做饅頭視頻全教程
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時(shí)間：2020-05-02 14:40
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做饅頭視頻全教程,
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做饅頭說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，做不好就是硬邦邦的，無(wú)從下口，今天來(lái)教大家做簡(jiǎn)單又好吃的饅頭。
工具/材料
?干面粉 600g
?白糖 1勺
?溫水 少許
?溫酵母水 6g
?堿水 少許
?戧面 100g
01
將面粉與白糖拌勻，加入6g溫酵母水，邊加邊用筷子攪拌，過(guò)程中可以再慢慢加溫水。
02
用手和成光滑的面團(tuán)。
03
將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵兩小時(shí)，再加點(diǎn)堿水和勻。
04
菜板上撒干面粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形，面團(tuán)表面分幾次撒上100g戧面，用搟面杖不斷搟壓。
05
將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用手掐成大小相同的面劑子。
06
將面劑子慢慢揉成饅頭形狀（饅頭生胚）。
07
生胚蓋上棉布發(fā)酵40分鐘，溫水再上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
08
你看這饅頭是不是蒸出來(lái)很漂亮。
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下次努力，加油！
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