為什么在茶油中苯比芘會超標?是人為加的,還是因為了茶子質量不好造成的?
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時間:2021-05-10 02:21
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苯并芘又稱苯并(a)芘,是一種常見高活性間接致癌物,它不具直接致癌性,經細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。
導致苯并芘超標的有三個原因:一是茶籽中混入了作為潤滑劑的機油;二是茶農在柏油馬路上晾曬茶籽,高溫讓融化的瀝青混入茶籽中,三是茶籽原料發(fā)生了霉變,這也會產生苯并芘超標。
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