1. 油茶是什么意思?

老有茶樹進行品種改良，通過主干嫁接油茶優(yōu)良無性系品種的穗條，實現(xiàn)油茶林良種化。

油茶高接換冠技術，有利于不斷改良油茶品種。由于植株根系強大，樹體營養(yǎng)充足，能促進樹冠迅速形成，使成齡劣質低產林在短期內變成高產、優(yōu)質、經濟效益高的油茶林。油茶高接換冠即劣株改造，是在一些立地條件較好的中壯齡林中，將部分不結果或結果不多的植株，利用原有油茶樹的枝干，采用優(yōu)良無性系穗條大樹嫁接的方法，嫁接高產、高質、高抗品種，改良或更新油茶樹冠部，以改善油茶品種結構，提高林分的整體產量。

砧木的接前管理，為了保證嫁接的成活率和接后生長良好，首先根據嫁接的需要進行修剪，剪除病蟲枝、枯枝、弱枝、過密枝等；在3月份以前對林地進行挖墾一次，有條件的結合墾復追施一次氮肥，促使砧木生長旺盛。

砧木選擇，選擇生長旺盛的基本不結果或常年結果在1.5公斤以下的低產植株。每株砧木選擇2～4個分枝角度適當、干直光滑、無病蟲害、生長健壯的主枝。

穗條采集和保存，接穗的好壞是影響嫁接成活率的重要環(huán)節(jié)之一，穗條應在優(yōu)良無性系采穗圃中采取當年生的粗壯、腋芽飽滿無病害的半木質化新梢，剪取樹冠中上部外圍，發(fā)育充實、健壯、腋芽飽滿的當年生枝，采集穗條以早上為宜。

2. 什么叫油茶

佛教禁戒宰殺動物，食素，促進了凈素烹飪流派的興起和發(fā)展。油茶就起源于清朝雍正年間，是典型的佛教文化產物。

對于油茶的來歷，流傳比較廣的版本是：清朝雍正皇帝信佛教，喜歡素食。為視察黃河來到武陡縣，當時有一廚師，祖居南陽，在武陡當差，煞費苦心地想出了一個辦法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；還有面粉加入適量鹽炒，然后加香油攪勻，調成糊狀，倒入沸水中做成湯。

雍正吃后大加贊賞，油茶因此聲譽鵲起。南陽的油茶也隨著武陟油茶自此興盛。

3. 油茶的茶是什么

1、小果油茶

小果油茶是小喬木，與普通油茶不同的是。10月份為果子的成熟期，通常為球形、桃形、近橄欖形，果皮極薄，每果有1～3粒種子。在我國江西、湖南、廣西、廣東等地都有分布，小果油茶的產量僅次于博白大果油茶，畝產量為4700斤，很多的農戶都有選擇種植小果油茶。

2、紅花油茶

紅花油茶又名野山茶，紅花油茶為常綠喬木，果皮比較厚，果大，平均單果重60～100克，栽植8-9年才會結果，而且成果率高，種仁含油率高、油質好。不過產量并不高，畝產量只有3000斤左右。

3、攸縣油茶

攸縣油茶又名長瓣短柱茶、野茶子、薄殼香油茶。攸縣油茶為常綠灌木，果實在10月底成熟，果皮極薄，麻褐色，粗糙無光澤。平均果重6克，油質好，畝產量2000斤左右。

4. 油茶為什么叫油茶

據講，阜陽原沒有油茶這種小吃，據說是從河南傳來的，而且與阜陽歷史上一段不堪回首的往事有關。話說民國11年（1922年），有一個外號叫“老洋人”的豫西匪首張國信，率領1000多個土匪來到阜陽，企圖進行搶劫活動。因對城內情況不熟，未敢貿然進城，為探聽虛實，“老洋人”設了一計，讓當地老百姓燒制一種風味別致，猶如稀飯的咸湯，名曰：油茶。天黑后，“老洋人”令眾匪喬裝賣油茶的，一邊沿街叫賣，一邊摸清情況。經過一段時間的觀察后，農歷9月13日，“老洋人”開始攻城，不久城池被破，阜陽城損失慘重。

一場浩劫過后，阜陽城有一個叫李新云的飲食攤主開始仿制油茶，他用新鮮骨頭熬湯，再放入花生米、海帶皮、豆腐皮、芝麻、核桃仁、百合、大小元茴、丁香、花椒等多種原料熬制，最終制成了鮮美可口的油茶。李新云每天傍晚把燒制好的油茶運到鐵板橋（今鼓樓），因味道鮮美，每天喝油茶的人絡繹不絕。后早晨也賣，久而久之，阜陽人逐步養(yǎng)成了早晚喝油茶的習慣了，鐵板橋油茶也因此而名聲大震。

5. 油茶是什么意思

表面含義是這杯油茶飄著香氣。深層含義是這杯油茶代表了親情和愛。

6. 油茶是什么樣的

做油茶的材料各地有所不同。

北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，做成的。吃時用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。

回族的油茶食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水攪攔成糊狀。多作早餐。

侗、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調料和副食。

河南武的陟油茶，它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。

淮北濉溪的油茶，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經過幾道工序做成的。

北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進去就行了。

7. 油茶是什么茶

都是來自于茶樹。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等