芹菜可以怎么吃？

1．芹菜拌干絲 芹菜25O克，豆干300克，蔥白。生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。 2．芹菜粥 芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效 ??

芹菜

，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 3．糖醋芹菜 芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。 4．芹菜小湯 芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。 5.花生仁拌芹菜 材料 芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。 烹調(diào)步驟 1）鍋內(nèi)放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。 2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。 3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。 4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在芹菜上，吃時調(diào)拌均勻即成。 6.涼拌芹菜 原料：芹菜梗200克，水發(fā)海帶1000克，水發(fā)黑木耳50克，老抽 ??

芹菜

醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。 制法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。 2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成3～4厘米長，入沸水中煮3分鐘后撈起，瀝干。 3）將海帶絲、黑木耳絲及調(diào)味品與芹菜梗拌勻即成。 效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用于高血壓、冠心病患者。 （說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。） 7.蝦米炒芹菜 此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。 原料： 干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 制作： 1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。 2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。 特點： 蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。 8.醬芹菜 菜名：醬芹菜 分類：醬漬類 原料：鮮芹菜，2000克； 調(diào)料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克； 制法： 選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。 取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。 特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐 ??

芹菜

餐之佳品。 9、芹菜蘋果汁： 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。 [制法]用鮮芹菜250克，青蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。 10、鮮芹蘋果汁： 能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 [制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。 11、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。

芹菜怎么做

剁椒芹菜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜

剁椒芹菜的制作材料：

主料：芹菜

教您剁椒芹菜怎么做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干凈撕去老筋后斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實這道菜挺適合夏天吃的，開胃.

接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色后快速加鹽，雞精調(diào)味即可.

我就是喜歡剁椒，天天吃也不膩，越吃越香.....

透骨草煮芹菜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜

口味：原本味????工藝：煮

透骨草煮芹菜的制作材料：

主料：芹菜300克

輔料：透骨草20克

調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克

教您透骨草煮芹菜怎么做，如何做透骨草煮芹菜才好吃

1. 將透骨草洗凈并切碎后放入鍋內(nèi)，加入100毫升清水；

2. 用武火燒沸，再用文火煮25分鐘后濾渣取汁；

3. 芹菜去黃葉，老梗后洗凈，并切成3厘米長的段；

4. 姜切成片，蔥切成段；

5. 將煎煮好的透骨草藥汁、芹菜段、姜片、蔥段及雞精置于燉杯內(nèi)；

6. 加入500毫升清水煮沸后，再加入雞油及胡椒粉略煮即成.佐餐食用。

小帖士-健康提示：

本品具有祛風(fēng)濕、降血壓之功效，適于風(fēng)濕疼痛、高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥患者食用。

威靈仙炒芹菜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜

口味：咸鮮味????工藝：炒

威靈仙炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克

輔料：威靈仙20克

調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽4克,雞精3克,植物油30克

教您威靈仙炒芹菜怎么做，如何做威靈仙炒芹菜才好吃

1. 將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水；

2. 用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后，濾渣取汁50毫升；

3. 芹菜去葉，留梗后洗凈，并切成3厘米長的段；

4. 姜切成片，蔥切成段；

5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；

6. 加入姜片、蔥段爆香，隨即放入芹菜炒熟；

7. 加入鹽、雞精略炒片刻即成。

小帖士-健康提示：

本品具有祛風(fēng)濕、平肝熱之功效，適用于風(fēng)濕疼痛、高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥患者食用。

小帖士-食物相克：

威靈仙：威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。

芹菜牛肉粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜

口味：咸鮮味????工藝：煮

芹菜牛肉粥的制作材料：

主料：芹菜120克,粳米100克

輔料：牛肉(肥瘦)25克

教您芹菜牛肉粥怎么做，如何做芹菜牛肉粥才好吃

1. 帶根芹菜洗凈，切末；

2. 牛肉洗凈蒸熟，切成末；

3. 芹菜與粳米一同煮粥；

4. 待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

小帖士-健康提示：

此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

黑木耳炒芹菜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜

口味：咸鮮味????工藝：炒

黑木耳炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜200克

輔料：木耳(水發(fā))30克,杜仲10克

調(diào)料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油50克

教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃

1. 將杜烘干研成細(xì)粉；

2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；

3. 芹菜洗凈后切成段；

4. 姜切成片，蔥切段；

5. 蒜去皮，切成片；

6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；

7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；

2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無力等。

小帖士-食物相克：

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

黑木耳芹菜粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 高血壓食譜

口味：清香味????工藝：煮

黑木耳芹菜粥的制作材料：

主料：稻米100克,芹菜100克

輔料：木耳(水發(fā))30克

教您黑木耳芹菜粥怎么做，如何做黑木耳芹菜粥才好吃

1. 將黑木耳用清水發(fā)透后去除蒂根，撕成瓣；

2. 芹菜洗凈后切碎；

3. 大米淘洗干凈；

4. 將大米置于鍋內(nèi)加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；

5. 再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分鐘即成。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有生津止渴、降低血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓患者食用；

2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱神疲乏力、夜間多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、脈沉細(xì)無力等。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

菠菜芹菜粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜

口味：清香味????工藝：煮

菠菜芹菜粥的制作材料：

主料：稻米100克,芹菜250克,菠菜250克

教您菠菜芹菜粥怎么做，如何做菠菜芹菜粥才好吃

1. 將菠菜、芹菜分別洗凈后切成4厘米長的段；

2. 大米淘洗干凈；

3. 將大米置于鍋內(nèi)，加入800毫升清；

4. 然后將鍋置于武火上燒沸，再改用文火煮30分鐘；

5. 加入芹菜、菠菜燒沸后，打開蓋煮10分鐘即成。

小帖士-健康提示：

本品具有養(yǎng)血潤燥、降低血壓之功效，適于高血壓病，便秘，小便不利等癥患者四季常服。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>