還行。購買食用油時(shí)一定要在外包裝上查看它的生產(chǎn)工藝是“壓榨法”還是“浸出法”。壓榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的營養(yǎng)成分，品質(zhì)比較純正，建議購買。

椰子油具有如下特點(diǎn)：

1．在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于兩份乙醇（95%）中。

2．室溫下呈液態(tài)。

3．比較容易酸敗，因?yàn)橐佑椭泻邢喈?dāng)數(shù)量的低級(jí)脂肪酸。

4．椰子油的平均分子量較小。

5．椰子油的碘值小，皂化值較大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值計(jì)算出來。

6．椰子油中不皂化物的含量約0.3%，其中三分之二是固醇，還有生育酚及角鯊烯。