白灼，蒜蓉，耗油秋葵都很好吃。

介紹白灼秋葵的做法步驟

步驟 1

生抽、蠔油、白糖，再添加兩勺水，攪拌均勻至糖化。

步驟 2

大蒜切成蒜末。

步驟 3

鍋燒開水，水開把秋葵放進去煮三分鐘。記得在水中放少許鹽，這樣會使秋葵顏色更漂亮。

步驟 4

三分鐘后，撈出放在冷水中。

步驟 5

擺在盤中備用。

步驟 6

鍋放底油。蒜末爆香。

步驟 7

調(diào)好的湯汁倒入鍋中煮開。

步驟 8

將調(diào)味汁兒澆在秋葵上面，超級好吃的秋葵就做好了。

蝦仁秋葵炒雞頭米

雞頭米和蝦仁解凍。雞頭米放開水中焯煮2分鐘左右撈出，蝦仁放少量鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制，腌好可以放冷箱冷藏。秋葵洗凈切成片，建議不要切太薄。熱鍋冷油，先炒蝦仁，蝦仁變色后再放入秋葵，接著放入雞頭米，加少許水，加鹽，略翻炒一會就能出鍋。

秋葵燉蛋

秋葵切成1厘米左右的薄片，土雞蛋加少許鹽打散，用篩網(wǎng)過濾，按1:1.5左右的比例加水調(diào)勻，把蛋液和水的混合物倒在一個淺口盤里，靜置片刻讓蛋液消泡，把切好的秋葵片放在蛋液上，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞。鍋里燒水，水開后，中火蒸七八分鐘蛋液凝結(jié)即可出鍋。