超詳細簡單上手烤紅薯(烤箱版)
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時間:2020-05-03 07:05
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超詳細簡單上手烤紅薯(烤箱版),
8.6
綜合評分
172
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沈爸爸廚房
每次路過街邊的紅薯攤都非常想吃,但是不健康,原因有三:1、烤紅薯的大圓桶一般是柴油桶甚至有可能是裝過化工原料的桶,有毒和重金屬超標;2、烤制用的煤碳,燃燒產(chǎn)生二氧化硫,有的還含有放射性物質(zhì)和砷等有害物質(zhì);3、紅薯儲藏不當會產(chǎn)生黑斑?。就隉o法發(fā)現(xiàn)),造成食用者急性中毒。
所以還是打算自己烤
所以還是打算自己烤
用料
紅薯 | 2~4個 |
錫紙 | 張 |
烤箱 | 一臺 |
制作時間 | 1小時 |
超詳細簡單上手烤紅薯(烤箱版)的做法
-
紅薯的選擇,強烈建議買煙臺出產(chǎn)的25號蜜薯,俗稱煙25(TB都能買到),烤制完皮超薄、瓤里會滲出蜜汁!超級香甜?。ǜ稍镪帥鎏巸Σ兀?/p>
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表面泥巴吸水軟化后,用手搓洗干凈,瀝干或者擦干水分(注意保持完整,不需要弄斷)。
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重點來了!紅薯必須是完整的,切段烤出來太干。擺放如上圖,紅薯放在烤網(wǎng)上(這樣考得非常均勻),烤網(wǎng)底下放置墊了錫紙的烤盤,用來接蜜汁。中層正常上下烤(不用風扇),220度60分鐘。喜歡焦一點就多加10分鐘
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烤完非常燙,還有蜜汁,隔熱手套上墊上廚房紙或者油紙再拿取。
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