張家界茅巖莓茶的梗和葉子越往上的段位營養(yǎng)價值越高，且同段無論是梗還是葉營養(yǎng)價值都差不多，甚至當?shù)厝藶榱藢⒂匈u相的好茶賣出去，留給自己煮來喝的就是茶梗，同樣可以達到強身健體的效果，具體原因如下：
1）張家界茅巖莓茶是藤本植物和普通的灌木茶有很大的不同，灌木茶的樹干很粗，梗的作用只用來輸送營養(yǎng)無需持續(xù)生長，因此到采摘的時候營養(yǎng)價值基本上都丟失了，剩下的只有枯枝一根，因此好的灌木茶都不會采摘太多梗，但這種判斷習慣也給茅巖莓茶造成了很大的誤判。茅巖莓作為藤本植物藤是要無限生長的東西，營養(yǎng)先沖到龍須，然后找地方不斷生長成梗，這個過程是不斷需要營養(yǎng)補給的；
2）茅巖莓茶是藤本植物，且茅巖莓生長在紅砂巖中，常年靠張家界喀斯特地貌帶來的地下水中吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)，因此含水量非常高，葉片很薄很難抵御嚴寒，因此藤茶會將很大一部分營養(yǎng)存放到茶梗中，冬天的時候葉子就會全部凋謝，因此秋茶的梗中營養(yǎng)價值更高。