食譜，又稱菜譜，是一種教人料理食物的文件或書籍，通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經(jīng)過科學(xué)分析，按照某一對象的類別或系統(tǒng)，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的，日常飲食方面的書或手冊。下面是我整理的兒童一周營養(yǎng)食譜，一起來看看吧。

兒童一周營養(yǎng)食譜1 星期一

早餐：食譜(原料/量)饅頭夾炒雞蛋(饅頭30克，雞蛋50克)江米小棗粥(江米20克，棗3克)小西紅柿(30克)。

早點：食譜/量牛奶(200克)。

午餐：食譜(原料/量)米飯(大米55克)番茄肉片(豬肉30克，黃瓜40克，胡蘿卜10克，番茄5克)鮮蘑豆腐(鮮蘑菇10克，豆腐30克，油菜20克)蝦皮小白菜湯(蝦皮1克，小白菜5克)。

午點：食譜(原料/量)蘆柑(100克)桃酥(10克)冰糖煮梨水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)炒餅(烙餅60克，豬肉30克，胡蘿卜15克，圓白菜40克，豆腐干10克)玉米羹(玉米5克，雞蛋25克，青豆5克)星期二早餐：食譜(原料/量)面包夾香腸(面包30克，香腸50克)西紅柿面片湯(面片10克，雞蛋25克)梨(20克)

星期二

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)羊肉水餃(面粉60克，羊肉35克，胡蘿卜10克，西葫蘆70克，豆腐干10克)老玉米(80克)餃子原湯午點：食譜(原料/量)香蕉(100克)松子仁(10克)橘皮冰糖水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)什錦炒飯(大米50克，豌豆10克，豆腐干10克，胡蘿卜20克，火腿腸25克，雞蛋25克，黃瓜20克)綠豆糕(30克)蝦皮香菜湯(蝦皮1克，香菜1克)星期三早餐：食譜(原料/量)雞蛋餅(面粉10克，雞蛋50克)菠菜疙瘩湯(面粉10克，菠菜10克，香菜2克)西瓜(20克)

星期三

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)米飯(大米55克)紅燒帶魚(帶魚60克)雞蛋炒西紅柿(雞蛋30克，西紅柿50克)豆腐條蛋湯(豆腐5克，雞蛋5克)

午點：食譜(原料/量)蘋果(100克)芝麻糖(10克)百合冰糖水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)肉餅(面粉60克，豬肉40克，大蔥15克)拌小菜(白菜花15克，綠菜花15克)二米粥(江米15克，黑米10克，糖5克)星期四早餐：食譜(原料/量)麻醬火燒(50克)醬牛肉(50克)玉米面粥(玉米面15克)蘋果(20克)

星期四

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)豬肉茴香包(面粉50克，豬肉30克，茴香50克)素雞(10克)紅小豆棗粥(紅小豆5克，大米15克，小棗5克)

午點：食譜(原料/量)哈密瓜(100克)大榛子(10克)白蘿卜冰糖水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)二米飯(大米30克，小米25克)叉燒排骨(排骨60克)雞蛋炒萵筍(雞蛋40克，萵筍70克，胡蘿卜10克，豆腐干10克)蝦皮菠菜湯(蝦皮1克，菠菜5克)星期五早餐：食譜(原料/量)豆沙包(50克)煮雞蛋(雞蛋50克)大米粥(大米15克)腐竹拌芹菜(30克)

星期五

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)米飯(大米55克)油燜大蝦(大蝦50克，黃瓜50克，胡蘿卜10克，青豆5克)雞蛋炒油菜(雞蛋15克，油菜30克)番茄蛋花湯(番茄、雞蛋各3克)

午點：食譜(原料/量)梨(100克)山楂片(10克)銀耳冰糖水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)什錦發(fā)糕(面粉30克，玉米面20克，果脯20克)紅燒雞翅中(雞翅中50克)粉絲炒洋白菜(粉絲5克，圓白菜60克，胡蘿卜10克，黑木耳1克，肉末10克)黃瓜絲蛋湯(黃瓜5克，雞蛋5克)星期六早餐：食譜(原料/量)小包子(50克)煮雞蛋(雞蛋50克)八寶粥(30克)桃(50克)

星期六

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)米飯(大米55克)木須肉(豬肉30克，黃瓜40克，胡蘿卜10克，木耳1克)番茄菜花(番茄醬5克，雞蛋10克，菜花30克)蝦皮小白菜湯(蝦皮1克，小白菜5克)

午點：食譜(原料/量)葡萄(100克)江米條(10克)冰糖煮梨水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)雞蛋西紅柿面(面條60克，豬肉20克，雞蛋15克，西紅柿40克，豆腐干10克，菠菜10克)拌小菜(黃瓜20克，豆芽5克)星期日早餐：食譜(原料/量)油條(50克)煮雞蛋(雞蛋50克)面片湯(面片10克，雞蛋5克，菠菜10克)草莓(20克)

星期七

早點：食譜/量牛奶(200克)

午餐：食譜(原料/量)米飯(大米60克)炸雞排(雞肉50克)雞蛋炒黃瓜片(雞蛋10克，胡蘿卜10克，黃瓜50克，豆腐干10克)蝦皮生菜湯(蝦皮1克，生菜5克)

午點：食譜(原料/量)黃河密瓜(100克)松子仁(10克)橘皮冰糖水(200克)

晚餐：食譜(原料/量)水餃(面粉60克，豬肉30克，雞蛋10克，豆腐干10克，胡蘿卜40克)牛舌餅(30克)餃子原湯注：每天平均攝入能量占80%，剩下的20%需要回家補充。

兒童一周營養(yǎng)食譜2 星期一

主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片

副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可)

小菜：水果沙拉1份

飲品：五谷豆?jié){

星期二

主食：小籠包2個

副食：白水蛋1個

小菜：八寶菜1份

飲品：牛奶

星期三

主食：黃油吐司

副食：美味雞翅

小菜：涼拌黃瓜

飲品：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶

星期四

主食：奶皇包

副食：通脊肉或肘花或肉皮凍

小菜：涼拌西芹

飲品：五谷豆?jié){

星期五

主食：餃子

飲品：牛奶

星期六

主食：豆沙包

副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)

小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末

飲品：比較稀的牛奶麥片

星期日

主食：意大利通心粉或意大利面(一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了)

副食：水果沙拉

湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥

兒童一周營養(yǎng)食譜3 星期一

早餐：叉燒包、什錦肉片湯面

課間餐：時令水果

午餐：冬瓜雜錦湯、清蒸鱸魚、椰香土豆牛肉、米飯

午點：馬拉糕、火龍果

星期二

早餐：蛋奶面包、生菜魚片粥

課間餐：時令水果

午餐：核桃無花果豬骨湯、云耳冬菇蒸豬肉、米飯

午點：紫菜蛋卷、豬骨豬肝枸杞湯

星期三

早餐：上湯餃子、蒸肉丸

課間餐：時令水果

午餐：金針云耳蒸雞、三絲蝦米炒粉絲、咸菜芥菜豬骨湯

午點：海帶紅豆糖水

星期四

早餐：冬瓜瘦肉蛋螺紋粉、蔥花餅

課間餐：時令水果

午餐：蔥花瑤柱蒸蛋、蔬菜炒豬肝豬肉丁、玉竹魚頭湯、米飯

午點：蘋果

星期五

早餐：肉醬通心粉、腐皮瘦肉粥

課間餐：時令水果

午餐：粉葛蠔鼓豬骨湯、腐竹膳Ｈ饈萑?、很矡┐舱b?、米?/p>

午點：瘦肉冬瓜草菇湯

兒童一周營養(yǎng)食譜4 星期一

早餐：牛奶230ml、面包(面粉200克)、煮雞蛋50克。

午餐：米飯(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量)。

晚餐：饅頭(面粉180克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量)。

加餐：水果。

星期二

早餐：小米粥(小米100克)、牛奶230ml、荷包蛋(雞蛋50克)。

午餐：米飯(粳米150克)、魚香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量)、熗花菜。

晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。

加餐：水果。

星期三

早餐：粳米發(fā)糕(150克)、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐(無鉛松花蛋50克、內(nèi)脂豆腐50克)。

午餐：米飯(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調(diào)味品適量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量)、菠菜粉絲湯。

晚餐：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、饅頭(面粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量)、蕓豆燉土豆(豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量)。

加餐：時令水果。

星期四

早餐：牛奶230ml、雞蛋發(fā)糕(面粉150克、雞蛋50克、白糖25克)。

午餐：米飯(粳米150克)、蝦仁豆腐(內(nèi)脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量)、炒青菜(新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量)、蝦皮蘿卜絲湯(蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量)。

晚餐：肉菜包子(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量)。

加餐：水果。

星期五

早餐：蝦肉餛飩(蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調(diào)味品適量)、牛奶230ml。

午餐：米飯(粳米150克)、木須肉(豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調(diào)味品適量)、醬燜茄子(豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調(diào)味品適量)、綠豆湯(綠豆、冰糖適量)。

晚餐：黑米饅頭(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量)、海蠣子燉豆腐(海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量)。

加餐：水果。

星期六

早餐：雞蛋薄餅(面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調(diào)味品適量)、牛奶230ml、炒綠豆芽(綠豆芽200克)。

午餐：煮水餃(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量)、綠豆粥(粳米50克、綠豆25克)。

晚餐：紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、燉刀魚(刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量)、炒芹菜干絲(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量)、干貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量)。

加餐：水果。

星期日

早餐：面包(面粉200克)、牛奶230ml、煮雞蛋50克。

午餐：米飯(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調(diào)味品適量)、香菇燒油菜(鮮香菇50克、油菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量)、拌小青菜。

晚餐：百合粥(粳米50克，百合適量)、饅頭(面粉100克)、蔥爆兩樣(豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調(diào)味品適量)、青椒豆腐絲(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調(diào)味品適量)、紫菜蝦皮湯。

加餐：水果。

兒童一周營養(yǎng)食譜5 星期一：三色冬瓜絲

原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、淀粉。

做法：

1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起后待用。

2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入全部原料翻炒，調(diào)味后勾芡，即可。

推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的'功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

星期二：韭菜炒黃喉絲

原料：韭菜、黃喉、胡蘿卜。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、淀粉。

做法：

1、韭菜洗凈、切段，黃喉、胡蘿卜洗凈、切絲。

2、用沸水將全部原料焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入全部原料一起炒，調(diào)味后，用淀粉勾薄芡，即成。

推薦理由：韭菜除了富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有大量纖維，能增強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養(yǎng)及多余的脂肪。

星期三：海帶燴雞柳

原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。

做法：

1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。

2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡，即成。

推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質(zhì)及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。

星期四：白蘿卜燒墨斗魚

原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。

做法：

1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。

2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可。

推薦理由：白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質(zhì)，能降低血脂、血壓，非常利于減肥。

星期五：綠豆芽炒鱔絲

原料：綠豆芽、鱔魚、紅尖椒、綠尖椒、姜。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、淀粉。

做法：

1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽后切絲。

2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡，即可。

兒童一周營養(yǎng)食譜6 小學(xué)生一周健康食譜：星期一

早餐：肉末菜粥(花豆渣子粥、薏米紅豆粥、紅薯玉米粥、豆?jié){)、豆沙包(煎餅盒兒、哈餅、土掉渣餅、油餅、土豆餅、餃瓜餅)、芹菜豆腐干(芹菜花生米、炸花生米)。

加餐：香蕉，蘋果，梨(飯后半小時或早上十點左右吃)。

午餐：肉餅蒸蛋(蛤蜊蒸蛋)、冬瓜蝦皮湯(蛤蜊冬瓜湯)、蒜泥空心菜(蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、涼拌土豆絲、芝麻海帶)、米飯、饅頭、花卷。

下午餐：一小塊蛋糕。

晚餐：涼拌黃瓜、清炒冬瓜、蕃茄炒蛋、綠豆稀飯(其他粥類)。

小學(xué)生一周健康食譜：星期二

早餐：燕麥粥(甜沫玉米粥加炒熟花生、菠菜)、芽菜肉包(豬肉蕓豆包、香菇白菜包)、什錦泡菜(紅椒、大白菜、榨菜、黃瓜片等涼拌成)。

加餐：西瓜或葡萄。

午餐：海帶肉絲湯(可加榨菜絲和少量應(yīng)季的青葉蔬菜)、韭菜豬肝(蒜泥豬肝)、肉末豆腐(小蔥拌豆腐、香椿豆腐)、米飯、饅頭、花卷。

加餐：一小塊面包或香蕉。

晚餐：鯽魚湯(紅燒帶魚、醺鲅魚)、清炒鳳尾、芹菜豬肝(芹菜土豆絲、涼拌芹菜花生)、米飯、饅頭、花卷。

小學(xué)生一周健康食譜：星期三

早餐：黑棗粥、鮮肉小籠包子(牛肉包、燒麥)、蒜泥空心菜。

加餐：香蕉或梨。

午餐：土豆燒排骨(排骨海帶、雞肉燉土豆)、宮爆肉丁、香菇菜心(香菇油菜)、紫菜蛋花湯、米飯、饅頭、花卷。

加餐：小零食。

晚餐：三鮮湯、山藥小炒、韭菜雞蛋、米飯、饅頭、花卷。

小學(xué)生一周健康食譜：星期四

早餐：皮蛋瘦肉粥、果醬面包、煮雞蛋。

加餐：西瓜或蘋果。

午餐：火爆雞血旺、青椒玉米粒、酸菜魚、米飯、饅頭、花卷。

加餐：蘋果或一樣小零食。

晚餐：牛肉湯(牛肉燉土豆加西紅柿)、肉炒胡蘿卜、青椒玉米、綠豆稀飯(其他粥類)。

小學(xué)生一周健康食譜：星期五

早餐：餛飩、土豆泥、水果沙拉(蘋果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉醬、果醬)。

午餐：蘑菇炒肉、白菜豆腐湯(蘑菇豆腐蛋湯)、涼拌空心菜、米飯、饅頭、花卷。

加餐：葡萄。

晚餐：蘿卜丸子、炒青菜(白菜胡蘿卜木耳、肉炒蒜苔、蒜泥木耳菜)、冬瓜炒肉、米飯、饅頭、花卷。

小學(xué)生一周健康食譜：星期六

早餐：紅薯粥、玉米饅頭、涼拌三絲。

加餐：西瓜。

午餐：清燉雞湯、黃瓜木耳炒肉、青椒土豆片、米飯、饅頭、花卷。

加餐：梨。

晚餐：炒胡蘿卜、蕃茄蛋湯、香菇肉片、米飯、饅頭、花卷。

小學(xué)生一周健康食譜：星期天

早餐：紅油水餃一份(豬肉餡、韭菜、白菜)(菠菜雞蛋蝦仁、牛肉芹菜、豆腐白蘿卜、三鮮、白菜胡蘿卜木耳、韭菜雞蛋)。

加餐：香蕉、梨。

午餐：番茄排骨湯(排骨海帶湯、牛肉土豆西紅柿湯、雞肉土豆粉條)、炒小白菜(炒甘藍、香菇油菜)、芹菜豬肝絲(芹菜牛肉)、涼拌三絲、米飯、饅頭、花卷。

加餐：西瓜。

晚餐：青椒牛肉(青椒土豆)、涼拌三絲、紅薯稀飯。

兒童一周營養(yǎng)食譜7 星期一

主食：二米飯(大米、小米)。

炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。

麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)

小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。

湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

星期二

主食：花卷(白面、麻醬)。

炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

小菜：花生芹菜葉。

湯：蝦皮番茄湯。

星期三

主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)

小菜：清炸雞肝。湯：面湯。

星期四

主食：紅豆飯。

炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

小菜：爆腌蘿卜。

湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

星期五

主食：烙餅。

抄菜：抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發(fā)粉)，炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。

抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發(fā)粉)

小菜：泡菜。

湯：黃玉米面粥。

星期六

主食：水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。

小菜：肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿卜)，鹽水鴨，松仁香菇，芥末菜花。

星期日

主食：發(fā)糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。

炒菜：紅燒魚，炒茼蒿，蔥頭炒牛肉，蘑菇燒面筋。

小菜：蒜泥海帶絲，拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。

湯：酸辣湯(豆腐、動物血、雞蛋)。