山茶油也叫茶油，具有清熱解毒、潤腸、殺蟲的功效，對痧脹腹痛、便秘、蛔蟲腹痛、蛔蟲性腸梗阻、疥癬、燙火傷等有一定的輔助治療作用。
山茶油是以山茶科山茶屬油茶樹的種子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、榨油、過濾等工序制成的油。現(xiàn)代研究表明，山茶油含有油酸、亞油酸、山茶苷、茶多酚、鞣質(zhì)、角鯊烯、黃酮類物質(zhì)、維生素E等成分以及鐵、鈣、鋅等微量元素。這些成分具有保護心肌細(xì)胞、抗菌、抑制子宮平滑肌、強心、預(yù)防動脈粥樣硬化、抗氧化、抗炎、雙向調(diào)節(jié)免疫力等作用。
山茶油主要在我國的臺灣地區(qū)比較常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌飯，拌面食用。它的功效主要是：

第一，它有潤腸的作用，對于像習(xí)慣性便秘這種情況，山茶油有通便的作用。

第二、山茶油經(jīng)常服用，有抗衰老的作用。對動脈硬化高血壓，心腦血管疾病也有一定的好處。

第三、山茶油涂抹，有個防曬去皺的作用，也能夠防止這種體癬，頭屑，脫發(fā)這種功效。

第四、山茶油作為洗發(fā)劑或者護發(fā)素當(dāng)中，配用還是比較常用的，它可以防止皮膚瘙癢，慢性濕疹。民間還用這種山茶油，浸泡蜈蚣，螃蟹，來治療各種瘡，像凍瘡，感染，皮膚感染等等。

1、山茶油的營養(yǎng)價值很高，其中有很多營養(yǎng)元素在進入人體之后能夠起到清熱解毒的功效，尤其是夏天人們比較煩躁，天氣比較燥熱的時候，多吃一些山茶油，清熱解毒是很好的。
2、山茶油能夠很好的預(yù)防慢性咽炎和高血壓，以及動脈硬化、心血管系統(tǒng)等疾病，這些對于上了年紀(jì)的人們來說都是非常容易產(chǎn)生的病癥，而由于他們的身體機能在退化，所以一旦得了這類病癥并不是那么容易恢復(fù)，所以要從食物入手。起到預(yù)防作用。
3、人們?nèi)绻喑陨讲栌偷脑?，能夠起到清胃潤腸的作用，這對于女性朋友們來說是很好的腸道干凈，可以起到美白養(yǎng)顏的作用，還能根治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻和習(xí)慣性便秘。
4、山茶油還能夠起到抵抗紫外線的作用，尤其是在太陽比較大的夏天，很多女性朋友都會怕被紫外線曬傷以及曬黑，而這些山茶油就能夠起到一定的抵抗紫外線的作用，人們可以直接把山茶油涂抹在身上，能夠防止曬斑的出現(xiàn)，以及可以防止頭屑脫發(fā)的產(chǎn)生。
5、如果我們查看洗發(fā)啊液和護發(fā)素的營養(yǎng)成分的話，我們就會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的洗發(fā)液和護發(fā)素中都會有山茶油的成分的，這也間接的說明了山茶油能夠幫助我們清潔頭發(fā)，保護頭發(fā)，甚至可以防止皮膚瘙癢，慢性濕疹的情況的產(chǎn)生。
6、孕婦是比較特殊的一類人，如果孕婦在孕期能夠食用山茶油的話，這樣不僅可以給自身補充營養(yǎng)價值，對于腹中胎兒的生長發(fā)育也有很大的幫助。
7、涼拌菜是我們在日常生活中經(jīng)常會拾到的一種制作菜品的方式，尤其是在夏天天氣比較炎熱吃炒熟的菜，可能會由于溫度過高讓人們出汗不止，所以大多數(shù)人都喜歡在夏天吃涼拌菜，而山茶油就可以直接用于涼拌菜，趁著還可以調(diào)制色拉醬等等，山茶油調(diào)制出來的菜品，色澤鮮亮，口味爽滑，非常適合人們食用。