沈爸爸廚房

每次路過(guò)街邊的紅薯攤都非常想吃，但是不健康，原因有三：1、烤紅薯的大圓桶一般是柴油桶甚至有可能是裝過(guò)化工原料的桶，有毒和重金屬超標(biāo)；2、烤制用的煤碳，燃燒產(chǎn)生二氧化硫，有的還含有放射性物質(zhì)和砷等有害物質(zhì)；3、紅薯儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生黑斑病（烤完無(wú)法發(fā)現(xiàn)），造成食用者急性中毒。
所以還是打算自己烤

紅薯	2~4個(gè)
錫紙	張
烤箱	一臺(tái)
制作時(shí)間	1小時(shí)

1. 紅薯的選擇，強(qiáng)烈建議買煙臺(tái)出產(chǎn)的25號(hào)蜜薯，俗稱煙25（TB都能買到），烤制完皮超薄、瓤里會(huì)滲出蜜汁！超級(jí)香甜?。ǜ稍镪帥鎏巸?chǔ)藏）

2. 表面泥巴吸水軟化后，用手搓洗干凈，瀝干或者擦干水分（注意保持完整，不需要弄斷）。

   

3. 重點(diǎn)來(lái)了！紅薯必須是完整的，切段烤出來(lái)太干。擺放如上圖，紅薯放在烤網(wǎng)上（這樣考得非常均勻），烤網(wǎng)底下放置墊了錫紙的烤盤，用來(lái)接蜜汁。中層正常上下烤（不用風(fēng)扇），220度60分鐘。喜歡焦一點(diǎn)就多加10分鐘

   

4. 烤完非常燙，還有蜜汁，隔熱手套上墊上廚房紙或者油紙?jiān)倌萌　?/p>

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