第1步

準備些肥瘦相間的豬肉，肥瘦比例最好是三比七或者是二比八，把肉剁成比較細的肉餡，放入個大一點的盆里，切一些姜末，姜切得越細越好，放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入一勺的地瓜淀粉，這個淀粉比例大概是一斤肉和二兩淀粉，加適量鹽，花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，老抽，生抽。再用手順著一個方向攪拌均勻，攪成比較粘手，有點拉絲的樣子就可以了，先在菜刀上抹上一層食用油，防止粘粘，再把肉餡放在刀上，用刮刀把肉餡整理一下，盡量按的緊實一些。

第2步

先把鍋燒熱，多加一些菜籽油，這個菜籽油得是生的，一定要把菜籽油先燒熟，否則炸出來會有一股生菜油的味道，把油燒熟以后，放涼至四成油溫，把肉餡兒順著鍋邊放入鍋里，放的時候一定要小心，防止油濺出來，開小火慢炸至定型，把準備的另一個一起放進來，炸肉的時候全程都是用小火，否則就會出現(xiàn)外面已經(jīng)糊了，里面卻還沒有炸熟的現(xiàn)象，這個肉比較厚，不容易熟，中間勤翻動，炸至兩面金黃，大約炸十分鐘左右，把肉撈出來，放置涼透再切。

第3步

準備一個空碗，加入適量的鹽，來一些白糖提鮮，加入姜片，蔥段，一些花椒，最后加入開水或者是高湯，放入提前泡發(fā)好的黃花，木耳和香菇，再加入炸好的酥肉。

第4步

現(xiàn)在肉丸子已經(jīng)涼透了，先切成厚片，這個肉丸子一定要涼透以后再切，沒有涼透的話，切的時候有可能會散，涼透后切出來就會比較有型，特別緊致。把切好的肉片均勻的鋪在酥肉上面。蒸鍋里多放一些水，把香碗放進去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘。

我的寶寶當初也是這樣，從四個月添加輔食開始，就沒好好吃過一頓完整的，只有燉蛋還能吃半碗，其他米飯啊、粥啊，吃幾口就開始鬧了，直到奶頭塞到他嘴里才行。
斷奶的那幾天，先不要給他喂其他輔食，光喂奶粉，等他適應了，再把輔食恢復上去。平時到喂的時候，首先總是給他吃輔食，而不是奶。且喂輔食的時間要比正常喂奶時間稍微早一個小時，這樣他剛剛好有點餓了。不要等他餓極了，那時他肯定是吃不進任何東西，而只要吃奶的。
我的寶寶斷了奶后，現(xiàn)在吃飯可能吃呢！一碗粥很快就干光了。身體也又胖起來了。
斷奶后，從每天除了保證700毫升左右的奶量，逐漸過渡到以糧食、奶、蔬菜、魚、肉、蛋為主的混合食品，這些食品是滿足孩子生長發(fā)育必不可少的。
適當喂養(yǎng)面條、米粥、饅頭、小餅干等，以提高熱量。
經(jīng)常食用些動物血、肝類，以保證鐵的供應。
烹制方法要多樣化，注意色、香、味、形，且要細、軟、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
安排嬰兒食品要注意各種營養(yǎng)的合理搭配，以保證孩子生長發(fā)育的需要。
另外我想說的是,即使斷奶后,建議都要用專門的嬰幼兒配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因為牛奶本是牛犢的喂養(yǎng)品，作為嬰兒的主食品并不完全合適。牛奶的蛋白質(zhì)含量雖...我的寶寶當初也是這樣，從四個月添加輔食開始，就沒好好吃過一頓完整的，只有燉蛋還能吃半碗，其他米飯啊、粥啊，吃幾口就開始鬧了，直到奶頭塞到他嘴里才行。
斷奶的那幾天，先不要給他喂其他輔食，光喂奶粉，等他適應了，再把輔食恢復上去。平時到喂的時候，首先總是給他吃輔食，而不是奶。且喂輔食的時間要比正常喂奶時間稍微早一個小時，這樣他剛剛好有點餓了。不要等他餓極了，那時他肯定是吃不進任何東西，而只要吃奶的。
我的寶寶斷了奶后，現(xiàn)在吃飯可能吃呢！一碗粥很快就干光了。身體也又胖起來了。
斷奶后，從每天除了保證700毫升左右的奶量，逐漸過渡到以糧食、奶、蔬菜、魚、肉、蛋為主的混合食品，這些食品是滿足孩子生長發(fā)育必不可少的。
適當喂養(yǎng)面條、米粥、饅頭、小餅干等，以提高熱量。
經(jīng)常食用些動物血、肝類，以保證鐵的供應。
烹制方法要多樣化，注意色、香、味、形，且要細、軟、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
安排嬰兒食品要注意各種營養(yǎng)的合理搭配，以保證孩子生長發(fā)育的需要。
另外我想說的是,即使斷奶后,建議都要用專門的嬰幼兒配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因為牛奶本是牛犢的喂養(yǎng)品，作為嬰兒的主食品并不完全合適。牛奶的蛋白質(zhì)含量雖高于母乳，但4/5為酪蛋白。其中，必須氨基酸較少，形成的凝塊較大，難以消化。牛奶中不飽和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖為主，必須加糖以提高熱量。牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳，但鈣、磷比例不當，不利于吸收。//<font color=#0556A3參考文獻：</font專業(yè)人士 當寶寶營養(yǎng)失調(diào)時，進行飲食調(diào)整是糾正營養(yǎng)不良的首要任務，下面的9個改善方法或許能有助寶寶恢復健康。
1、寶寶的飲食應選擇容易消化吸收、高熱能、高蛋白質(zhì)的食物。
2、營養(yǎng)不良的嬰兒以乳類為主，母乳、牛奶及其他代乳品都可用。重度營養(yǎng)不良寶寶可以短期采用稀釋奶、酸奶、脫脂奶或高蛋白配方奶。
3、 奶類過敏的寶寶可以選擇以豆?jié){、豆類代乳粉。
4、 不主張寶寶長期純母乳喂養(yǎng)。6個月后要及時給寶寶添加米面制品、蛋類、魚、肝臟、瘦肉、動物血、豆類等輔助食品，。
5、 熱能不夠的寶寶可以在食物中加少許植物油如橄欖油、茶油。另外還需補充足夠的維生素和礦物質(zhì)。
6、 當寶寶輕度營養(yǎng)不良的時候，消化功能還是比較好的，調(diào)整飲食時可以在原有進食的基礎上逐漸增加熱能，但不能過快地變換原有的食物品種，應逐漸替換。
7、 癥狀比較重的寶寶消化功能紊亂，對食物的耐受性比較差，飲食的調(diào)整要逐步進行。開始時熱能、蛋白質(zhì)的供給以正常需要量的一半為宜，待一周后再增加到正常需要量的2~3倍。重癥寶寶如果食欲和消化功能恢復情況好，還可以再增加1倍。待寶寶的體重回復到正常后，熱能、蛋白質(zhì)的供給應逐漸恢復至正常熱量需要量，不能長期給予高熱量的飲食，會導致小兒肥胖。
8、 飲食調(diào)整的同時，可以口服各種消化酶促進消化吸收和改善代謝功能。同時補充維生素A、B、C、D以及鋅，以促進食欲，改善代謝，盡快改善營養(yǎng)不良的情況。
專家提醒：營養(yǎng)不良的孩子消化功能差，雖需充分供給熱能和蛋白質(zhì)，還是應根據(jù)病情和對食物的耐受程度調(diào)整飲食，遵循由少到多、由稀到稠、循序漸進的原則，以免發(fā)生消化功能紊亂。