山西碗托的做法
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時(shí)間：2020-05-03 05:34
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山西碗托的做法,
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山西是一個(gè)多文化多美食的文化城市，保德碗托已成為享譽(yù)三晉的名優(yōu)小吃，2016年被忻州市人民政府列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，下面來(lái)教大家一起來(lái)做好吃的山西碗托。
工具/材料
適量水
蕎麥
適量食鹽
適量五香粉
01
把五香粉和鹽巴與蕎面混合。
02
使用冷水和面會(huì)讓面團(tuán)慢慢變軟，口感更佳。
03
繼續(xù)使用冷水把揉好的面團(tuán)稀釋，稀釋到面糊不斷線。
04
把面糊分倒進(jìn)入碗里或盤(pán)子里。
05
把碗里或者盤(pán)子里的面糊放入蒸鍋蒸半個(gè)小時(shí)。
06
半小時(shí)后拿出來(lái)放冷片刻然后放入冷藏。
07
把碗托倒過(guò)來(lái)就是碗或盤(pán)子的形狀，加上配料，美味到爆。
01
盤(pán)底朝上切成條狀，可與鹵料拌著吃。
02
切菱形狀澆上配料或者蘸醬用牙簽吃更有味道。
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