1、主料：草魚(yú)1條。

2、配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量。

3、調(diào)味料：麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。

4、腌魚(yú)料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量。

5、草魚(yú)殺好，再割上幾刀，瀝干水份。

6、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調(diào)勻。

7、把魚(yú)放在腌料汁里腌40分鐘至1小時(shí)。

8、粉條提前泡軟。

9、豆腐切塊后用淡鹽水煮開(kāi)泡著。

10、白菜幫用手撕成大片待用。

11、鍋里多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調(diào)味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香

12、放入腌好的魚(yú)和豆腐塊，加適量熱水大火燒開(kāi)。

13、放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。

14、放粉條下鍋煮一會(huì)，放辣椒油和適量鹽。

15、起鍋，撒蔥花，端上桌。