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亞麻籽油為什么不能高溫炒菜吃?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-05-25 19:52   點(diǎn)擊:1132   編輯:niming   手機(jī)版

  亞麻籽油當(dāng)然不能炒菜吃啊“”認(rèn)為:

亞麻籽油為什么不能高溫炒菜吃?

1.因?yàn)閬喡樽延偷淖钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非?;顫姷亩嗖伙柡椭舅?,是一種非常難得的天然抗氧化劑,一旦被加熱超過(guò)45度,這種營(yíng)養(yǎng)成分就開始受破壞,溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。

亞麻籽油為什么不能高溫炒菜吃?

  2.亞麻籽油開瓶后長(zhǎng)期存放。冷榨亞麻籽油開瓶后,最好在45-60天之內(nèi)吃完,因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的,開瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的,所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。

  3.把亞麻籽油放在陽(yáng)光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的,因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的,因?yàn)榭梢云鸬奖芄獾淖饔谩,F(xiàn)在市場(chǎng)上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的,不是很科學(xué)。


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