一、痛風病人的飲食菜譜清淡湯

痛風食療方

1.白菜250克，加植物油20克炒食。宜經(jīng)常服。適用于痛風緩解期。

2.茄子250克洗凈后蒸熟，切成條，稍加醬油、麻油、鹽、大蒜泥、味精拌勻后食，隔日服，適用于痛風發(fā)作者。

3.土豆250克，植物油30克先煸，繼加醬油30克，鹽少量至燒熟后食，適用于痛風發(fā)作者。

4.蘿卜250克洗凈切塊，植物油50克同煸，繼加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加鹽少量，食蘿卜及湯。

主料冬瓜500克?

輔料豌豆苗20克?

調(diào)料鹽3克?料酒5克?淀粉(豌豆)10克?胡椒粉1克

1.老冬瓜削去瓤，削除內(nèi)面綿軟的一層，切成長6厘米、寬4厘米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀；豌豆苗洗凈備用。

2.把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經(jīng)清水沖泡透涼。

3.鍋內(nèi)加高湯燒沸，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精、冬瓜。燒沸后改小火煨1至2分鐘，出鍋盛盤前撒入少許的豌豆苗即可。

主料絲瓜450克?

調(diào)料色拉油20克?淀粉(豌豆)5克?鹽2克?味精1克

1.絲瓜去皮、洗凈，切成3厘米長的條。

2.油燒熱，放入絲瓜急炒，加入清湯10毫升、精鹽和味精，熟時用水淀粉勾出，出鍋即可。

食材明細 雞蛋150克 黃瓜100克 木耳(水發(fā)) 黃花菜(干)50克 鹽3克 味精1克 大蔥5克 姜2克 植物油35克木須瓜片的做法詳細步驟1. 將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；

2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，攪開；

3. 將蔥、姜洗凈切成末；

4. 黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；

5. 黃花切段；

6. 炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成蛋花倒出；

7. 原鍋加油燒熱，放蔥、姜炒幾下，再放瓜片、黃花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒幾下即可出鍋。

食材明細 蘆薈50克 黃豆芽100克 黃瓜100克 青蘿卜100克 豆腐(北)100克 青椒10克 醋15克 白砂糖15克 香油15克 鹽3克黃豆芽拌蘆薈的做法詳細步驟1.去刺的蘆薈與黃瓜、蘿卜、辣椒、黃豆芽菜一起洗凈；豆腐用熱水沖或熱水焯一下，然后切碎。

2.所有的菜裝入盤中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。

二、為痛風患者做點啥菜好呢？

牛膝牛筋煲:這個菜對通風的緩解很有效，長久使用還有治療作用。具體做法如下：

?主料：牛筋250g、牛腩150g、牛骨少許、牛膝10g。配料：西蘭花200g、山

楂、蔥姜、料酒適量。

????做法：

????（一)：提前將牛膝切成段放入清水浸泡兩小時備用。

????（二）：把牛筋、牛腩切成2cm長小段，洗凈，和牛骨一起放入開水中焯兩分

鐘撈出。放入高壓鍋，再加上生姜、山楂，加入500g清水，適量的鹽一起壓半小

時。直到牛肉完全軟爛。

????（三）：將高壓鍋內(nèi)的食材倒入煲中，這時加入泡好的牛膝煮五分鐘后加入

西蘭花再煮五分鐘，放入蔥，味精即可食用。

答案提供：寧波象山象山港路235號。中醫(yī)推拿，陶敏峰

三、痛風食譜有哪些？

痛風宜吃： 1、含低嘌呤的食物。 2、堿性類食物。 3、富含活性酶的食物。

痛風忌吃： 1、辛辣刺激性調(diào)味品。 2、含高嘌呤的食物。 3、酸性類食物。

痛風患者對飲食一定也要有所講究，但痛風患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助于痛風患者的食療方：

一、薏仁粥

取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。

二、冬瓜湯

取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。

四、幫我奶奶求 痛風病人食譜？知道的說說哦！

首先要限制飲食中嘌呤含量，以減少體內(nèi)尿酸的產(chǎn)生，從而減輕痛風癥狀。 根據(jù)食物中嘌呤含量高低可分為三大類： 第一類：高嘌呤食物 包括各種動物內(nèi)臟：如肝、腦、腰、心、豬橫俐；部份海產(chǎn)品：如沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹、貝類、濃肉汁、肉湯、熏鹵制品，雞精、菌類、菇類、蘆荀類。痛風病人應(yīng)該盡量避免吃這類食物。

第二類：中等嘌呤食物： 包括豬肉、牛肉、羊肉，雞、鴨、淡水魚；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麥片等。痛風病人在急性發(fā)作期，也不宜食用這類食物，在慢性期可適量選用，但每天吃這類食物不宜超過100-150克。 第三類：嘌呤很低的食物： 各種蛋類、精米面及米面制品；多種蔬菜，如白菜、胡蘿卜芹菜、黃瓜、茄瓜、南瓜、蘿卜芋頭、土豆等；各種水果、糖及糖果。各種鮮奶及奶制品，汽水等飲料。 一般此類食物無需嚴格限量，可以適量食用。 除控制以上含嘌呤高的食物外，痛風病人還要注意: 1．控制體重，肥胖患者要通過飲食減肥，但要逐步進行，以免誘發(fā)痛風急性發(fā)作。 2．多飲水、以利尿酸排出、每天飲水應(yīng)有2～3升 可適當飲飲料，但不宜飲酒精性飲料。 3．多吃堿性食物，少吃酸性食物，因為痛風病人往往合并尿酸結(jié)石，這種結(jié)石又是偏酸性，多吃堿性食物可使尿液偏向堿性，利于結(jié)石溶解，防止它再生。堿性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉類食品，魚類，肉類食品． 4．控制脂肪攝入量，少吃火腿、各種肥肉、燒鴨鵝肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。 5．少吃辛辣刺激性調(diào)味品。 食譜舉例 1．急性發(fā)作期食譜： 早餐 牛奶250毫升,精面饅頭或精面條100克

午餐 米飯：精米100克，番茄炒蛋：番茄200克雞蛋1只，油：10克，鹽適量 晚餐 米飯：精米100克，蒸水蛋：雞蛋1只，炒三絲：黃瓜75克，紅蘿卜：75克，沙葛75克，油：10克，鹽適量 加餐：牛奶250毫升，咸餅干50克 2．恢復(fù)期食譜： 早餐 窩蛋面條：雞蛋1只，精面100克

午餐 米飯：精米100克，菜心炒肉片：菜心200克枚肉50克，油：10克，鹽適量 晚餐 米飯：精米100克，絲瓜炒魚片：絲瓜200克鯇魚肉：60克，油：10克，鹽適量 加餐 蘋果1只