銀耳洗凈，用冷水浸泡兩個小時后，將銀耳去蒂撕成小塊。

蓮子提前一天浸泡好，泡好后剝開除去里面的黑心，紅棗洗凈去核，枸杞泡1分鐘。

鍋中（最好是砂鍋或瓦鍋）放入適量清水，將紅棗、蓮子放入鍋中，大火煮沸后轉小火煮40分鐘。

把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖再燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子，把枸杞放進去在燉5分鐘即可。