茶葉炒焦了還能喝嗎

新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒。集體步驟如下:

1、首先，把大鍋中清水洗干凈，再點(diǎn)著柴火，把鍋燒干加熱，這時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉放進(jìn)去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會(huì)堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質(zhì)量的茶葉。

2、接著，要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒，動(dòng)作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

3、然后炒茶葉時(shí)，選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會(huì)讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過(guò)程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

4、在炒制一小時(shí)以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時(shí)不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

所以，新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒。

茶葉炒焦了有毒嗎

是有這個(gè)味道的，由于苦蕎茶是炒焦了才可以將里面的汁水泡出來(lái)

茶葉燒焦了能喝嗎

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過(guò)四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長(zhǎng)且辛苦的過(guò)程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過(guò)，也正是因?yàn)槭亲约撼吹?，喝起?lái)也格外香甜。

茶葉炒焦了還能喝嗎有毒嗎

一是可能是溫度太低，所以發(fā)紅。

二是茶葉會(huì)慢慢氧化，茶葉所含多酚類和氧氣慢慢產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成茶紅素，導(dǎo)致茶葉慢慢變紅。

1、在家中自己炒茶葉時(shí)最好采摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以后，口感與香氣都特別好。

2、把采摘以后的新鮮茶葉認(rèn)真清理一下，把茶葉中的小蟲子以及碎屑還有其他雜質(zhì)全部清理干凈。

3、把大鍋中清水洗干凈，再點(diǎn)著柴火，把鍋燒干加熱，這時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉放進(jìn)去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會(huì)堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質(zhì)量的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒，動(dòng)作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時(shí)自己在家中炒茶葉時(shí)，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會(huì)讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過(guò)程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

6、多數(shù)時(shí)候入鍋以后的茶葉在炒制一小時(shí)以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時(shí)不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

茶葉炒焦了還能泡茶喝嗎

要，焦米茶的米要吃掉。頭條萊垍

焦米茶與茶無(wú)關(guān)。與粥或稀飯相對(duì)應(yīng)，是湖北鐘祥一帶過(guò)熱暑期食用的主要大米類食物。焦米茶的米要吃掉。輔以干品饃饃，餅，蠶豆等，妥妥的一頓飯快捷解決了。方法是把大米炒焦備用，食用之前等份添水煮至焦黃大米開花，盛入盆內(nèi)冷卻，從田里回家開飯，預(yù)制的饃，餅，回鍋蠶豆一應(yīng)現(xiàn)成，再熱的天，爽爽地飽餐一頓。焦米茶的米要吃掉。垍頭條萊

茶葉烤焦了還能喝嗎

說(shuō)起烤茶，其歷史由來(lái)已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛?？局瞥鰜?lái)的茶，不僅茶滋味飽滿，香氣高揚(yáng)，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說(shuō)到這，肯定有很多網(wǎng)友躍躍欲試，都想自己動(dòng)手進(jìn)行一波烤茶試制。

烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐

鐵制的罐子在加熱過(guò)程中會(huì)釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過(guò)程中會(huì)與茶葉中的鞣酸類物質(zhì)相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質(zhì)，所以不建議選擇鐵制罐。

烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的

很多人對(duì)烤茶會(huì)有這樣一個(gè)誤區(qū)，覺得只要是茶，烤出來(lái)一定很好喝。

一般的，像一些用料等級(jí)稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來(lái)做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會(huì)有濃郁的花香，熟茶則會(huì)逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時(shí)候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無(wú)法聞到的焦糖香氣。

烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少

烤茶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則里面有很多的小細(xì)節(jié)要注意。茶葉烤制過(guò)程中要保證茶葉在加熱過(guò)程中受熱的均勻程度，適時(shí)的抖動(dòng)或翻動(dòng)茶葉，茶滋味才足夠飽滿。

烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好

火候的掌握對(duì)一款烤茶的成敗是至關(guān)重要的，烤茶講究的是一個(gè)小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無(wú)論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。

烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當(dāng)

烤制進(jìn)行到一定程度時(shí)，就可以在里面加水了。因?yàn)樘胀凉拊诮?jīng)過(guò)一段時(shí)間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會(huì)使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時(shí)，更要格外慎重。

關(guān)于烤茶的其他講究

1、第一泡不建議飲用

由于茶葉前期經(jīng)過(guò)了烤制，再加水進(jìn)行烹煮，總會(huì)使茶湯在內(nèi)含物質(zhì)快速析出的同時(shí)，迅速溶解到茶湯中，品飲起來(lái)茶的苦澀味相對(duì)于蓋碗沖泡的第一泡平淡無(wú)味來(lái)說(shuō)，要刺激、強(qiáng)烈得多，如果烤制手法失當(dāng)?shù)脑?，還有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。

2、投茶適度

此外，再根據(jù)烤過(guò)的茶在烹煮過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過(guò)多則會(huì)使茶湯味苦。

茶葉焦了還能喝嗎?

只能扔掉，換新的了。

微波爐畢竟不是專業(yè)的炒茶設(shè)備，烘干功能較弱。在炒制過(guò)程中火候不太好控制，同樣是殺青、烘干的過(guò)程，如果不到位，炒好的茶葉很容易返潮，但如果微波爐炒的時(shí)間長(zhǎng)了，茶葉也容易焦掉。

用微波爐炒好的茶葉最好及時(shí)泡飲，或者馬上放入冰箱保存，以免返潮。此外，微波爐炒茶葉不適合量大的炒制，畢竟微波爐空間有限，而且茶葉需要攤放均勻，因而量如果稍大，最好分批次放入微波爐。

茶葉炒老了可以喝嗎

如果茶葉炒老了的話還是容易引起上火的，這就是他最大的危害了。這也是他和綠茶的不同之處的，所以我們還是應(yīng)該更好的掌握好火候的。條萊垍頭