茶葉的初芽是什么

信陽毛尖嫩芽好。信陽毛尖一般指雨前茶（即谷雨節(jié)氣之前的嫩茶），實(shí)際上信陽毛尖可分為春茶，夏茶，和秋茶。

春茶中，珍品應(yīng)是明前茶（清明之前）（適合高檔次，極品），其次是雨前茶（適合稍高檔次，珍品根據(jù)采制季節(jié)、形態(tài)等不同特點(diǎn)，叫作針尖、貢針、白毫、跑山尖等），春尾茶（一般酒店用的普通茶，適合大眾飲用）。

據(jù)季節(jié)不同，采摘的嫩尖制成的成品也不一樣，如信陽毛尖根據(jù)采制季節(jié)、形態(tài)等不同特點(diǎn)，叫作針尖、貢針、白毫、跑山尖等。信陽毛尖葉片，一般是當(dāng)?shù)厝瞬烧糜谧约猴嬘?。?dāng)然，信陽毛尖也依據(jù)山的海拔高低，植被保護(hù)程度等品質(zhì)不同，高山茶比平原茶品質(zhì)好。

茶葉 芽頭

碧螺春芽尖很好。碧螺春芽尖選擇的是茶樹頭春最為鮮嫩的部分，在茶界內(nèi)稱為特級(jí)毛料，制作出來的成品干茶條索細(xì)長(zhǎng)，茶香氣濃，沖泡后的茶湯清澈明亮，綠中帶淡黃，茶葉根根直立，入口香醇有甜潤(rùn)感，苦澀度很低，回甘生津明顯，綜合口感舒適度很好。

茶葉芽尖是什么意思

茶葉，指茶樹的葉子或芽。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。

茶葉胚芽尖端是什么

茶尖一般所說的就是茶葉的頂端，也就是只有芽尖的部分，是整棵茶樹中最精華的部分了，所以茶尖是優(yōu)于茶樹中的其他部分的茶葉類型。

茶尖基本上是集中在芽尖的部分，是所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的集中位置，一般只是采摘頂端鮮嫩芽尖，一芽一葉的部分，我們都可以稱為茶尖，去掉芽尖的部分，剩下所采摘的茶葉或者是梗葉的部分，我們都可以稱為茶葉，通過采摘的部分不同，就知道茶尖的產(chǎn)量會(huì)更加少，而且價(jià)格也會(huì)更高了。

茶尖和茶葉兩者因?yàn)樗烧牟糠植灰粯?，所以里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也都不一樣，所以直接導(dǎo)致了茶尖和茶葉在功效與作用上面都是具有天差地別的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)茶尖更多，功效與作用茶尖也更強(qiáng)大，這也并不是說茶葉就沒有功效和作用，只是沒有茶尖那么有顯著的功效。

茶葉胚芽尖端發(fā)黃

（1）看外觀：優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細(xì)致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少。

（2）觀顏色：黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。

（3）看干茶：無茶梗、無葉柄者為上品?？囱款^多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。 

（4）聞香氣：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，多聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和長(zhǎng)期度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。

（5）嘗滋味：辨別茶葉真假與品格，用以下要領(lǐng)最為有用。上品茶，嚼后縱然有苦味，肯定有甘甜覺得或有余香。若茶葉品格較差，則會(huì)有澀味，甚至讓您張不開嘴巴。如有添加物和異味，也一嘗便知。

茶葉都是芽尖

全是尖尖的茶葉不耐泡的主要原因是茶葉太嫩了，導(dǎo)致浸出物釋放較快。

決定茶葉耐泡的因素

1

葉片的老嫩及完整度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛(這點(diǎn)涉及到揉捻，下面會(huì)講到)；完整程度就如上面紅碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。

2

毛茶制程中揉捻

捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深葉片細(xì)胞壁破損越多，那么水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會(huì)相應(yīng)降低。

3

泡茶對(duì)耐泡度的影響

這里有三個(gè)主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之則越耐泡；出湯速度越慢茶越不耐泡，反之則越耐泡；水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡，水溫越高耐泡度越低反之則越高。

4

茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境

這兩個(gè)指標(biāo)是息息相關(guān)的，樹齡并不是決定性因素，氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素，樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義，在同等氣候生態(tài)環(huán)境下樹大根深的古樹自然占盡優(yōu)勢(shì)，小樹臺(tái)地也只能有所不及了。

5

茶葉中葉片的含量

很多茶友分不清茶葉和葉片有什么不同，茶葉不都是葉片嗎？其實(shí)茶友沖泡的茶葉中，分為枝梗、葉脈和葉片三個(gè)“零部件”。以鐵觀音為例，如果您喝的是第一代茶葉毛茶，它的零部件主要構(gòu)件份額比例約為枝梗50%、葉脈（內(nèi)梗）20%、葉片30%，這樣的茶葉茶湯的滋味以梗味為主，最不耐泡，沖泡四五遍后，枝梗中和葉脈中的雜味都泡出來，剩下的葉片由于比重較少，泡出的湯水滋味就相當(dāng)不足；如果您喝的是第二代茶葉凈茶，它的零部件主要構(gòu)件份額比例約為葉脈（內(nèi)梗）30%、葉片70%，這樣的茶葉茶湯的滋味為內(nèi)梗和葉片混合為主，較為耐泡，沖泡七八遍后，還能有余香。

茶葉嫩芽尖好嗎

毫尖:指金黃色茸毫的嫩芽。茶葉評(píng)語 。

茶葉香嫩芽

是可以的，桂花樹新芽泡茶喝起來又香又甜又滑，摘下來的新芽先蒸一下，然后用鍋炒一下，很簡(jiǎn)單。如果有太陽，就不用炒，曬一下即可

1、如果將新芽全部摘掉，無疑破壞了樹的形態(tài)。

2、如果把嫩芽很小就拔掉，那么桂花就難以長(zhǎng)出鮮艷的花了。

所以桂花樹的有食用價(jià)值的是它的花。

桂花是中國(guó)木犀屬眾多樹木的習(xí)稱，又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質(zhì)堅(jiān)皮薄，葉長(zhǎng)橢圓形面端尖，對(duì)生，經(jīng)冬不凋?；ㄉ~腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。以桂花做原料制作的桂花茶是中國(guó)特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設(shè)中有著廣泛的運(yùn)用。

茶葉胚芽尖端發(fā)黑

小麥胚芽夏季顏色變暗了不能食用?！　　　?/p>

小麥胚芽是小麥的核心部分，說明整個(gè)小麥都已經(jīng)變質(zhì)了。小麥胚芽夏季溫度高，變質(zhì)快，不要食用，影響身體健康?！　?/p>

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，約占整個(gè)麥粒的2.5%。