福州菜做法？

紫菜海蠣餅(福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃）

材料：蠣餅粉270克 油炸粉80克 370克清水

輔料：海蠣 紫菜 香蔥 卷心菜

做法：

1、將蠣餅粉和油炸粉混合，加清水、少許的鹽攪拌成稠狀（用筷子劃過(guò)有紋路的那樣狀態(tài)即可）靜置半個(gè)小時(shí)

2、紫菜洗凈稍微切碎、香蔥切粒、卷心菜切細(xì)碎、海蠣用鹽水浸泡清洗干凈瀝干備用

3、將紫菜、香蔥和卷心菜混合備用

4、燒熱鍋，倒入油（這個(gè)量要多些，要能浸沒(méi)海蠣餅為宜），將勺子也一并放入燒熱，油溫大約達(dá)7成熱左右吧

5、將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿（不要倒?jié)M整個(gè)勺子，那樣炸時(shí)候會(huì)包住勺子導(dǎo)致蠣餅無(wú)法脫落的，舞這個(gè)就是第一塊海蠣餅拍的，后來(lái)趕緊調(diào)整了用量）

6、放上輔料、擺上海蠣，然后稍微壓下

7、接著再澆上一層米漿，不要太厚哦，只要能蓋住全部就可以了，并且還是不要溢出勺子邊緣

8、放入油鍋中，中火炸，待一面鼓起了，蠣餅自然就從勺子上脫落了，然后翻面炸，至2面金黃就可以了

家常小炒菜譜1000大全，50種最常吃的家常菜菜名？

提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問(wèn)50種最常吃的家常菜菜名？，另外，還有人想問(wèn)家常菜有哪些菜譜，你知道這是怎么回事？其實(shí)家常菜1000道菜譜，下面就一起來(lái)看看50種最常吃的家常菜菜名？，希望能夠幫助到大家！

家常小炒菜譜1000大全 1、50種最常吃的家常菜菜名？ 1、酸辣土豆絲

2、西紅柿炒蛋

3、辣椒炒肉

4、麻辣豆腐家庭小炒500款。

5、香干肉絲100例經(jīng)典炒菜菜單。

6、紅燒鯽魚(yú)一星期不重復(fù)的菜譜。

7、干煸四季豆

8、韭菜炒蛋

9、拍黃瓜

10,、千張豆腐招待客人的30常菜。

11、豆米蘿卜干80個(gè)家常小炒。

12、外婆菜

13、清炒藕片

14、辣子雞丁

15、宮保雞丁

16、紅燒肉

17、火鍋肉

18、冬瓜湯21道開(kāi)胃下飯菜。

19、小白菜燉豆腐

20、西蘭花

21、豌豆尖100例經(jīng)典炒菜名字。

22、絲光

23、毛菜

24、酸菜

25、炒三鮮

26、辣子雞丁

27、醬爆茄子

28、西藍(lán)花

29、萵筍

30、白切雞十道孩子愛(ài)吃的下飯菜。

2、家常菜有哪些菜譜 荔枝蝦球新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個(gè)炒菜大全 菜譜。

調(diào)味料：

鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，淀粉5克1.材料備好。40道清淡家常菜譜大全。

2、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘。

3、將蝦身卷曲放入荔枝內(nèi)，做成荔枝蝦球待用

4、姜切成碎粒，上湯、水淀粉備好。

5、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。家常燒菜6000例菜譜。

6、把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會(huì)。

7.煮至蝦身變色，放入適量的鹽，淋入水淀粉即可出鍋！最熱門(mén)的20種家常菜。

海參京蔥扒牛肉

原料：已發(fā)好的海參克，牛肉克，京蔥50克，紅椒件2克，干蔥茸2克鹽1克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黃酒50克

1、海參切片約3厘米寬，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京蔥切至4厘米的段，紅青椒切小片，干蔥剁成茸。

2、起火將鍋燒熱放入克色拉油，將油溫?zé)?0度，放入切好的牛肉和海參拉至七成熟，然后盛起瀝干海參，牛肉的油備用

3、燒鍋下50克油，然后放入副料爆香，撒上黃酒，放入海參牛肉略炒，然后調(diào)味炒勻至熟，即可勾芡淋香油100道適合吃米飯的菜。

3、家常菜道菜譜 二千多道菜的做法（不收會(huì)后悔的二1、松子玉米2、香辣蝦3、老壇子鳳爪4、泡椒泥鰍5、農(nóng)家魚(yú)6、辣子肥腸7、自腌咸蛋8、糯米臘肉卷9、松軟的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒鹽排骨松子玉米（圖解）…展開(kāi)二千多道菜的做法（不收會(huì)后悔的二1、松子玉米2、香辣蝦3、老壇子鳳爪4、泡椒泥鰍5、農(nóng)家魚(yú)6、辣子肥腸7、自腌咸蛋8、糯米臘肉卷9、松軟的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒鹽排骨松子玉米（圖解）成功之作需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個(gè)，胡蘿卜（?。┮桓?，小蔥一棵。

調(diào)味料：鹽半小勺。

做法：1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉大小的丁。50道孩子喜歡吃的菜。

2、首先松仁過(guò)油。

這一步要格外小心??！因?yàn)樗扇侍厝菀缀。。?！鍋?nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，就要趕緊撈出來(lái)瀝油。

這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒(méi)有過(guò)程圖，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。

3、另起一鍋，加底油，同時(shí)下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤(pán)出鍋。

炒好的玉米！4、將預(yù)備好的松仁，倒入盤(pán)中，拌勻，就可以開(kāi)吃了）貼心小提示：1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點(diǎn)的就可以了。

2、這個(gè)菜雖然沒(méi)加一點(diǎn)糖，但由于甜玉和松仁的緣故，基本上是甜香味的。

但是加平時(shí)炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個(gè)菜吃起來(lái)更鮮。最最簡(jiǎn)單的美味家常菜。

3、之所以**把松仁拌入盤(pán)中，可以更好的其香酥的口感香辣蝦（組圖）海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。

主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。100例經(jīng)典炒菜。

鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。500種家常菜圖片。

炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。100常菜做法。

出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（蔥先不要放）姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許快要起鍋時(shí)，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。

起鍋了。

老壇子鳳爪（圖）記得幾年前媽媽來(lái)深圳，我回家吃飯，一看端上來(lái)一盤(pán)白白的沒(méi)放啥調(diào)料的鳳爪，心里直嘀咕，想是煮的白水鳳爪，醮調(diào)料的吧，可又沒(méi)找著調(diào)料碗，夾了一個(gè)咬一口，啊，怎么這么爽口，媽媽笑著說(shuō)，是用老壇子里的泡菜水泡的，??！難怪這好吃呢，我太喜歡了，媽媽看我這么喜歡，就經(jīng)常做，放冰箱里，我愛(ài)邊看電視邊啃，真是幸福的日子呀………做法：把鳳爪洗凈，放開(kāi)水鍋里煮不超過(guò)十分鐘，用筷子能穿透就可以了，撈起過(guò)涼開(kāi)水，放保鮮盒里，舀入老壇子里的泡菜水，淹過(guò)鳳爪，順便撈幾個(gè)泡辣椒，再切點(diǎn)西芹片一起泡，放冰箱里兩小時(shí)后就可吃了。食堂菜1000例菜譜。

注意：鳳爪千萬(wàn)別煮久了，膠質(zhì)出來(lái)了，就成皮凍了?？觳托〕床俗V1000大全。

蠔油燒二冬（圖）原料：冬菇50克（干），冬筍克。二十道簡(jiǎn)單易做家常菜。

輔料：蠔油1大勺，蔥絲適量，老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水淀粉、香油各適量。家常菜100款圖片。

做法：1.干冬菇洗凈，泡發(fā)，每個(gè)改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。中式快餐菜單100種。

2.冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水。一周七天菜單食堂。

3.油燒熱，放入冬菇和冬筍，蔥絲，爆一下，加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘。

4.湯汁香濃后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。

特點(diǎn)：冬菇的特點(diǎn)是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味。

注意甜咸搭配，大家做來(lái)嘗嘗吧…..泡椒泥鰍（圖解）主演上場(chǎng)！泥鰍（清水養(yǎng)了兩天去頭腹，水時(shí)幾滴油）。

泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

做法：1、泡椒山椒姜蒜切末，2、鍋內(nèi)放油下材料1炒香3、下泥鰍煸炒片刻4、倒一點(diǎn)泡山椒的水、料酒5、放醪糟燒四五分鐘后調(diào)味，不宜久燒，泥鰍易爛，我就稍微多燒了一會(huì)。

泥鰍，泡椒味濃，典型的川味菜，據(jù)說(shuō)還美容養(yǎng)顏（現(xiàn)在什么都要加上美養(yǎng)顏？）再介紹一個(gè)給小孩子或者老年人的做法，豆腐豆?jié){泥鰍油內(nèi)熱油后少許姜蒜爆香下泥鰍略炒，摻入豆?jié){，燒開(kāi)后加豆腐煮熟即可。

強(qiáng)身健體，適合老人小孩和身體虛弱的人。

農(nóng)家魚(yú)（圖解）作料如下：香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚(yú)尤其是農(nóng)家風(fēng)味的，在沒(méi)有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法：先煎魚(yú)，好多人怕這個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)楹苋菀妆粸R起的油燙到，讓魚(yú)粘鍋，煎出來(lái)魚(yú)皮支離破碎，其實(shí)只要準(zhǔn)備工作做好，這些都不會(huì)發(fā)生，首先魚(yú)洗好后要晾一下水氣，之后用廚房紙巾把魚(yú)身上水吸干另外煎魚(yú)的鍋一定要洗干凈，先開(kāi)火把鍋烤干，熄火稍微晾涼后，用生姜把鍋擦一下，讓鍋里有一層姜汁，再開(kāi)火倒油，油溫?zé)岷?，把火調(diào)低，不要太大，這時(shí)候把魚(yú)放下去，慢慢煎就可以了。

等魚(yú)煎到兩面金，即可起鍋。

鍋內(nèi)另外倒底油，將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然后下老抽、醋、黃酒、糖調(diào)好味后下魚(yú)加水燉，下蔥、蒜。

等汁快收干時(shí)候下香菜，起鍋！成功了！看樣子不錯(cuò)嘛！辣子…

求烹飪以上所有菜譜！詳細(xì)一點(diǎn)啊,怎么拿到菜譜“`

火半島，在一個(gè)墜落的飛船旁邊，有個(gè)地精有個(gè)任務(wù)打鳥(niǎo)肉獎(jiǎng)勵(lì)是.還有個(gè)是＂掠奪者熱狗＂旅店老板出？沼澤，塞議會(huì)，那個(gè)賣(mài)釣魚(yú)書(shū)的NPC有賣(mài)一魚(yú)L食譜.LM，在營(yíng)地聲望到友善有賣(mài)一食譜，BL不用這么麻煩，好像直接有賣(mài)，孢子村靠聲望又有兩個(gè)食譜森林，沙城天涯旅店，NPC有教三個(gè)，LM,BL營(yíng)地估計(jì)各一個(gè)，納格蘭，LM,BL營(yíng)地都有賣(mài)羊牛肉的食譜刀峰山，BL的，地圖右邊的村子有個(gè)任務(wù)打蛇肉和迅猛龍肉獎(jiǎng)勵(lì)2個(gè).LM未知然后就是日常任務(wù)的[食譜：風(fēng)暴牛排]從[一桶魚(yú)]或[一箱肉]中開(kāi)出。

[食譜：金布勒寵物食品]從[一桶魚(yú)]或[一箱肉]中開(kāi)出。

[食譜：燒烤血鰭鯰魚(yú)]從[一桶魚(yú)]中開(kāi)出。

[食譜：塔布羊]從[一箱肉]中開(kāi)出。

[食譜：骨魚(yú)湯]從[一桶魚(yú)]中開(kāi)出。

[食譜：美味巧克力蛋糕]從[一桶魚(yú)]或[一箱肉]中開(kāi)出。

比較好玩的是風(fēng)暴牛排和巧克力蛋糕都是藍(lán)紙

家常炒菜菜譜大全

烹飪?nèi)蝿?wù)需要去JJS旅店接，技能等級(jí)才可以接需要東西是巨蛋12個(gè)，美味的蚌肉10個(gè)，奧克蘭克冷烙20個(gè)，我記得是巨蛋，打JJS外面的火鵬就能掉，或者是辛特蘭的梟獸也掉美味的蚌肉，打40多級(jí)的烏龜或者漁人或者納稼都掉，就是巨型的蚌殼里面就有，如果你會(huì)釣魚(yú)，釣魚(yú)也能釣到！冷烙，你去城里買(mǎi)就可以沖級(jí)問(wèn)題其實(shí)，你要是有釣魚(yú)就好辦了，買(mǎi)烹飪魚(yú)的書(shū)，邊釣邊做，很到如果沒(méi)有釣魚(yú)，那就打巨蛋，慢慢做了以下是以后的食譜，你看看你覺(jué)得怎么簡(jiǎn)單怎么做吧食譜：龍息紅椒，,35,10分鐘內(nèi)有可能在擊中敵人時(shí)對(duì)其烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奧克瑪爾塵泥沼澤37,31-蕨墻村，超級(jí)商人型凄涼之地40,79，海倫妮亞?奧德恩塵泥沼澤66,51-塞拉摩食譜：科雜燴，,35,12耐12精，科多獸肉（2）+舒心草+清涼的泉水，貿(mào)易機(jī)器人型凄涼之地60,38，基瑞娜凄涼之地51,54，詹奈特?霍莫斯凄涼之地66,07-尼耶爾前哨站食譜：安德麥蚌肉雜燴，,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰鎮(zhèn)牛奶，加貝熱沙港食譜：斑點(diǎn)黃尾魚(yú)，,35，-，新鮮的斑點(diǎn)黃尾魚(yú)，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：油炸紅腮魚(yú)，,35，-，新鮮的紅腮魚(yú)，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：煮熟的光滑大魚(yú)，,35,10耐，新鮮的光滑大魚(yú)+舒心草，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：超級(jí)煎蛋卷，,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望鎮(zhèn)，拜爾費(fèi)伍德森林35,53-血崗哨，瑪里甘費(fèi)伍德森林62,26-刺枝樹(shù)林食譜：嫩狼肉排，,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪爾格?奎克里弗塔納利斯53,28-加基森，特魯克?蠻鬃辛特蘭14,42-鷹巢山食譜：辣椒蟹肉，，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荊棘谷32,29-格羅姆高，巴納拉什悲傷沼澤45,57-斯通納德，克雷貢?塔爾松西部荒野36,90-海岸南端食譜：烤魷魚(yú)，,35,10敏，冬魷魚(yú)+舒心草，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：煙熏鱸魚(yú)，,30,10精，夏日鱸魚(yú)+辣椒（2），凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：水煮陽(yáng)鱗鮭魚(yú)，,35,+-，新鮮的陽(yáng)鱗鮭魚(yú)，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：夜鱗魚(yú)湯，,35,+-，夜鱗鯛魚(yú)+清涼的泉水，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：大魚(yú)片，,45,+10耐，新鮮的大魚(yú)+辣椒+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營(yíng)地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食譜：燉龍蝦，,45,，黑爪龍蝦+清涼的泉水，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營(yíng)地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食譜：烤鮭魚(yú)，,45,，新鮮的白鱗鮭魚(yú)+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營(yíng)地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞

想烹飪美食但是沒(méi)有食譜呀,想給寶寶換個(gè)口味,但是不知道要怎么做…

正宗東坡肉的家常做料：帶皮五花肉1整塊（約克），生菜絲克。

家常菜1000道菜譜 調(diào)料：小蔥段、姜片各50克，鹽2克，白糖80克，醬油克，花雕酒克，小茴香3克。

做法1、五花肉汆一下水后洗凈，再入鍋中煮至八成熟撈出，用干凈布擦干水分，在皮上抹些醬油，入油鍋炸成金，切成4厘米見(jiàn)方的塊。

2、鍋上火，下蔥段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的蔥、姜蓋面，下剩余調(diào)料，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燒2小時(shí)至汁濃即可。

酸辣爆炒魷魚(yú)的做法材料：鮮魷魚(yú)一條，酸蘿卜，辣椒，生抽，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，料酒，鹽，花椒粒1.買(mǎi)回來(lái)整條的魷魚(yú)，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用2.整片的魷魚(yú)身的部分豎著切一刀，分成等量對(duì)稱(chēng)的2片，接下來(lái)主要在這2片上切花刀3.把魷魚(yú)打上花刀后，切成長(zhǎng)方形4.鍋中加水煮沸后，把魷魚(yú)快速焯水后撈出控水備用（魷魚(yú)微微打卷后就馬上撈出，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)老）5.泡酸蘿卜切成長(zhǎng)條6.尖椒切段，大蒜切片7.鍋里油熱后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣醬炒出紅油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒調(diào)味12.**加少許鹽，炒勻即可出鍋

孕晚期食譜大全湯類(lèi)的做法都有哪些呢,哪位烹飪高手分享一下經(jīng)驗(yàn)？…

豆角炒臘肉C家常小炒簡(jiǎn)介：家常小炒，簡(jiǎn)單易做.材料：豆角，臘肉，蒜蓉適量做法：1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點(diǎn)水炒熟，**下臘肉一起炒合味，下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。

小訣竅：分開(kāi)炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

西紅柿炒蛋西紅柿炒蛋簡(jiǎn)介：這周做的菜比較少，沒(méi)有特別想做什么，家里有什么就用什么做了，**整理了冰箱，里外都清潔干凈了，冷凍室還除了霜，冷室也騰了很大空位出來(lái)，可以再買(mǎi)新鮮的東西儲(chǔ)了.先上幾個(gè)家常菜吧~西紅柿雞蛋~放了些番茄醬調(diào)味，因?yàn)橛X(jué)得這次買(mǎi)的番茄不夠酸，所以味道不重.材料：雞蛋5個(gè)，番茄2個(gè)，蔥，油，鹽，糖做法：1.材料如下，放一些蔥段的話會(huì)點(diǎn)綴下顏色~2.步驟很簡(jiǎn)單，雞蛋先攤好，然后撈出來(lái)放入番茄和調(diào)料炒爛.3.**放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放.小訣竅：1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~2.放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調(diào)和得恰到好處~青蒜炒豬肝青蒜炒豬肝材料：主料：豬肝克，青蒜克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法：1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤(pán)內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

清炒土豆絲清炒土豆絲簡(jiǎn)介：本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地，清淡平和，四季適宜材料：主料：土豆（黃皮）克，輔料：大蔥5克，調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法：1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤(pán)。

黃瓜炒雞蛋：最簡(jiǎn)單不過(guò)的家常菜簡(jiǎn)介：黃瓜炒雞蛋：最簡(jiǎn)單不過(guò)的家常菜每到夏天我家經(jīng)常做這個(gè)菜，而且我們這地方的經(jīng)常會(huì)做這個(gè)菜。

我們把它稱(chēng)為地方特色菜。

呵呵，好象黃瓜就得炒雞蛋，韭菜就得炒卜頁(yè)。

那天我和以往一樣把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，這個(gè)有什么好拍的，老簡(jiǎn)單了。

不過(guò)他的話，提醒了我。

其實(shí)生活原本很簡(jiǎn)單。

材料：黃瓜克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜20克，調(diào)料，鹽1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（）做法：1，準(zhǔn)備材料2，雞蛋打散在碗中，攪拌好，黃瓜切成片，胡蘿卜切成片3，鍋中放油，倒入雞蛋，攪拌成碎片4，倒入黃瓜和胡蘿卜片5，加入適量的鹽炒熟，起鍋時(shí)淋入香油即可。

[家常食譜]家常小炒菜譜蕨菜肉絲的做法蕨菜被譽(yù)為山野菜**，野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種***，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。

營(yíng)養(yǎng)介紹：1.蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于不退、腸風(fēng)熱、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱**、殺菌清炎…[家常食譜]家常小炒韭黃魚(yú)絲的做法材料：魚(yú)肉、韭黃、青紅椒少量、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、淀粉韭黃魚(yú)絲的做法：1：魚(yú)肉去骨刺切絲，用鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制；韭黃切段，青紅椒切絲；2：鍋燒熱，倒油，下入魚(yú)絲，用筷子劃散，魚(yú)肉變色時(shí)盛起備用；3：鍋中留底油，放入韭黃段，青紅…[家常食譜]家常菜譜大全湖南炒蛋我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，往往都會(huì)有胡亂搭配，用盡各種烹飪方法，創(chuàng)意真是無(wú)窮呢，但往往美味就此誕生了。

生活就是在這種創(chuàng)意中變的豐富、多彩又鮮亮。

材料：雞蛋6個(gè)、湖南青紅辣椒、大蒜苗、豆鼓醬、生抽湖南炒蛋的做法：1.雞蛋放入冷水中煮至水開(kāi)后五分鐘；2.蛋煮…[家常食譜]中老年養(yǎng)生家常小炒什錦鮮蔬這道素菜菜譜色澤亮麗，味道鮮美，口感，營(yíng)養(yǎng)均衡，新鮮的蔬菜有很好的抗癌和增加腸胃的作用，能夠幫助人體消化事物，排除。

菌類(lèi)食物熱量低，所含氨基酸、***、礦物質(zhì)都十分豐富，常吃可以增強(qiáng)人體免疫力。

什錦鮮蔬是中老年養(yǎng)生美食的**，因…[家常食譜]家常菜西芹黃花炒肉絲家常菜譜西芹黃花炒肉絲的做法材料：西芹、干黃花、豬里脊、生抽、淀粉、姜、雞精、胡椒粉做法：1.干黃花溫水泡發(fā)，洗凈，去老梗。

西芹洗凈切絲備用；2.豬里脊切絲，加少許生抽，鹽，淀粉抓勻腌制入味；3.把西芹焯水后撈出迅速放入涼水里浸冷后撈出，瀝干水…[家常食譜]冬季菜譜滑蛋牛肉片冬季菜譜滑蛋牛肉片材料：牛肉克、姜片5克、辣椒片1條、洋蔥絲1/2顆、蔥1根、蒜片3粒、太3大匙調(diào)…

家常菜譜大全

炸豆腐肉丸準(zhǔn)備好原材料（西蘭花本來(lái)是打算燙著吃擺盤(pán)周?chē)?，可是后面卻完全沒(méi)想到了）。

瘦肉剁碎，蔥、姜切末。

豆腐放清水內(nèi)浸泡一會(huì)再用湯勺壓成泥，擠干水分備用。

將所有食材加入碗肉。

用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁靜置一會(huì)。

清蒸黃花魚(yú)的做法1黃花魚(yú)洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚(yú)尾，兩面抹上蒜蓉（切開(kāi)的魚(yú)肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘；3姜蔥切絲，放在魚(yú)身上，將料酒均勻地灑在魚(yú)身上；4蒸鍋燒開(kāi)，將魚(yú)放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚(yú)豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2―3分鐘取出，去掉蔥姜；5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚(yú)肉上，將已蒸熟的豉油澆上；6將一至兩湯勺的油加熱至成熱，澆在魚(yú)肉上，開(kāi)吃。

黃燜雞翅的做法做法和步驟1準(zhǔn)備：1、雞中翅正反面各劃三刀，放入姜片、料酒和蠔油攪拌均勻，腌制20分鐘；2、干香菇用溫水泡軟，洗凈后切塊；3、用冷水浸泡，去蒂洗凈后切成塊；4、青蒜切段；2做法：1、鍋中熱油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色3、放入香菇和，倒入清水沒(méi)過(guò)表面，加入生抽、老抽和糖，蓋上蓋子4、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，燜制15分鐘5、**調(diào)入鹽，改成大火收汁至后，放入青蒜（綠色部份）翻炒幾下即可清炒蝦仁的做法材料：蝦仁；蔬菜（隨意）；姜絲；鹽；料酒；味精；糖1剝蝦殼的時(shí)候，從頭數(shù)第二節(jié)，從那里先剝開(kāi)，然后往兩邊一抻拉開(kāi)，蝦殼就很容易脫開(kāi)了，而且能完整。

當(dāng)然這個(gè)要保證蝦比較新鮮，如果有些軟的蝦，外殼不夠硬了，那就不會(huì)這么容易剝了。

2蝦仁去掉蝦線就可以直接做菜，不過(guò)為了讓蝦仁更好看一些，還可以把從中間片開(kāi)，只留尾部一段相連，這樣做出的蝦仁就會(huì)卷起來(lái)，像花一樣。

3蝦仁在開(kāi)水里焯一下，一變色就趕緊撈出，這是蝦仁都卷成花團(tuán)了。

4鍋中放入油，油熱后放入姜絲炒出香味，姜在烹蝦時(shí)是**的調(diào)料，可以去除蝦的一些腥味，而且讓蝦味更鮮。

5放入蝦仁翻炒幾下。

6放入切好的黃瓜片，清炒蝦仁的配菜可以隨機(jī)選擇一些新鮮的蔬菜，黃瓜、胡蘿卜、豌豆等等都可以。

滴幾滴料酒，放入味精、鹽、一小勺糖，翻炒至熟即可出鍋。

7**我搭配的是黃瓜，當(dāng)然，你也可以用其他的搭配，味道都一樣的好，蝦仁采用了水焯后再炒，這樣用油量可以減少很多，當(dāng)然，你也可以采取上漿的方法直接用油滑炒。

8優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無(wú)、無(wú)污染、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)的蝦仁。

烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。主料：鱔魚(yú)，青紅菜椒，洋蔥，生姜，大蒜，蔥

調(diào)料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒1、鱔魚(yú)洗凈切段（鱔魚(yú)血的營(yíng)養(yǎng)也高，只是外面宰殺的怕不衛(wèi)生還是洗凈好）

2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生姜切片，大蒜切片，蔥切段。

3、炒鍋放適量油，溫?zé)釙r(shí)下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鱔段翻炒。

4、翻炒至水汽變干，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。

5、**把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調(diào)味起鍋。

菜-爛糊肉末”大白菜20磅”,”豬肉末6磅”,”油一小碗”,”鹽適量”,”料酒半杯”,”雞精適量”,”水芡粉一大碗”,step1

1:大白菜洗凈后橫切細(xì)條（約1/3寸寬），待用。

step2

2:豬肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水劃開(kāi)，待用。

step3

3:大烤盆內(nèi)加油燒熱，加入切好的大白菜略煸一下，再加入劃開(kāi)的豬肉末，與白菜條拌勻。

step4

4:繼續(xù)加入足量的水蓋過(guò)大白菜，蓋上蓋大火煮20分鐘后加鹽和雞精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。

家常黃花魚(yú)主料：大黃魚(yú)克，

調(diào)料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克將黃花魚(yú)刮鱗，除去，清洗干凈，在魚(yú)的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋；

2.將豬肥瘦肉切成細(xì)絲（5厘米長(zhǎng)）；

3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；

4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚(yú)炸至淺撈出；

5.鍋內(nèi)留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（克），放入炸過(guò)的黃花魚(yú)和精鹽燒沸，撇凈浮沫；

6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。