亞麻籽油品質(zhì)鑒別（本人獨家經(jīng)驗）冷榨亞麻籽油 辨別方法：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”;精煉亞麻籽油口感是“魚腥味”;熱榨胡麻油口感是“糊香味”假冒冷榨亞麻籽油辨別方法：A、顏色淺黃像色拉油（實為：亞麻色拉油）； B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實為：不達標(biāo)亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒有活性，亞麻酸吸收轉(zhuǎn)化效果差，食療效果不明顯。這樣的亞麻籽油只能作為一日三餐的調(diào)味品，不能補充營養(yǎng)?。?！亞麻油最重要的還是亞麻酸含量，亞麻酸含量最重要的是產(chǎn)地，下面是產(chǎn)地與含量對比的表格國內(nèi)不同產(chǎn)地亞麻籽油品質(zhì)對比表： 產(chǎn) 地亞 麻 酸 含 量日常食用油品 質(zhì)甘肅 青海39%-42%日常食用油（沒有明顯保健功能）一 般新 疆42%-45%日常食用油（沒有明顯保健功能）一 般內(nèi)蒙古南部45%-51%對預(yù)防三高有一定作用較 好內(nèi)蒙古東北部57%-65%食療降三高和控制癌癥好東 北--------用于工業(yè)（做油漆）————

亞麻籽油怎么能辨別純度？

亞麻籽油是一種高端的食用油！

1

，聞起來氣味芳香、清雅，吃起來略帶一種清淡的魚腥味（因

為富含亞麻酸成分其實含有

DHA

）

2.

冷凍后無固體物質(zhì)（蠟），但是有棉絮物質(zhì)（亞麻中的天然物

質(zhì)）。

3.

純正的亞麻籽油顏色應(yīng)該為褐紅色，半透明，嘗起來無異味，

若是金黃色可能是摻了其它油的，或不純