眼下又到了壓榨山茶油的好時(shí)節(jié)，在侖蒼鎮(zhèn)蕉坑村，漫山油茶樹郁郁蔥蔥，村民們正忙著將采摘下來(lái)的油茶果制成山茶油，村里到處洋溢著豐收繁忙的喜悅。

近日，記者在蕉坑村的一家油坊看到，數(shù)名榨油匠正緊張地忙碌著，碾粉、蒸粉、制餅……經(jīng)過(guò)一道道工序，一塊塊茶餅逐漸成形。隨后，整齊壘好的數(shù)塊茶餅被一起放入榨油機(jī)內(nèi)，在機(jī)器巨大的壓力下，淡綠色的油脂滲出，油坊里彌漫起山茶油香醇的氣味。

據(jù)悉，蕉坑村地處侖蒼鎮(zhèn)最北部，海拔較高，四季分明，平均每天日照時(shí)間有11小時(shí)以上?！敖犊哟宓臍夂蚝屯寥捞貏e適合種植油茶樹，生產(chǎn)的油茶果大多為單果，果實(shí)大小和龍眼差不多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高?！苯犊哟妩h支部書記吳金法介紹，20世紀(jì)，村里只有零星幾戶村民種植油茶樹，不成規(guī)模。2010年，村里看到種植油茶樹的前景后，便開始號(hào)召群眾利用拋荒的山地和巖地，合理種植油茶樹。

如今，蕉坑村家家戶戶都有種植油茶樹，加上村集體種植的300多畝，全村共有1300多畝油茶樹。

一到寒露節(jié)氣，蕉坑村漫山的油茶果便進(jìn)入采摘期?！坝筒韫牟烧谥挥卸潭?0多天，成熟的油茶果如果不及時(shí)摘下便會(huì)掉落，產(chǎn)量也會(huì)受到影響?！眳墙鸱ǜ嬖V記者，油茶果采摘期短，但生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一般油茶樹需要栽培5-6年才能結(jié)果，8年后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。

據(jù)介紹，蕉坑村今年山茶油產(chǎn)量約5000公斤，預(yù)計(jì)銷售收入可達(dá)100多萬(wàn)元，其中村集體收入近20萬(wàn)元。

“幾十年前，我家種過(guò)油茶樹，后來(lái)改種水果，但沒有賺到錢。隨著山茶油的用途越來(lái)越廣泛，市場(chǎng)需求量也越來(lái)越大，村里便號(hào)召大家種油茶樹，還免費(fèi)為村民提供樹苗，所以我家重新種起了油茶樹。”村民吳阿伯告訴記者，他家種油茶樹一年能有數(shù)萬(wàn)元的收入，這讓他的生活更有盼頭了。

蕉坑村山茶油的好品質(zhì)除了有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，傳統(tǒng)的壓榨方式也更好地保證了山茶油的質(zhì)量。

“我們會(huì)篩選小顆粒成熟的油茶果進(jìn)行自然晾曬破殼，碾粉蒸制，再趁熱倒入圓形容器內(nèi)制成茶餅，最后才能榨油。”蕉坑村榨油匠吳文益告訴記者，整個(gè)過(guò)程的溫度不超過(guò)50℃，不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

值得一提的是，目前，蕉坑村已有“青莊”“蕉至德”2個(gè)山茶油品牌。在近日公布的 泉州市 級(jí)“一村一品”專業(yè)村名單中，蕉坑村（山茶油）更是榜上有名。