一、俄羅斯大串的配方，越具體越好。海鮮小炒 的做法，簡(jiǎn)單的幾種就可以，但是做法一定要具體哦 ??！

羊里脊(后腿)肉1公斤。 調(diào)料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。

烹飪方法：

(1)將羊肉洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方、0.6厘米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來(lái)，一般一串7～8塊。

(2)在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽。

(3)把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調(diào)好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽?？?～3分鐘，當(dāng)肉色呈醬黃色時(shí)，翻過(guò)來(lái)用同樣的方法烤另一面。

(4)雙面烤好后，都刷上香油，連同扦子放在盤(pán)中即可。

特點(diǎn)：色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味。

(5)蔥絲烤軟以后，把肉與蔥鋪開(kāi)放上香菜段繼續(xù)翻動(dòng)。當(dāng)肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時(shí)盛入盤(pán)中?？删椭鵁?、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃。

菜肴特點(diǎn)：選用精細(xì)鮮嫩，專(zhuān)用炙子烤制，調(diào)料齊全多味，肉質(zhì)醇香色美

海鮮小炒：鱈魚(yú)肉200克，蝦仁50克，鮮貝50克，馬蹄100克，罐裝銀杏50克，青紅椒各30克，甜豆30克。

鹽7克，味精5克，濕淀粉10克，色拉油500克，糖10克。 歡迎來(lái)到

1、鱈魚(yú)肉洗凈后改刀成1厘米見(jiàn)方的小粒，與蝦仁、鮮貝加入鹽4克、味精2克、濕淀粉調(diào)味后腌漬15分鐘；馬蹄去皮后洗凈，改刀成同鱈魚(yú)一樣大小的粒，放入沸水中大火氽30秒鐘后取出備用；銀杏放入沸水中大火氽1分鐘后出鍋；青紅椒、甜豆洗凈后改刀成1厘米見(jiàn)方的丁。

2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入鱈魚(yú)肉小火滑1分鐘后出鍋備用。

3、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時(shí)放入馬蹄、鱈魚(yú)肉、蝦仁、鮮貝、銀杏、甜豆、青紅椒丁大伙煸炒3分鐘后放入剩余的鹽、味精、糖調(diào)味后出鍋即可。

鮮味十足,原料或脆爽或細(xì)嫩,口感新穎。

二、威海有海鮮大排檔嗎？

在山后遠(yuǎn)遙那邊有。

晚上路邊有很多 挑自己家附近的 人多的地方

不好意思，像樣地末有，太貴！

三、日照大排檔有海鮮吃？

這個(gè) 當(dāng)然有啦

有的。。。。