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30種適合夏天的菜譜?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-12-28 04:40   點擊:359   編輯:niming   手機版

一、素炒洋蔥絲

食材:150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水淀粉、食用油

做法:

1 將去皮洗凈的洋蔥切成絲,入盤中備用。

2 將洗凈的青椒切成段,切開,去籽,再切成絲,備用。

3 用油起鍋,倒入洋蔥、青椒,拌炒均勻。

4 加少許清水,炒勻。

5 加入鹽、雞粉,炒勻調(diào)味。

6 加入適量水淀粉。

7 用鍋鏟翻炒勾芡。

8 盛出裝盤即可。

二、清炒葫蘆瓜

食材:200克葫蘆瓜,15克紅椒,蔥花少許,3克鹽,雞粉少許,各適量水淀粉、食用油

做法:

1 將洗凈的葫蘆瓜去皮,再切成片。

2 將洗凈的紅椒切開,去籽,再切成小塊備用。

3 用油起鍋,倒入切好的葫蘆瓜、紅椒,炒勻。

4 加入鹽、雞粉,炒勻調(diào)味。

5 加入適量清水,翻炒至熟。

6 加入適量水淀粉。

7 用鍋鏟翻炒勾芡。

8 盛出裝盤即可。

三、清炒萵筍片

食材:500克萵筍、胡蘿卜少許、3克鹽、各適量雞粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油

做法:

1 將去皮洗凈的萵筍切成菱形片,裝盤備用。

2 洗凈的胡蘿卜切成薄片,裝入盤中。

3 熱鍋注油,倒入切好的食材。

4 快速拌炒均勻。

5 加入適量鹽、雞粉。

6 再放入適量白糖,拌炒至入味。

7 加水淀粉、芝麻油,快速拌炒均勻。

8 將鍋中材料盛出,裝入盤中即可。

四、蒜香青椒絲

食材:80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少許、各適量鹽、味精、料酒、食用油

做法:

1 把洗凈的蒜苗切成段。

2 洗凈的青椒切成細(xì)絲。

3 油鍋燒熱,倒入蒜末、干辣椒段,爆香。

4 再倒入蒜苗,炒出香味。

5 放入切好的青椒絲,翻炒至斷生。

6 淋入少許料酒。

7 翻炒至材料熟。

8 轉(zhuǎn)小火,加鹽、味精調(diào)味。

9 注入少許清水,收攏食材,翻炒至入味。

10 出鍋裝入盤中即成。

五、紅椒苦瓜絲

食材:300克苦瓜、15克紅椒、各少許蒜末、蔥段、各適量鹽、雞粉、白糖、食用油

做法:

1 把洗凈的苦瓜去除瓜瓤。

2 再把果肉切成絲。

3 洗凈的紅椒切成絲。

4 將切好的材料裝盤待用。

5 起油鍋,倒入蒜末、蔥段爆香。

6 放入苦瓜、紅椒,翻炒均勻。

7 加入鹽、雞粉、白糖,炒勻調(diào)味。

8 注入少許清水。

9 用大火翻炒,轉(zhuǎn)中火煮約1分鐘。

10 出鍋盛入盤中即成。

六、清炒沙葛

食材:500克沙葛、各15克青椒絲、紅辣椒絲、蔥少許、各適量鹽、白糖、食用油

做法:

1 把去皮洗凈的沙葛切成薄片。

2 再改切成細(xì)絲。

3 熱鍋注油,燒至四成熱,倒入沙葛,用大火快速翻炒至熟。

4 加入適量鹽、白糖調(diào)味,翻炒至入味。

5 再放入青椒絲、紅椒絲。

6 用中火拌炒至斷生。

7 轉(zhuǎn)小火,再翻炒一會。

8 出鍋盛入盤中即成。

七、辣椒炒韭菜

食材:200克韭菜、20克紅辣椒、各適量鹽、雞精、水淀粉、食用油

做法:

1 把洗凈的紅辣椒改切成細(xì)絲。

2 擇洗干凈的韭菜切成段。

3 熱鍋注油,燒至四成熱。

4 放入韭菜炒至斷生。

5 再放入辣椒絲,炒勻。

6 加適量鹽、雞精調(diào)味。

7 轉(zhuǎn)中火,淋入少許水淀粉勾芡,翻炒至入味。

8 出鍋盛入盤中即可。

八、芥菜炒青豆

食材:200克芥菜、120克青豆、20克紅椒末、10克蒜末、2克鹽

做法:

1 將洗凈的芥菜切成段。

2 鍋中注入適量食用油,燒熱。

3 加入水、鹽,倒入青豆,焯煮約2分鐘至熟。

4 將焯煮好的青豆撈出備用。

5 炒鍋熱油,倒入紅椒末、蒜末。

6 加入適量鹽,翻炒勻。

7 倒入芥菜,拌炒至熟。

8 加入鹽、雞粉,拌炒勻。

9 倒入青豆,拌炒入味。

10 盛出裝盤即成。

九、蒜蓉生菜

食材:350克生菜、各少許紅椒絲、蒜蓉、2克鹽、各少許雞粉、料酒、食用油

做法:

1 將洗凈的生菜對半切開。

2 再改切成小瓣。

3 鍋中注入適量食用油,燒熱,倒入蒜蓉,爆香。

4 倒入生菜,拌炒片刻。

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