和面。拿出兩個(gè)盆或者鍋，裝入適量的面粉，一個(gè)鍋中倒入紅糖和水（冷水），一個(gè)倒入白糖和純牛奶。

揉面。先分別把兩個(gè)鍋里面的面揉成團(tuán)，再用搟面杖搟平，然后把兩個(gè)面餅上下放在一起，然后卷成一條。

卷好以后用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱冷凍1—1.5小時(shí)。

時(shí)間差不多了以后把面團(tuán)拿出來，菜刀洗干凈不要有異味，開始切片。切的時(shí)候盡可能切薄一點(diǎn)。

鍋里燒油，油熱以后下貓耳朵炸。因?yàn)榍械暮鼙∷砸恢狈?，不然很容易就?huì)糊。等到貓耳朵顏色逐漸變?yōu)榻裹S的時(shí)候就可以撈出來了。

撈出來以后放在漏勺里面濾濾油，然后等待冷卻以后就可以吃了。