一、韓國料理的做法

韓國的石鍋拌飯做法

原料：熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子

調(diào)料：石鍋飯醬

做法：1、將全部蔬菜洗凈、切成絲，生、熟牛肉也切絲，待用。

2、把鐵鍋放在火上燒燙，放入熟米飯，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，最后放生菜絲，打1個雞蛋，撒少許松子仁碎。

3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時拌勻，即可食用。

制作時間：20分鐘

【制作過程】

1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜.

2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩嫩蛋黃。

3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

二、韓國早餐雞蛋杯怎樣？

這個我沒有用過不錯的，我購買的是是凱樂達雞蛋杯，是永康市聚豪電器有限公司生產(chǎn)的質(zhì)量不錯。價格比較實惠，質(zhì)量又不錯，你可以了解看看。

三、韓式蛋包飯和牛肉飯的做法?

蛋包飯

用料：?

1、米飯一碗。?

2、蝦仁一兩。?

3、熟青碗豆二兩。?

4、甜椒半個。?

5、黃瓜三分之一根。?

6、雞蛋兩個。?

7、香蔥兩棵。?

8、咖喱粉一小匙。?

9、番茄醬三大匙。?

10、料酒一小匙。?

11、鹽適量。?

做法：1、黃瓜、甜椒均切小??；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；

淀粉里加少量水兌成水淀粉；蝦仁去沙線后切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘。?

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟后用鍋鏟切割碎。?

3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。

4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。

5、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。

6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水淀粉攪。

7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘涂層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉(zhuǎn)動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起鍋盛入一大盤內(nèi)，將咖喱飯放在蛋皮上

9、將飯包好。

10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。?

牛肉飯

原料：肥牛肉片1公斤，大約2毫米厚；洋蔥0.5公斤順著纖維切成20毫米厚的條；生抽100毫升、料酒80毫升、水50毫升、白糖25克、姜末30克調(diào)成汁。?

開始做了：洋蔥鋪一層在平底鍋里，然后鋪一層牛肉再一層洋蔥、再一層牛肉，倒入調(diào)好的汁就可以放火上了。先中火，經(jīng)常攪拌一下不要燒焦了，開鍋后不停的攪拌直到牛肉變色后，換小火，煮10分鐘－－OK啦～～～?

出鍋時，用漏勺把牛肉撈出來放在米飯上

四、韓國煎蛋飯的做法

材料雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬

做法1、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）?

2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。?

3、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。?

4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。?

5、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。?

6、熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。?

7、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

材料

香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋（充分打均勻）2只，番茄醬

做法1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進去，炒一會后放一點鹽進去炒均勻。

2.飯炒熱后把香腸粒粒放進去炒一下。

3.熄火，放一點番茄醬進炒飯中，用余熱炒均勻。

4.再做煎蛋：把適量的油倒進鑊中。

5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

6.把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進鑊。

7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟。

8.非常小心的把蛋片鏟起放進碟中。

9.把炒飯放進蛋片里，四邊向里折，包成四方形。

10.包好后翻轉(zhuǎn)，然后用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非?？蓯鄣呢堌埖鞍埦妥龊昧?/p>

材料

棒棒腿2只，醬油膏2大匙，醬油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，蔥段8公克，八角2粒

做法1.再將棒棒腿洗凈、擦干水份備用。?

2.將鹵料(調(diào)味料)混合均勻，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火鹵煮20分鐘至全熟即可。

材料

雞腿1只，鹽1/2小匙，蔥1根，姜5公克，米酒少許，大黃瓜30公克，小蕃茄1顆，白飯1碗，黑芝麻少許，辣椒醬3/2大匙，雞油1小匙，辣椒末1小匙，姜末1小匙

做法1.將雞腿洗凈后加鹽腌漬30分鐘備用。

2.取一湯鍋，放入腌好的雞腿，并注入可蓋滿雞腿的水量，再加入蔥、姜、米酒，以小火煮12分鐘后熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘后取出放涼備用。

3.大黃瓜、小蕃茄洗凈后切片擺盤，再將作法2的雞腿用刀子切塊后排入。

4.將白飯盛入作法3的盤子中，并撒上黑芝麻。

5.辣椒醬、雞油、辣椒末、姜末一起攪拌拌勻即成雞肉沾醬，搭配享用。

材料

日本味醂1/2杯，醬油1杯，清酒1杯，糖1大匙，姜末半匙，香油少許，黑胡椒少許

做法1.將雞腿去骨并在肉上橫劃兩刀斷筋，泡入照燒汁中腌.

2.取出雞肉放烤盤(上鋪錫紙)，雞皮面朝上200度烤18分.雞皮焦黃再刷蜂蜜撒白芝麻再烤2分鐘左右.錫紙是不用洗鍋的關鍵.

3.用碗裝好熱米飯，把照燒肉汁澆在米飯上.再放入切好的雞肉塊撒點，歐西芹即可.嗜口味清淡者，也可不澆汁.