空氣炸鍋做菜菜譜大全

空氣炸鍋做菜菜譜大全，世界各地美食文化博大精深，營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，所以世界各地都有自己當?shù)靥厣母鞣N特色美食，各有各的風(fēng)味，都可稱之為美食。以下分享空氣炸鍋做菜菜譜大全。

空氣炸鍋做菜菜譜1 手撕牛肉干

用空氣炸鍋的手撕牛肉，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，且攜帶方便，而且其脂肪含量極少，好吃不長胖~

食 材

主料：牛里脊1斤

輔料：孜然粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、食用油1勺、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺

做 法

1、 牛肉泡冷水半小時，去除血水，順著紋路切成條。

2、 牛肉中加生抽、蠔油、老抽、食用油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、熟芝麻抓勻，腌制半小時。

3、 腌制好后放入空氣炸鍋鋪平，先180℃（356華氏度）空氣炸15分鐘，再翻面170℃（338華氏度）炸10分鐘即可出爐?？境鰜淼呐Ｈ馔饨估锬?，有嚼勁，做小零食超棒~

烤雞腿

烤雞腿比紅燒雞腿的肉質(zhì)更加細嫩，經(jīng)過空氣炸鍋高溫?zé)竞?，皮下脂肪都被烤出去了，平時不敢吃的雞皮現(xiàn)在吃起來完全沒負擔(dān)，外焦里嫩，全家人的最愛~

食 材

主料：雞腿6個、蒜適量

輔料：胡椒粉1小勺、孜然粉少許、辣椒粉2茶匙、孜然粒半勺、鹽1小勺、料酒1勺、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺

做 法

1、 雞腿洗凈劃刀，加蒜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、鹽、胡椒粉，抓勻腌制2小時以上入味。

2、 放入空氣炸鍋356 華氏度（180℃）烤15分鐘，翻面繼續(xù)烤10分鐘，再撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒烤2分鐘即可。剛出爐的雞腿香氣撲鼻，吃起來肉汁飽滿，一口下去太滿足了～

烤魷魚

用空氣炸鍋烤好的烤魷魚，吃起來真是嫩中帶脆，口感十足，表面涂抹的醬汁，烤之后，比賣的鐵板魷魚都好吃~

食 材

主料：魷魚2斤

輔料：辣椒粉1勺、孜然粉半勺、胡椒粉半勺、白糖半勺、孜然粒1勺、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、蒜蓉辣椒醬2勺

做 法

1、 魷魚切小條，加辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、白糖、孜然粒、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉辣醬，拌勻，腌30分鐘。

2、 放入空氣炸鍋，356 華氏度（180℃）烤10分鐘，中途打開翻一下，再烤10分鐘搞定。在烤制的時候，空氣炸鍋中傳出陣陣烤魷魚的香氣，聞著味道，肚子咕嚕嚕叫，口水止不住的~

蒜香烤排骨

用空氣炸鍋做的蒜香烤排骨，免油炸更健康，外酥里嫩，香噴噴的，好吃到舔指~

食 材

主料：排骨2斤

輔料：蒜末適量、鹽少許、胡椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺

做 法

1、 排骨洗凈放入碗中、蒜末、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉，抓勻腌制半小時，腌制越久越入味。

2、 腌制好的排骨放入空氣炸鍋中，392華氏度（200℃）炸25分鐘即可。吃在嘴里蒜香濃郁，外焦里嫩，又滋味不油膩，0廚藝也能輕松搞定~

虎皮雞爪

作為一個雞爪愛好者，真的是隨時隨地都想吃雞爪，自從有了空氣炸鍋以后，居然搞定了超好吃的虎皮雞爪，好有成就感~

食 材

主料：雞爪10個

輔料：生姜片適量、蒜3半、桂皮1小段、八角1個、香葉2片、干辣椒5個、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、鹽半勺、雞精半勺、紅糖1勺、啤酒1瓶

做 法

1、 把雞爪洗干凈，去指甲，鍋中加水、料酒、姜片，將水燒開焯水。

2、 把雞爪撈出，瀝干水分，倒點老抽上色后，放入空氣炸鍋，392華氏度（200℃）烤25分鐘。

3、 炸好的雞爪放入冷水中泡半小時，虎皮就已經(jīng)起來了。

4、 把起虎皮的雞爪放入炒鍋中，放姜片、蒜、桂皮、八角、香葉、干辣椒、生抽、料酒、老抽、鹽、雞精、紅糖、啤酒，加水蓋過雞爪，小火先煮20分鐘，最后大火10分鐘收汁即可出鍋。

5、 吃起來軟糯滋潤，味道醇厚，入口即脫骨，雞爪皮又帶點小Q，又富含豐富的膠原蛋白，一次能吃兩大盤~

空氣炸鍋做菜菜譜2 蒜蓉雞翅

材料：雞翅若干、大蒜一頭、蔥半根、雞蛋一個、鹽、生抽適量。

做法：

1、雞翅洗干凈，在表面用刀劃兩個口。

2、大蒜拍碎，將拍碎的蒜放入雞翅里。

3、放入蔥段，加入適量鹽、生抽。

4、用手將雞翅和所有調(diào)料不停的抓勻，時間稍微長一些，腌制30分鐘。

5、將雞翅擺在空氣炸鍋的柵欄里，調(diào)200度空炸10分鐘即可。

蒜烤牛排

材料：牛肉600G、黑胡椒少許、蒜片少許、橄欖油少許、海鹽少許

做法：

1、生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄欖油腌15分鐘；

2、入氣炸鍋200度8分鐘，可以墊錫箔紙或是料理紙；

3、起鍋后可撒些許海鹽，不需額外調(diào)味就很好吃了。

厚片豬排

材料：里脊肉1塊、蛋1個、低筋面粉適量、面包粉適量、日式醬油5大匙、蒜頭3瓣

做法：

1、豬排先切片，厚度約1公分厚，放入日式醬油與蒜頭腌1小時；

2、腌好的豬肉先沾低粉，再沾蛋液，最后沾上面包粉，氣炸鍋180度烘炸12~15分

3、肉汁完全鎖在豬排內(nèi)，又不怕炸不熟，可以淋上沙拉醬或是蕃茄醬。

香炸海蝦

材料：椒鹽、鹽、 五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、蔥花

做法：

1、海蝦去頭，清洗干凈。

2、椒鹽兩勺頭，食用油一勺頭。加入蒜末，姜絲，五香粉，辣椒粉。加上孜然粉，攪勻腌一至兩小時入味。

3、蝦腌好后，空氣炸鍋180度預(yù)熱4分鐘。

4、腌的時候也放油，所以炸籃不用刷油，直接擺上，兒子著急吃，放多了費時間，就分兩鍋做的。先做好一鍋讓他吃著，放好蝦，空氣炸鍋180度10分鐘。

5、聞著香味，炸至6分鐘時，放的'蝦少就不用給蝦翻面。

6、盛盤撒上香蔥葉，即簡單，又省事美味的，香炸海蝦就做好了，讓孩子吃很有營養(yǎng)的啊。并且香脆開胃。

炸鮭魚

材料：鮭魚一片、鹽少許、大蒜、黑胡椒粉少許

做法：

1、鮭魚用廚房紙巾擦干水份；

2、抹少許鹽、灑上大蒜黑胡椒；

3、放進炸籃 180度炸7分鐘，后翻面再炸5分鐘即可。

香酥芝麻雞

材料：雞肉，雞蛋，玉米面粉，小麥面粉，芝麻，辣椒面，鹽，都準備好。

做法：

1、鹽和白面的混合面粉；

2、玉米面和芝麻，辣椒面的混合粉；

3、雞肉切成條；

4、雞蛋打入碗中，加少量水，攪成蛋液。

5、把雞肉條，依次在白面混合粉里，雞蛋液，玉米面混合粉里裹好粉漿。

6、所有都蘸好面粉的雞肉條。

7、空氣炸鍋，200度，預(yù)熱3分鐘。

8、拉出炸籃涮上一層油。入雞肉條。

9、調(diào)制200度，8分鐘，在五分鐘時，拉出炸籃，翻一下雞肉串，時間到即可。

酥炸小黃魚

材料：小黃魚數(shù)條、面粉、雞蛋1個、料酒、蔥姜蒜粉、椒鹽、鹽、雞精

做法：

1、洗凈的小黃魚內(nèi)到入料酒、蔥姜蒜粉、鹽，靜置20分鐘。

2、面粉中打入雞蛋，放入少量椒鹽、雞精、蔥，攪拌均勻。

3、將小黃魚抹上調(diào)制好的面粉，放入食物籃用180度炸15分鐘左右。

炸羊肉串

材料：羊肉串500克、洋蔥適量、雞蛋1個、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙

做法：

1、將空氣炸鍋發(fā)熱至180℃。

2、洋蔥、辣椒粉、雞蛋、色拉油、鹽、孜然粉調(diào)拌均勻，然后用調(diào)料擦抹羊肉串。

3、用腌料徹底擦抹羊肉串，腌泡20分鐘。

4、將羊肉串放入炸籃并肩炸籃滑入空氣炸鍋中，將計時器設(shè)定為15-20分鐘。將羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。

空氣炸鍋做菜菜譜3 黃油脆吐司

1、準備好吃剩下的土司，盡量用厚點的吐司片比較好，用刀輕輕切出菱形，切正方形也可以。當注意切的時候切到一半厚度就好了，不要切斷

2、把黃油隔熱水融化，加入蜂蜜用勺子攪拌均勻

3、在吐司表面刷一層厚厚的蜂蜜黃油，撒上一層白砂糖

4、放進預(yù)熱好的空氣炸鍋中層 180度10分鐘左右，請根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)整！

鹽h雞蛋

1、雞蛋+鹽巴+白醋+清水浸泡30分鐘（目的是讓雞蛋殼的碳酸鈣分解成醋酸鈣，就是雞蛋殼軟化，讓鹽h雞蛋更入味）

2、鹽和五香粉比例為五比一混合均勻，浸泡后的雞蛋直接撈出來裹上鹽巴

3、用錫紙包起來

4、放入空氣炸鍋，180度30分鐘，下午茶的時候吃上一個鹽h蛋配上一杯飲料！滿足！

烤雞腿

1、雞腿清水浸泡一會，泡去血水，清洗干凈后，用廚房紙吸干表面水分。雞腿正反兩面劃幾刀方便入味

2、倒入1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均勻，冰箱冷藏一晚上。這樣腌一晚上更加入味，第二天吃的時候也很方便，尤其適合上班族。

3、打開空氣炸鍋，放進烤網(wǎng)，再鋪一層錫紙，錫紙一定要大一些。四周卷起，這樣可以擋住湯汁兒。

4、炸鍋調(diào)180度，烤20分鐘

5、到時間了取出，抹一層蜂蜜水（蜂蜜：水～1：1）180度再烤5分鐘。想要雞腿的顏色深一些，最后10分鐘可以將溫度調(diào)到200度

6、吃一口就上癮的蜂蜜烤雞腿，雞腿飽滿多汁，烤制的過程中整個房間充滿著香味，可是相當?shù)恼T人了呀！

蜂蜜烤翅根

1、雞翅根用清水浸泡一小時左右，泡出血水

2、用牙簽扎一些洞，讓雞翅根入味

3、加入1勺生抽、3勺新奧爾良腌料、1勺料酒；帶上一次性手套抓均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室腌制4小時以上

4、放入預(yù)熱好的烤箱里，200度烤20分鐘以后取出，刷上一層蜂蜜水，繼續(xù)送入烤箱，上下管200度烤5分鐘即可。

錫紙烤金針菇

1、金針菇洗凈，去根部，撕成條備用

2、鍋中倒入1勺菜籽油，炒香洋蔥末、蒜末

3、倒入豬肉餡翻炒，炒至肉餡變色

4、加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蠔油調(diào)味

5、把洗凈的金針菇擺在錫紙盒上，把肉醬倒在上面

6、放入空氣炸鍋180度烤10分鐘，撒上香菜、辣椒圈就可以了

小酥肉

1、做小酥肉用純瘦肉也行，用五花肉也行，然后切成條備用

2、加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽，抓勻腌制20分鐘入味

3、調(diào)面糊：紅薯淀粉的量與雞蛋的重量保持1:1左右，順時針攪拌均勻

4、再加點花椒粉和鹽調(diào)味，這樣面糊也有味道了。紅薯淀粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優(yōu)于其他淀粉，炸出來的食物口感更加干爽適口，沒有多余的濕潤感。

5、每一條肉都裹住面漿，放入空氣炸鍋180度烤20分鐘

韓式烤肉

1、烤肉要選肥瘦間隔的五花肉，我用的這種還算可以，層次多些，肥瘦均勻的五花肉更好吃，五花肉切片，厚度在8毫米左右

2、將五花肉、蒜蓉、姜蓉放入碗里，再倒入2勺韓式辣椒醬、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜攪拌均勻，腌制30分鐘，腌制時間不宜過長，盡量控制在30分鐘以內(nèi)。

3、放入空氣炸鍋，200度烤10分鐘，烤至肉片微卷、表皮焦黃、肉香四溢，就可以出爐