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誰知道花生油脫毒技術(shù)

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-05-07 21:56   點(diǎn)擊:3110   編輯:niming   手機(jī)版

該方法處理200個(gè)受黃曲霉毒素B1污染的出口花生油,經(jīng)脫毒處理后,油品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均符合出口的要求。 黃曲霉毒素...食用油脫毒新技術(shù)將以生產(chǎn)方式靈活、設(shè)備投資少、產(chǎn)品質(zhì)量好、效益高等優(yōu)勢受到油脂生產(chǎn)企業(yè)的青睞。生產(chǎn)食用脫毒油可...

冷榨花生油是什么工藝?

冷榨花生油,只是花生生產(chǎn)的一個(gè)很普通的工藝。只是花生的原料沒有經(jīng)過高溫蒸炒而已。

花生是怎樣加工成花生油的?

花生油制作方法
1.篩選:先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等,然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好,最多不超過0.1%。
2.碾坯:可用石碾將花生仁碾碎,碾時(shí)花生仁不要鋪得過厚,以免碾坯不均勻,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米為好。
3.蒸坯:可用鐵鍋籠屜,待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻,蒸好后要求一捻見油,水分在8.5%左右,溫度100℃以上。
4.裝垛:蒸好后的坯子即為熟坯,要迅速包餅裝垛,包餅可采用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好后要壓實(shí)踩平,使中間略高。要求包餅要快而平,裝垛要正而直,以達(dá)到保持餅溫和延長壓榨時(shí)間的要求。
5.頭道壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi),餅裝好后要立即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,一般達(dá)到出油90%左右時(shí),拆榨,卸餅,并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎,最好摻到生坯中去,再進(jìn)行頭道壓榨)。
6.粉碎壓坯:將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎,使通過3目的篩子,直至全部篩過為止。
7.二次壓榨:操作均同前述。
8.兩次壓榨所得的毛油合并過濾,濾后的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。

產(chǎn)品特點(diǎn):花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成,其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸,碘價(jià)約80~110,屬于干性油,油色淡黃透明,有香味,是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油。

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