曾國藩故居的特產(chǎn)胡氏扣肉是之一，當(dāng)?shù)氐奶厣?，是一道吃不厭的?jīng)典菜

1、永豐辣醬，產(chǎn)于雙峰縣永豐鎮(zhèn)，它以本地所產(chǎn)的一種肉質(zhì)肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統(tǒng)配方、科學(xué)辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進(jìn)食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。 永豐辣醬始產(chǎn)于明代，已有三百多年的歷史，據(jù)說以蔡和森的祖輩經(jīng)營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評為省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品暢銷全國20個省市和港澳地區(qū)，并出口日本、美國、馬來西亞等。2、雙峰大米，雙峰縣是全國商品糧基地縣，擁有夢春牌和餐餐香兩大優(yōu)質(zhì)米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質(zhì)米均選用最新優(yōu)質(zhì)稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以適宜于無公害優(yōu)質(zhì)稻栽培的氣候條件為資源，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務(wù)，產(chǎn)品具有品質(zhì)優(yōu)良、柔軟適中、清香可口、營養(yǎng)豐富等特點，深受湘中地區(qū)居民喜愛，并走俏廣州、深圳、澳門等城市。3、碧玉綠茶，雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿肥壯的一芽一葉通過徒手精細(xì)加工而成，它的品質(zhì)特點是：條索微曲緊結(jié)，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽口甜，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚。它含有豐富的維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有怡神醒腦、消食解膩、利尿利毒、殺菌防病、減肥健美和降血壓、防輻射等多種功能。雙峰碧玉于1989年5月以獨特的風(fēng)格和優(yōu)良的品質(zhì)被湖南省評為名茶，列入湖南省名茶行列，成為湘中地區(qū)一顆璀燦的明珠。目前，雙峰縣擁有生產(chǎn)基地5000畝，年產(chǎn)干茶250噸，年創(chuàng)產(chǎn)值一千萬元。4、山茶油，山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長于山坡灌木叢中，整個生長過程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油是純天然的綠色食品，山茶油營養(yǎng)豐富，色清味絕，長期食用能有效地降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。全縣現(xiàn)擁有生產(chǎn)山茶油的小廠家十余家和大型龍頭企業(yè)一家，年總產(chǎn)量300噸。