推薦一個(gè)涼拌下飯菜“土豆拌茄子”

這個(gè)菜制作簡(jiǎn)單、夏天吃非常過(guò)癮。

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備料：

以下是兩人份、中等大小土豆兩個(gè)、紫茄子兩個(gè)、10元錢(qián)豬肉餡、蔥姜蒜、小米辣、東北農(nóng)家醬、蒜蓉辣醬。

做法：

1、將茄子洗凈，帶皮對(duì)半切開(kāi)后再分別對(duì)半切開(kāi)，將切好的長(zhǎng)條茄子從中間再切一刀，放入盤(pán)中，放入蒸鍋。

2、土豆帶皮洗凈，放入蒸鍋，擺放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透為止。蒸好后將茄子和土豆涼涼，或者放入冰箱一會(huì)。

3、醬適量東北農(nóng)家醬倒入碗中，倒入適量蒜蓉辣醬，加入適量清水?dāng)嚢琛?/p>

4、準(zhǔn)備蔥姜蒜適量，準(zhǔn)備炒肉。

5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒，加入生抽，繼續(xù)翻炒，加入調(diào)好的醬水，繼續(xù)翻炒收汁，收到看見(jiàn)油出來(lái)為止，加入蔥姜蒜。

6、準(zhǔn)備適量蔥葉切段后方入大碗中，加入鹽少許，辣椒粉拌勻。

7、將茄子和土豆弄碎后放在拌蔥的大碗中一起攪拌，放入炸好的肉醬即可開(kāi)吃。

下面看一看我做的吧

原創(chuàng)制作

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