一、烹飪特色菜

建議你去天天美食網(wǎng)上去挑選適合你口味的菜肴！

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二、東方美食春季特色菜

蒜苗炒肉的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒

蒜苗炒肉的制作材料：

主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
調(diào)料：紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油。

蒜苗炒肉的特色：

脆嫩鮮香、家常肉味。

教您蒜苗炒肉怎么做，如何做蒜苗炒肉才好吃

制法：

1、? 豬瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、紅椒切絲。

2、? 先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟，放蒜苗段和紅椒絲、加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。

提示：蒜苗可事先腌鹽，方可入味。

蔬菜沙拉的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 圍孕期食譜 減肥菜譜
口味：清香味????工藝：拌

蔬菜沙拉的制作材料：

主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克,洋蔥（白皮）30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克

教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃

1.把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

蔥燒海參的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：私家菜

蔥燒海參的制作材料：

主料：海參
輔料：京蔥
調(diào)料：老抽,生抽,料酒,糖色,鹽,美極鮮,雞汁,姜汁酒,生粉

教您蔥燒海參怎么做，如何做蔥燒海參才好吃

制作方法：

水發(fā)制海參；切成菱形塊；

蔥滾刀切段，在蔥身上輕拉數(shù)刀，便于入味；

鐵鍋入油，7成熱時(shí)，蔥段入油，炸制出香味，撈出備用；

海參和姜汁酒飛水；

把炸好的蔥和飛水的海參一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯小火燒制；

出鍋勾芡，加入蔥油；

視頻：

三、南京哪邊有地道的南京土菜？

南京抄紙巷那有個(gè)橋林大酒店，我們?nèi)ツ昃鄄蜁r(shí)在那吃過，很不錯(cuò)的，生燙蝦，特色烤魚，煎餃都挺不錯(cuò)的，你可以到摩爾貓貓網(wǎng)站上去看看，這家還有優(yōu)惠的，周日去吃還是五折呢，很劃算的。

四、蘇菜特色菜 南京咸水鴨怎么做？

原料：凈肥鴨2000克，蔥段100克，姜塊50克，姜片30克

調(diào)味料：精鹽200克，香醋2大匙（約30克）,花椒1克，五香粉5克，八角22粒

做法：1、鴨洗凈瀝干，待用。把精鹽、花椒、五香粉炒熱。2、把熱鹽填入鴨腹并用熱鹽擦遍鴨身，將鴨放入缸內(nèi)腌制1小時(shí)，然后放入清鹵缸內(nèi)浸漬2小時(shí)，取出掛在通風(fēng)處晾干，在刀口處再把姜片、蔥、八角放入鴨腹內(nèi)。3、鍋中水燒沸，放入姜塊、蔥結(jié)、八角、香醋，保持微火。將鴨腿朝上、頭朝下放入鍋內(nèi)，燜約20分鐘后，用旺火燒至鍋邊起小泡時(shí)，提起鴨腿，將鴨腹中的湯汁瀝入鍋內(nèi)，再把鴨放入湯中，使鴨腹中灌滿湯汁。如此反復(fù)三四次后，再用微火燜約20分鐘取出，瀝去湯汁，冷卻即成。

美味經(jīng)江蘇的百姓家庭每家做的鹽水鴨都帶著自家獨(dú)特的風(fēng)格，比如可以添加桂花或者檸檬片等，讓傳統(tǒng)鹽水鴨的口味更豐富。江蘇是產(chǎn)鴨子的大省，所以常有美味的鴨料理。鴨子可以清肺解熱、滋陰補(bǔ)血，是適合全家的養(yǎng)生食品。

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五、徽菜特色菜 金陵圓子怎么做？

色香味：肉圓酥嫩鮮香，蹄筋軟糯醇美，湯汁稠濃味厚；

主料：肥四瘦六的優(yōu)質(zhì)豬肉500克、 水發(fā)蹄筋250克、肋排500克、蝦米50克

輔料：精鹽15克、味精50克、紹酒100克、青菜葉250克

制作：

1)將豬肉細(xì)切，初斬成米粒狀，摻入斬碎的蝦米，加調(diào)料攪拌均勻，制成大小一致的扁形肉圓10只，用水淀粉在肉圓上抹勻，下油鍋煎至兩面發(fā)黃時(shí)取出；

2)取砂鍋一個(gè)，肋排用沸水略燙洗凈，放入砂錫中，水發(fā)蹄筋切成兩段放在肋排上，舀入豬肉湯，加蔥、姜、紹酒，置于火上，將肉圓鋪在蹄筋上面，再加精鹽、味精，蓋上青菜葉；

3)加鍋蓋燒沸，移至微火燜2小時(shí)，然后揭去青菜葉，撇去浮油即成。

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六、蘇菜特色菜元蹄燜烏參怎么做？

[原料/調(diào)料]?豬腳2只，烏參300克，蔥2條，姜末少許，醬油l茶匙，糖l半茶匙，香油少許，生粉適量，上湯2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6顆，桂皮少許，甘草少許，蔥2根，姜1小段做成調(diào)料。?

[制作流程]?

①將豬腳洗凈，加調(diào)料燜煮至爛熟，起鍋，每只對(duì)剖成4塊。烏參洗凈，對(duì)剖斜切成4塊，備用。

②燒熱油鍋，放蔥姜爆香，倒入豬腳。加味精、糖、醬油、香油、湯，翻炒燜煮3分鐘后，加入烏參燜煮2分鐘，裝碟前用生粉水勾芡即可。

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