松，有輕瀉性，有利于胃腸蠕動，能通便。但其可利用能量低，吸水性強，易腐敗、變質(zhì)；

(3)塊根、塊莖類飼料在自然狀態(tài)下水分含量高，大約在70%~90%，干物質(zhì)中粗纖維含量一般為2。 6%~12。
??0%，無氮浸出物含量在80%以上，蛋白質(zhì)含量低。這類飼料含水量高，不易貯存，容易發(fā)霉或變質(zhì)；

(4)油脂類飼料能量濃度很高，容易被牛體所利用。牛飼料中添加油脂，主要是為了提高其能量水平和補充脂肪酸。