山楂茶：含豐富的維生素C，核黃素（VB2）、胡蘿卜素，富含山楂酸、檸檬酸、蘋果酸等富有營養(yǎng)的碳水化合物。
山楂促消化、消除疲勞、促進(jìn)食欲、降血壓、健美減肥。用于肉食積滯，胃脘漲滿，瀉痢不爽。
先用水洗一下山楂，然后配茶葉、干花，如洛神花、玫瑰花、茉莉花等，沖泡水做茶飲。若以山楂煮粥，可先將山楂煲水出味，再用山楂水煲粥；也可用山楂與米共煮（后下山楂）。

常食用山楂，能擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量，防治心血管疾病和老年性心臟病；活血化瘀，幫助解除局部淤血狀態(tài)，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，可增強(qiáng)肌體的免疫力，防老抗癌。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效須慎用。

山楂的功效與作用是什么？

??山楂的功效與作用有很多，除了制成食品（例如冰糖葫蘆、山楂片、山楂條等），山楂還可以開胃消食、降血脂、降血壓、活血化瘀等，對身體是有很多益處的。　　

消食化積：山楂食用可開胃消食，可用于肉食積滯，很多助消化的藥中都采用了山楂。強(qiáng)心、降血脂、降血壓：有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
??此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲?！?

活血化瘀，治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)：山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
??有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用，此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者?！　∮行┩唇?jīng)癥狀不同，有時(shí)也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時(shí)候，最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢一下。
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??可治療腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹瀉的成分?！　?

抗衰老：山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 。