茶油的保質(zhì)期過了一年不能吃了。茶油的保質(zhì)期有限，不能過期能食用，否則茶油質(zhì)量會發(fā)生改變，可能會危害人體健康。 茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失。

由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。如果茶油有明顯的霉變，這就絕對不能吃了，有致癌的危險。 超過年的茶油最好不再繼續(xù)食用，但是過期的茶油卻可以做其他用途

茶油過期了不能食用，茶油一般是指山茶油，比較適合煎烤、油炸。茶油過期后會發(fā)生油脂酸敗，食用過后易危害到人體的健康。

一般來說，過期的茶油在食用過后可能會引起患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀，甚至導(dǎo)致肝損傷的風險，嚴重威脅身體健康，所以應(yīng)引起重視。日常注意茶油的保質(zhì)期，避免攝入過期的茶油，輕者出現(xiàn)急性腸胃炎，重者可引起食物中毒。

此外，雖然過期的茶油不能食用，但可以用于其他的用途，如擦皮鞋等，能夠保持皮鞋的光澤，也有利于養(yǎng)護局部的皮質(zhì)，也可以用來保養(yǎng)金屬廚具，多數(shù)廚具在經(jīng)過刷洗之后，表面的抗氧化物質(zhì)會出現(xiàn)磨損，所以這時可以使用茶油輕輕擦上一層，不僅可以預(yù)防生銹，還能夠保持廚具的光澤。