一、芹菜炒腐竹的做法

主料：芹菜400克、腐竹50克。

輔料：花生油適量、蔥1段、生抽適量、雞精1湯匙、食鹽5克、蠔油適量、醋適量。

1、芹菜洗凈，切成段兒備用。粗桿兒可以從中間劃開。

2、腐竹提前用水浸泡開，放入盤中備用。

3、香蔥切好備用。

4、等熱鍋以后放入花生油，熱鍋涼油，后加入蔥花兒熗鍋。

5、鍋內(nèi)放入芹菜，用大火翻炒。并依次放入醬油，雞精，鹽調(diào)味。

6、等芹菜炒到七八成熟，鍋內(nèi)放入腐竹翻炒，并加入蠔油調(diào)味。

7、出鍋前放入少許醋提鮮，會使芹菜更鮮脆。

菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒芹菜炒腐竹的制作材料：主料：芹菜150克,腐竹200克 輔料：花生仁（炸）50克 調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油5克,辣椒(紅、尖、干)3克 ： 1. 芹菜擇洗干凈，切段； 2. 腐竹用溫水泡開，切段； 3. 起油鍋，油熱放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒； 4. 放入芹菜，炒勻，放入花生米； 5. 撒點(diǎn)鹽，放點(diǎn)味精，炒勻，出鍋，淋點(diǎn)麻油。食物相克花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

芹菜腐竹：腐竹芹菜，不炒不炸不油膩，做法超簡單

二、芹萊怎樣做好吃

芹菜炒雞蛋

食材明細(xì)：芹菜 200克，雞蛋 3個，胡蘿卜 半個，蔥花 適量，鹽 適量，糖 1克，雞精 1克，香油 適量。

制作步驟：

1. 芹菜切段后焯燙過涼備用。

2. 雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。

3. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

4. 再加少許油爆香蔥姜。

5. 放入胡蘿卜片翻炒片刻。

6. 再把芹菜倒入翻炒均勻。

7. 加入鹽和糖翻炒。

8. 然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。

9. 加入少許雞精和香油。

10. 全部翻炒均勻關(guān)火。

芹菜炒雞蛋做法小貼士

炒雞蛋的時候，可在蛋液中加入少許溫水?dāng)嚢瑁@樣炒出的雞蛋香嫩蓬松。

芹菜炒牛肉

先把牛肉切細(xì)絲，用鹽，料酒，醬油腌一下，然后芹菜洗凈切成2厘米左右，

在熱水里焯熟

在鍋里放油，燒熱，先放牛肉快速炒，變色就放芹菜，炒勻放雞精就好，

喜歡清淡的就不須加鹽，因肉有味道了，要不然稍加一點(diǎn)調(diào)料

試一下，味道很好!

?芹菜菜譜?

【芹菜吊片】

原料：鮮魷魚250克，芹菜1棵，胡蘿卜1棵，菠蘿1只、蔥、姜、紅辣椒、米酒、鹽、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各適量。

制作：

1、鮮魷魚斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡蘿卜切條。菠蘿切蓋挖空。

2、鮮魷魚放入滾水中，灼至卷起，然后油泡。

3、鍋內(nèi)入油，爆蔥、姜、蒜茸，下芹菜、胡蘿卜、紅辣椒、魷魚片炒數(shù)下，加鹽、味精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠蘿內(nèi)即可。

特點(diǎn)：香、嫩、鮮美。

三、芹菜可以做什么菜？如何做？

原料 主料:小麥面粉 400克 輔料:西芹 250克 牛肉（瘦） 150克 調(diào)料:生抽 15克 料酒 15克 鹽 6克 味精 2克 香油 10克 各適量 制作方法 1.芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末； 2.芹菜拌入少許香油待用； 3.牛肉剁餡放入盆中； 4.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻； 5.最后加入芹菜末攪拌均勻即可； 6.面粉加入適量清水，揉成面團(tuán)； 7.分成多個小面團(tuán)，搟成面皮； 8.面皮放入適量肉餡，包成餃子即可。 牛肉芹菜餡 【原材料】牛肉餡450克、肥豬肉餡100克、西芹2棵、芹菜150克、黃花菜1小碗 【調(diào)味料】醬油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙 【牛肉芹菜餡的做法】 1、牛肉餡放在砧板上再剁過，加入肥豬肉餡益氣，按照牛肉餡的調(diào)拌方法做好，將牛肉餡調(diào)成牛肉餡料。 2、西芹撕去外層的老筋，先值切成條，再切成薄片 3、芹菜摘好，切成丁。 4、黃花菜泡水30~60分鐘，多沖洗幾次，擠干水分，略切幾刀。 5、牛肉餡取出后，加入西芹、芹菜和黃花菜，再調(diào)如調(diào)味料抖勻，做成芹菜牛肉餡。 豬肉和羊肉都可以，但我最喜歡的是雞肉。 想知道個更專業(yè)的健康知訊，盡在就醫(yī)網(wǎng)中國人的網(wǎng)上醫(yī)院 在線咨詢 醫(yī)院預(yù)約 體檢預(yù)約 資訊搜索 健康雜志 婦科炎癥 婦檢 牙疼 近視 性文趣事 ... 免費(fèi)語音咨詢熱線:

四、用芹菜能做一些什么菜

可以做一個炒三絲呀:

選同樣份量的胡蘿卜（洗凈切絲）、綠豆芽和西芹（洗凈切絲），旺火清炒即可，用常見的調(diào)料調(diào)味（鹽、雞精等）。

特點(diǎn)是健康美味，試試吧！