一、特色菜譜大全做法是怎樣的？

用料：新鮮口蘑2個、雞胸肉1/3塊、牛奶1－2盒、蒜1瓣、黃油15克、鹽適量、胡椒粉適量、面粉15克、水200克? ??

奶油蘑菇湯一人份牛奶版的做法 ?

1、兩個口蘑洗凈切片。

2、雞胸肉切碎一些加少許鹽和黑胡椒腌制一會兒。

3、主要食材就這些。

4、炒鍋加5克黃油炒香蒜蓉。

5、然后加入口蘑和雞肉碎炒散。

6、炒熟后盛出備用。

7、換一個鍋最好用不粘的鍋，加入10克黃油，黃油融化后轉(zhuǎn)小火倒入面粉炒勻。

8、然后慢慢加入200克水不停攪拌，用勺子鏟子的話面粉結(jié)塊很難化開，這里推薦用打蛋器攪勻，一下就攪開了。

9、面粉糊攪開后，加入炒好的口蘑和雞肉碎。

10、鍋里煮開后加入一到兩盒牛奶。

11、用的是新疆的麥趣爾牛奶，這個比普通的蒙牛伊利要濃郁很多所以只加了一盒200ml，用蒙牛伊利那些的話建議少加一點水多加一點牛奶味道會比較濃郁。

12、煮開后加入適量鹽和黑胡椒，有白胡椒的話加白胡椒更好，覺得也不影響反而覺得黑胡椒的顆粒在湯里很好看。然后根據(jù)口味調(diào)整咸淡就好。

13、湯會越煮越濃稠，煮到想要的濃稠度及時關(guān)火出鍋就好啦。

二、快來講一講你有什么比較好的家常菜食譜推薦？

??家常燒茄子，杭茄洗凈切成粗條，青椒去蒂切絲，大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜，再放進茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟；淋上生抽醬油，繼續(xù)翻炒；茄子斷生后放進青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤。??

番茄炒雞蛋，番茄洗凈后切小塊，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，加少許食用油，把雞蛋液倒進去翻炒成塊；再把切好的番茄塊放進鍋里，與雞蛋同炒，加鹽一起翻炒入味，即可出鍋裝盤食用。

??排骨燉干菜，排骨切小段，冷水下鍋煮開后去血沫，炒鍋上火燒熱放少許食用油，蔥姜熗鍋后，放進排骨翻炒，把排骨翻炒變色，再倒進生抽醬油、蠔油、老抽醬油、料酒翻炒上色，再把泡好洗凈的干菜（干豆角和野生筍干）放進去一起翻炒，最后加上足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮約60分鐘，加冰糖，大火收汁即可出鍋。??

圓白菜炒粉絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮切細(xì)絲，綠豆粉絲用清水浸泡至軟，撈出瀝水切成小段備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒胡蘿卜絲；胡蘿卜絲炒軟以后放進圓白菜絲翻炒斷生；最后放進切成小段的綠豆粉絲，加少許生抽醬油和鹽一起翻炒入味，炒熟即可出鍋裝盤。

西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆洗凈后斜切成薄片，胡蘿卜去皮切薄片，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把蛋液倒進去炒成雞蛋塊，盛出備用；炒鍋里再放點食用油，把胡蘿卜片放進去炒軟，再放進西葫蘆片翻炒均勻，最后倒進雞蛋塊，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

三、家常菜的菜譜大全

家常菜的菜譜大全

家常菜的菜譜大全，很多的人喜歡自己做飯吃，但是奈何自己的廚藝是很一般的，這樣的情況我們可以借助食譜來增長自己的廚藝，而且自己做飯吃才是最健康的，以下分享家常菜的`菜譜大全。

家常菜的菜譜大全1 雞翅對半切開

準(zhǔn)備適量線椒粒/姜片/干辣椒末

雞翅冷水下鍋，加去腥三件套

焯水3分鐘后控干水分

油熱下鍋煎，小火、煎至兩面金黃

倒掉多余的脂肪

加1勺料酒

1勺生抽

半勺老抽

半勺蠔油

適量的辣椒末（喜歡吃辣的可以點加點）

線椒，一點點清水，翻炒30秒即可，最后可加點糖提鮮（不喜歡的可以不放）

哇口水都流出來了

好吃到吮手指

家常菜的菜譜大全2 五花肉冷水下鍋，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫。

撈出五花肉切成大小均勻的小塊。

鍋內(nèi)小火熱油加冰糖炒化。

熬到冰糖全部融化發(fā)出褐色，加入肉塊翻炒。

加入蔥姜蒜料酒小火翻炒。

加入生抽，老抽，醬油，蠔油，雞精，豆瓣醬。

香料加入八角，桂皮，香葉，小茴香。

倒入熱水沒過肉。

放入高壓鍋內(nèi)燉好即可出鍋。

家常菜的菜譜大全3 豆角切段，土豆切條泡水里備用

鍋中放油，開始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分鐘，一定要熟透了，別糊了

鍋中再放油，煸土豆條

放3勺生抽、1勺老抽，1勺蠔油、少許鹽、適量黑胡椒粉、半勺淀粉和適量水，攪勻

蒜末和小米椒備用

鍋中放油熱后，放蒜末和小米椒炒香

放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻出鍋

家常菜的菜譜大全4 準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角

洋蔥切好

肉切好，（肉塊切小點會更入味，入口即化）

洋蔥冷油下鍋，小火慢炸

這種程度控油撈出備用

鍋留底油，肉下鍋小火慢炒，炒至微焦??！這步一定要做好！！然后把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、蔥姜蒜）入鍋中翻炒均勻。

加入洋蔥翻炒均勻

加入沒過肉的水，1：中小火慢燉1小時30分鐘。2：或者放入高壓鍋豆蹄筋選項燉好，再大火收汁。 注意：（無論是1還是2，都得得盡量把汁收沒，這樣才好吃）湯汁越濃稠越好吃

裝盤享用吧～等你們的好評哦