播種育苗：播種前種子用溫水浸泡15~20h,再用清水泡10h,撈出催芽,溫度控制在20~25℃,種子裂嘴后就可播種。一般在2~3月開溝條播,行距25cm,播種量37.5~60.0kg/hm2。苗木出土后,要中耕除草。苗高5~6cm開始間苗,10cm左右定苗,株距20cm。幼苗期以除草為主,結(jié)合松土、間苗,追施少量氮肥催苗,7~8月以施氮肥為主,并施適量磷、鉀肥。

1.2無性繁殖：香椿根蘗性強(qiáng),可采用埋根育苗法。該方法簡便,成活率高,苗木容易管理,質(zhì)量好,成本低。2~3月間采集一至二年生苗木的根條,及時(shí)剪截成長度15~20cm的根條,按粗度將根條分級(jí)育苗,隨采隨育。開10cm深的淺溝,行距30cm,根條平放溝底,間隔10cm,覆土后注意保持地溫,以利出苗,一般可不澆水,若干旱時(shí)可采取行間開溝澆水,苗高10cm時(shí)要及時(shí)去弱芽,留壯芽1個(gè)。翌年春季,苗高1m、莖粗1cm可移栽。

1.3移栽管理：田塊宜選擇土層深厚、肥沃、濕潤的朝陽地,栽2250株/hm2為宜,可采用行距2.5~3.0、株距1.5~1.8m,挖穴下基肥,栽植深度高出根頸3cm。在2.5~3.0m行距間夾種苜蓿、馬蘭、苦菜、薄荷等野菜。栽后應(yīng)及時(shí)除草、松土、追肥、灌水、除萌等。香椿食葉蟲害較多,特別是在春夏2季,應(yīng)注意防治。2~3年進(jìn)入采摘期,5~9月結(jié)合開溝灌水每月施肥1次,施尿素120~150kg/hm2,秋季株施土雜肥5kg。

1.4控制株高：了方便采摘嫩頭,對(duì)菜用香椿樹采取矮化種植法,栽后從苗干30cm處剪去,促使下部萌發(fā)2~3個(gè)側(cè)枝,稱為一級(jí)側(cè)枝,一級(jí)側(cè)枝長到30~40cm時(shí)掐去頂梢,促使其萌發(fā)2個(gè)二級(jí)側(cè)枝,形成多頭灌叢式樹形,株高長至2m時(shí)要打頂,這樣可產(chǎn)生更多的頂芽,提高產(chǎn)量,且通風(fēng)透光,芽肥嫩,品質(zhì)好。

1.5適時(shí)采芽：香椿一年可采摘6~10次。3~5年樹齡可采摘嫩頭1kg左右,5年以上樹齡可采摘嫩頭5~10kg。采摘期在4月底至10月初,20~25d采摘1次,以上午采摘為宜。采后按100g和250g分裝在小塑料內(nèi),封口裝箱,運(yùn)出銷售,市場價(jià)15元/kg左右。

2、香椿樹下間作苜蓿

苜蓿別名草頭、金花菜,為一年生豆科草本植物,三出羽狀復(fù)葉,故又名三葉草。苜蓿一般分春季和秋季兩季栽培。春季栽培從2月下旬至6月上旬播種,4月上旬至7月下旬采收。秋季栽培從7月下旬至9月下旬分批播種,8月中旬至翌年3月下旬陸續(xù)采摘幼嫩的莖葉上市。

2.1播種：在香椿樹2.5~3.0m的大行內(nèi),取中間1.5m寬的畦面,在播種前施人畜糞尿15t/hm2作基肥,整平后播種。早春撒播或穴播225kg/hm2種子、秋季播600~675kg/hm2種子。播前用55°左右溫水浸種5~6min,淘汰浮籽。播后將畦面耙平,用腳踏實(shí)。播種后每天澆1次水,保持土壤濕潤,雨天不澆水,干旱天氣早晚都要適量澆水。

2.2管理：播后一般5~6d出苗,出苗后1周內(nèi)要適當(dāng)澆水保持濕度。當(dāng)出現(xiàn)2片真葉時(shí)追施稀薄人畜糞水,苜蓿嫩頭長至10cm時(shí)可收割。收割后的第2天施1次稀薄糞水。雨天注意排澇。有蚜蟲發(fā)生時(shí),可用40%樂果乳油800倍液噴灑。早秋播種的25d后可收割,一般可采收4次,鮮品產(chǎn)量可達(dá)15t/hm2;早春播種的可采收3次,鮮品產(chǎn)量達(dá)7500kg/hm2左右。苜蓿嫩苗葉市場價(jià)2~8元/kg,元旦至春節(jié)期間價(jià)格可達(dá)10~12元/kg。

2.3留種：留種田可在9月上中旬稀播種,用種105kg/hm2,植株3月下旬開花,6月下旬種子成熟,可采收種莢1500kg/hm2左右。

3、香椿樹下間作馬蘭

馬蘭別名馬蘭頭、紅梗菜、路邊菊,為菊科宿根性多年生草本植物,株高40cm左右。馬蘭的幼嫩莖葉可入菜。食之可口、清涼、清香,一般人群均可食用,將馬蘭頭在沸水中焯一下,撈起擠去部分水,切細(xì),加入切碎的豆干、蒜泥、調(diào)料一起拌勻即食。馬蘭原生長在田埂、路旁、河溝、渠邊,生命力很強(qiáng)。

3.1移植：4~5月將馬蘭連根鏟起,按35cm行距和25cm穴距(每穴3根)種植在香椿樹大行間。作畦面寬1.5m左右,預(yù)先施入農(nóng)家肥30t/hm2,栽后澆足水,7d成活。秋季8~9月也可栽種。

3.2管理：活棵后剪去地上部分,澆施薄糞水15t/hm2,促其快分蘗。芽長至5~7cm時(shí),即可采割嫩芽上市。1年可多次采割,每次可采1500~3000kg/hm2。采割后結(jié)合中耕松土、人工除草追施薄糞水15t/hm2,促其發(fā)新芽。馬蘭露地栽培很少發(fā)生病蟲害,秋冬季架小棚栽培要注意通風(fēng),溫度不要超過20℃,防止灰霉病發(fā)生。馬蘭頭的市場價(jià)同苜蓿嫩苗葉。

4、香椿樹下間作苦菜

苦菜別名苦荬、苦馬菜,為菊科一至二年生草本植物,是人們喜食的高產(chǎn)野生蔬菜。

4.1播種：栽培苦菜的播種適期為7月下旬至8月中旬?？嗖朔N子沒有休眠期,采種當(dāng)年即可播種。首次種植可以采野生苦菜種子。結(jié)合整地在香椿樹下大行內(nèi)1.5m的畦面上施有機(jī)肥45t/hm2,畦面上開8cm深的小溝,溝距20cm。澆透底水后將種子播于溝底,用細(xì)土將溝覆平。畦面加蓋地膜保濕,并在膜上加蓋適量稻草,以防日曬高溫影響發(fā)芽。一般播種量為30kg/hm2。

4.2管理：播種后7~8d即可出苗,剛出土的幼苗根系細(xì)弱,要通過噴水保持土壤濕潤,以防干旱苗枯。立秋后,天氣涼爽,苦菜生長比較旺盛,為促其根系粗壯,積累更多養(yǎng)分,需結(jié)合灌水追1次稀糞水30t/hm2。春季為使苦菜及早上市,一般要在3月上、中旬覆棚膜?？嗖朔登嗪?~5d灌1次薄水?？嗖艘允橙~為主,需氮較多,為了獲得高產(chǎn),需在2~3葉時(shí)進(jìn)行1次葉面追肥,噴施0.5%尿素溶液。苦菜喜冷涼的氣候條件,小棚要及時(shí)通風(fēng)降溫,保證氣溫在20℃左右。當(dāng)葉生長到15~20cm時(shí),便可收獲上市,也可采葉食用?？煞峙斋@,收大株留小株,留足種子田?？嗖耸歉弋a(chǎn)野菜,年產(chǎn)量可達(dá)45~75t/hm2,市場銷售價(jià)為2~5元/kg