產(chǎn)婦補(bǔ)鈣吃什么好補(bǔ)鈣食譜大推薦
產(chǎn)婦補(bǔ)鈣吃什么好補(bǔ)鈣食譜大推薦
產(chǎn)婦可以多吃一些奶制品、瘦肉、雞蛋、動(dòng)物肝臟、魚(yú)蝦類(lèi)食物，還可以吃一些排骨、新鮮的水果蔬菜以及堅(jiān)果類(lèi)食物等，這些食物含鈣比較豐富，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。產(chǎn)婦只要營(yíng)養(yǎng)全面，不偏食、厭食，大部分產(chǎn)婦和寶寶都是不會(huì)缺鈣的。同時(shí)再給寶寶適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素AD，多曬太陽(yáng)，寶寶也會(huì)生長(zhǎng)的比較健壯。
華彩魚(yú)肉
原料：魚(yú)肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。
制法：將魚(yú)肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開(kāi)水汆透；將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚(yú)絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中；炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚(yú)絲，翻顛使芡汁均勻即可。
補(bǔ)鈣奧秘：
嫩滑的魚(yú)絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開(kāi)，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味；最后加入小油菜點(diǎn)綴，食用時(shí)少加些米醋。
補(bǔ)鈣奧秘：本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過(guò)之后清淡不油膩，風(fēng)味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。
奶酪蛋湯
原料：奶酪20克、雞蛋1個(gè)、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
制法：奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉；骨湯燒開(kāi)，調(diào)味，淋入調(diào)好的蛋液；最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴。
補(bǔ)鈣奧秘：
西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質(zhì)含量變得豐富，同時(shí)口味也更濃郁了，確實(shí)是產(chǎn)后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。
豆?fàn)F雞翅
原料：黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。
制法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味；炒鍋加油燒至8成熱，下入味好的雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，一同燜至汁濃即可。
補(bǔ)鈣奧秘：
黃豆、海帶能大大增加以各種肉類(lèi)為主料的菜肴的含鈣量，產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用，可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。
補(bǔ)鈣食譜有哪些？
1、可以把小黃魚(yú)制成酥魚(yú)。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(zhǎng)的小黃魚(yú)排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚(yú)頭、魚(yú)刺都變酥了。這樣，整條魚(yú)都變成了可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛，飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。
當(dāng)然，以上這兩種食品不太適合于2歲以前的寶寶，2歲半以后，多數(shù)寶寶已長(zhǎng)出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類(lèi)食物，否則寶寶也不易消化吸收。
3、大骨頭湯。將買(mǎi)來(lái)的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開(kāi)后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒和少許醋，用小火燉煮，時(shí)間可長(zhǎng)一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補(bǔ)鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合喂養(yǎng)。比如用骨頭湯下面條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應(yīng)該經(jīng)常給寶寶食用。
4、蝦皮炒菠菜。將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。干蝦皮用溫水稍泡，洗凈。將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒。將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。
蝦皮和菠菜的搭配，是補(bǔ)鈣的佳品。此食譜含鈣336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虛的寶寶可常食菠菜。另外，菠菜中還含較高的天然核黃素(VB2)與硫胺。冬春季節(jié)氣候干燥，大多呆在室內(nèi)，極易感染病毒而患口角炎，經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。適合的年齡段為兩歲以上。
1、肉丁燒鮮貝
食譜原料：
豬里脊肉200 克，鮮貝200 克，冬筍、香菇適量，雞蛋清1個(gè)，食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。
制作方法：
1. 里脊肉洗干凈，切成1 厘米左右見(jiàn)方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調(diào)成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻。
2. 將鮮貝切開(kāi)，放在開(kāi)水鍋中燙一下，撈出控干水分。
3. 筍、香菇都切成1 厘米左右見(jiàn)方的丁，蔥姜切成絲待用。
4. 鍋放在火上，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入，到八成熟時(shí)撈出，控油。
5.鍋內(nèi)的油倒出，留少許油，放入蔥姜熗鍋，再放入冬筍、香菇、鮮貝，翻炒幾遍，再放入鹽、料酒、老湯，開(kāi)鍋后加入肉丁，翻炒幾遍，放入味精，調(diào)勻后出鍋。
功效提示：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量更高，為補(bǔ)鈣和術(shù)后康復(fù)有很好的幫助。
2、韭菜炒蝦皮
食譜原料：
蝦皮30 克，韭菜300 克，鹽、食用油、味精適量。
制作方法：
1. 把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長(zhǎng)的段。
2. 將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。
3. 把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
3、香酥鵪鶉
食譜原料：
鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
制作方法：
1. 將鵪鶉去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開(kāi)水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?，待用?/p>
2. 把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒(méi)過(guò)鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。
3. 將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。
功效提示：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
乳類(lèi)與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。 豆類(lèi)與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)與海產(chǎn)品：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。 肉類(lèi)與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類(lèi)：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果與干果類(lèi)：檸檬、枇杷、蘋(píng)果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
據(jù)本人所知，這些所謂的補(bǔ)鈣食譜，其實(shí)效果微不足道。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的說(shuō)法，無(wú)論是大人還是孩子，鈣的主要來(lái)源是奶類(lèi)。每個(gè)人每天應(yīng)該保證攝入250克左右的奶，鮮奶或酸奶都可以。奶粉的話(huà)量要稍微大一點(diǎn)。另外那些蝦皮啊 骨頭湯啊 雖然含一定的鈣，但效果不會(huì)太明顯。平時(shí)多曬太陽(yáng)，現(xiàn)在人往往喜歡把自己包嚴(yán)了再出門(mén)，我覺(jué)得沒(méi)這必要，曬黑點(diǎn)反而健康。
每天喝半斤到1斤的牛奶，同時(shí)，每天要吃50克的肉，早上吃一個(gè)雞蛋。每周吃三次魚(yú)肉。
