山茶油怎樣壓榨才能保持原有的茶香味?記得我們小時候在山上檢來的茶籽球，首先是曬干，再去掉茶籽球皮(茶籽殼)，這是要一粒一粒把茶籽揀出來，然后集中再曬干，一般過年之前會把油茶籽送到油屋去榨油的，清早去到晚邊上才能回家，送過去的油茶籽如果不太干還要用火焙的，那時間會更長，茶籽干的話直接研碎，原來是用水帶動的，研好后，再去蒸，蒸熟后油匠師傅還要采好一塊放到油榨一般是木榨的里面，再用人工一般兩人一下一下往里壓，慢慢清香的茶油味赴面而來。對于現(xiàn)在的茶籽榨油完全是兩碼事，不需水做動力，更不用人工榨油了，完全是機械化，但是要找回原來的茶香味很難了。當然物以稀為貴，相信不過幾年油茶樹慢慢會多起來了，現(xiàn)在人們追求健康的觀念也更深了，油茶籽全身是寶，最好用傳統(tǒng)壓榨會保持更好的香味，你們說對嗎?希望大家評論加關(guān)注，共同探討，互相學習。謝謝大家！

吃土茶油到底健不健康？

吃土茶油到底健不健康？農(nóng)夫的家鄉(xiāng)是中國油茶之鄉(xiāng)——常寧市。小時候在農(nóng)村里家家戶戶都種植很多的油茶樹，每到寒露的時候，天黑沒亮全家人，不管是老人、小孩，都要上山去摘油茶。那可以說對于一家人來說，是天大的事情。有些人還會派人去山里守著，就是生怕有人把自家的油茶也摘去了。

現(xiàn)在家庭種植油茶的少了，而基本都是給承包商在種植了。也是因為茶油種植的少了，所以其價格也是直線飆升，現(xiàn)在據(jù)說土茶油都快賣到100塊錢一斤，而且還買不到。

關(guān)于茶油的好處，相信很多人也聽說過。其又名山茶油、山茶籽油，這是一種從油茶樹上街的果實中壓制出來的一種純天然的高級食用植物油。茶油的色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。而土茶油可以說是茶油中的“極品”了，現(xiàn)在在市面上是極少了。

茶油在明朝的時候還是“皇宮御膳”用油，而且近年來更加也是打理推廣油茶種植，其不僅是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，而且還是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，由此可見其營養(yǎng)價值之高。

茶油中的不飽和脂肪酸的含量達到了90%以上，是目前所有的食用油中最高的，。也是因為有這個成分的存在，食用茶油不僅能使人的皮膚變得細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；而且還可以提高人體內(nèi)酶的活性，改善體質(zhì)，并增加人體免疫力機能。

當然了，茶油的好處不只是這么一點點，比如孕婦食用茶油會增加母乳、而嬰幼兒及兒童食用茶油的話可以促進消化極骨骼的增長，對其生長發(fā)育是十分有好處的。而中老年人食用它的話則有去火、養(yǎng)顏、抗衰老的作用。尤其是一些患有高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病的人群，更是有著很好的輔助治療效果。

另外茶油不僅可以食用，還可以藥用，中醫(yī)上認為茶油具有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。在民間就有很多的藥方中需要用到茶油。而且茶油還是可以外用的，在過去農(nóng)村里的婦女就用茶油來洗頭，這是因為茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。

除此以外，茶油的適用人群很廣泛，特別適合中老年人食用。有研究顯示，茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，因此在國際上還被評價為“長壽油”，由此可見去營養(yǎng)價值之高??！不過土茶油現(xiàn)在在市面上很難見到了，基本上是可遇不可求了！