茶葉和當歸煮雞蛋能吃嗎？來分析一下就會知道。茶葉，現(xiàn)代報道，成分，主含茶多酚類、生物堿、黃酮類、茶鞣質、多種氨基酸、維生素A原、B、C、E、P及多種微量元素。藥理：茶葉能加強毛細血管的韌性和促進甲狀腺功能的作用；可減低血清膽固醇濃度和調整膽固醇與磷脂的比值；能增強心室收縮，加快心率，改善心臟機能；對傷寒、副傷寒、痢疾、綠膿桿菌及金黃色萄球菌有較強的抑制作用。
當歸，現(xiàn)代報道，成分：含揮發(fā)油，其主要成分為藁本內脂等化合物，以及蔗糖、維生素B12、菸酸、葉酸、生物素、維生素A和E，以及水溶性部分中的阿魏酸等。當歸，有增加冠脈流量，降低實驗動物的血壓，對實驗高血脂癥有降血脂作用。對實驗性動脈粥樣硬化有一定的保護作用。還有抗貧血的作用。
雞蛋，成分：含蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、D等，蛋黃含卵磷脂、膽固醇。有補虛扶羸，潤養(yǎng)咽喉的作用。
三者合一，有補虛，降血脂的作用。

茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養(yǎng)？

清水煮蛋和茶葉蛋的營養(yǎng)都差不多，但是常吃茶葉蛋，對身體有害。

茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒ǎ秀Ｓ诮】?，也談不上營養(yǎng)。因為：

茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。

但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養(yǎng)物質不會損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可