從我初入小村到過一家龍姓老伯處觀察，其一般的做法大約是：客人來了，主人遂洗凈瓷碗，先將茶葉投進(jìn)燒得剛好的熱油中，直到將茶葉暴漲，立即注入上好泉水，等湯燒沸，然后舀在碗里，再撒上炒熟的苞米、油渣、花生米、土豆片、炒米等，就成了一碗香噴噴的“茶葉湯”。舉碗飲之，感到口中既有茶葉的芬芳，又有苞米的脆、油渣的酥、花生的香，真是別有一番風(fēng)味。而靜觀龍伯那“凈具、投茶、注水、投料、”等程序，又能使人感到小村人的熱情、好客與聰穎。細(xì)說起來，這苞米自然是“茶葉湯”里最講究的佐料。往往每年秋后忙完收割，各家的婦女們便挑選上等的玉米，經(jīng)過煮、曬、炒、去殼等程序，精心地將其變?yōu)榻瘘S而泛白的苞米。如在金桂飄香時(shí)節(jié)到小村作客，還會(huì)處處聞到悅耳的翻炒苞米的嗶剝聲。那些興高采烈的婦女們你幫我，我?guī)湍?，忙得不亦樂乎，孩子們則歡天喜地在周圍嬉戲，到處充滿桂子花和苞米混合的清香，滿眼涌現(xiàn)的是一派農(nóng)家康樂之景。