首先，把冬瓜去皮切片。

然后把生姜切片。

冬瓜皮保留裝入茶包袋、備用。

水燒沸后，放入姜片，煮大概1-2分鐘，直至姜的香味和辛辣完全出來。

然后將裝了冬瓜皮的茶包，大頭蝦一起下鍋。先加料酒去腥，再撒一點點鹽調味。

待水再次沸騰之后，下冬瓜。煮至半透明即可出鍋。

盛出后，撒一些蔥花就完成了。