用茶油做的糖酥餅(茶油可以做餅干嗎)
1. 茶油可以做餅干嗎
可以,但是建議用色拉油等輕油。
在沒(méi)有黃油的情況下可以選用食用油來(lái)代替。例如玉米油、色拉油等代替,只是口感不一樣。 如果是制作餅干,色拉油替代黃油之后,烤出來(lái)的餅干就沒(méi)有那么酥脆,蛋糕也會(huì)沒(méi)有那么蓬松,建議加一點(diǎn)泡打粉。
不推薦用山茶油、橄欖油和核桃油這些含高不飽和脂肪酸的油脂來(lái)替代。因?yàn)楦邷叵逻@些油脂會(huì)焦糊,不適合烘烤,更適合涼拌沙拉低溫烘焙等等
2. 茶油可以做成什么產(chǎn)品
茶籽油也叫茶油,作為食用油中的高檔油,茶籽油是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油,油茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎不受污染,茶籽油是純天然無(wú)添加的,原料簡(jiǎn)單不需要擔(dān)憂產(chǎn)品的安全性,這些特點(diǎn)都成為了茶籽油的賣點(diǎn)。
茶籽油,是用茶樹(shù)的種子壓榨而成的食用油,茶油色澤金黃色或淺黃色,清澈透明,氣味獨(dú)特。茶籽油還耐烹炒,在烹飪過(guò)程當(dāng)中加熱也不容易讓油茶發(fā)生脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng);茶籽油與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹(shù)種,也是我國(guó)特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹(shù)種。
3. 茶油可以烙餅嗎
.壓榨法是用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取茶籽油的方法,它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法,是傳統(tǒng)的提取工藝。
2.浸出法是用物理化學(xué)原理,用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。 只經(jīng)過(guò)壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的茶油叫原茶油,采用壓榨法獲得原茶油,然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。
根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí),在壓榨茶籽油中,一級(jí)是z高標(biāo)準(zhǔn),但要煉制一級(jí)壓榨茶籽油一定得經(jīng)過(guò)堿煉、水洗、脫色、脫臭等多道工藝。
3.浸出茶籽油:這種茶籽油通過(guò)壓榨獲得壓榨毛油,又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出法獲得原茶油,與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶籽油
4. 茶油可以做烘焙?jiǎn)?/h2>
火烘培好。
茶油,油茶籽油的簡(jiǎn)稱,他又叫山茶油、山茶籽油,它是從山茶科山茶屬植物的普通油茶,成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正,美味營(yíng)養(yǎng),還純天然。而且茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
5. 茶油可以做餅干嗎怎么做
主料:小龍蝦2斤、啤酒1瓶
用料:大蒜3-4頭、生抽1炒勺、香蔥2根、十三香1勺、鹽4-5勺、白酒小半碗
步驟:
【步驟一】:把小龍蝦倒入盆中,放入2勺鹽、小半碗白酒倒入一半,放入清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
【步驟二】:小龍蝦泡完,用刷子把小龍蝦周身刷一遍,尤其是腹部要刷干凈,然后我們用剪刀斜著在蝦頭三分之一處剪去它的頭部,去除里面的黑色的內(nèi)臟,留著里邊的黃,然后在它的尾部捏著它的小尾巴,輕輕擰一下,抽出蝦線,再把腹部的的小爪子連皮一起用手拽下,這是小龍蝦的肺部,很臟的,這樣來(lái)小龍蝦就處理好了。
【步驟三】:小龍蝦處理好后,我們?cè)賹⑺湃肱柚校俅畏湃?勺鹽和剩余的白酒,腌制20分鐘,這樣進(jìn)一步殺菌去除臟物。然后用清水再次沖洗幾遍清洗干凈,然后撈出來(lái)把水控干備用。
【步驟四】:把大蒜去掉皮,拍碎剁成蒜末、香蔥切成末,然后分別裝盤(pán)備用。
【步驟五】:炒鍋中放入2大勺油,燒熱至冒煙,放入小龍蝦大火翻炒,把小龍蝦水汽炒出來(lái)、炒至小龍蝦變成紅色,然后盛出來(lái)備用。
【步驟六】:重新起鍋放入一勺油燒熱,放入一半蒜末,小火炒出香味。
【步驟七】:蒜末炒出香味,放入小龍蝦,同時(shí)放入1勺鹽、生抽1大勺、十三香1勺,大火翻炒均勻。
【步驟八】:調(diào)料翻炒均勻,倒入1瓶啤酒,蓋上蓋,燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘,把小龍蝦悶煮入味。
【步驟九】:小龍蝦悶煮20分鐘,倒入剩余的蒜末,如果喜歡雞精的可以放入一勺,大火翻炒均勻出鍋裝盤(pán),撒上香蔥末成菜
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